在地食材36

出版社：聯經  作者：陳惠惠，羅建怡，吳雨潔，周小仙 著  

内容概要

　  秋葵，含鈣不輸牛奶？　  洋蔥，為何最適熬湯底？　  茼蒿，有助降低壞膽固醇？　  大白菜，真的可以醒酒嗎？　  茭白筍，糖尿病患為何適吃？　  答案，都在本書裡……　  「吃在地、吃當令」的健康觀念逐漸被大眾所重視，本書結集《元氣周報》熱門專欄，介紹台灣在地食材，詳細解說各食材的營養成分及功效，並請來各大飯店廚師及知名料理家為每樣食材設計三道食譜，兼具知識與實用的功能。　  特別是書中所介紹的皆是一般普遍常見的食材，讀者可以輕而易舉買得到、也吃出健康。