劉維珍牛肉創意料理

出版时间:2007  出版社:尖端出版  作者:劉維珍  

内容概要

牛肉具有極高的營養價值,其中含有豐富的鐵質、維生素B12、肉毒鹼、鉀及蛋白質等等。但由於文化的不同,台灣人及中國人對牛肉的攝取仍然遠不及西方人士,也因此相對來看,這項食材的運用對華人而言是比較少變化的。對牛肉頗有研究的作者劉維珍,在本書中除了繼續發揮她的自由變化的創意料理技巧,將牛肉的運用在家常菜中充份展現美味之外,還加入了掌握及運用牛肉的心得,以及健康無負擔的新式烹調法,讓您跟著她一起玩創意的同時,也能從中獲得口腹及健康上的滿足。

作者简介

劉維珍
在第一屆台北牛肉麵節中,以一杯口味獨特、造型新穎的涮牛肉冷麵,顛覆一般人對牛肉麵的刻板印象,打敗各路好手勇奪「創意牛肉麵」冠軍。劉維珍是專業的烹飪老師,在工研醋健康生活館美食文化教室擔任專任講師長達七年,她不僅精研料理,同時還擁有豐富的教學經驗,目前經常受到其他料理教學單位或私人機構邀約前往開班授課。

图书封面

评论、评分、阅读与下载


    劉維珍牛肉創意料理 PDF格式下载


用户评论 (总计0条)

 
 

 

250万本中文图书简介、评论、评分,PDF格式免费下载。 第一图书网 手机版

京ICP备13047387号-7