出版时间:20041101 出版社:台灣商務 作者:安東尼.波登,譯/王建華,冷杉
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内容概要
安東尼.波登受《現代啟示錄》的啟發,先到西貢,生吃了鮮血淋漓、尚在搏動的眼鏡蛇的心臟;接著到「黑暗之心」柬埔寨,深入地雷密佈的紅色高棉地區。他在俄羅斯和黑幫同桌共享美食,在北葡萄牙參加中世紀宰豬儀式,在聖.賽巴斯提安(San Sebastian)加入巴斯克純男性美食烹飪協會。他還在撒哈拉沙漠北部與圖阿雷格族人一同享用烤全羊,甚至到納帕谷(Napa Valley)的勞德里法式餐廳「朝聖」,最後又回到他孩堤時第一次吃牡蠣的小漁村尋根。本書充滿作者獨特的語言和幽默,是一部令人愛不釋手、久久不能忘懷的美食歷險記。
作者简介
安東尼.波登 (Anthony Bourdain)
曾在紐約知名法式餐廳聖豪里(Brasserie Les Halles)擔任主廚,是Knowledge旅遊探險頻道「名廚吃四方」(A Cook's Tour)節目主持人。首部非小說類作品《廚房機密檔案》使他一舉成為全球知名的廚師作家,另一部《名廚吃四方》(A Cook's Tour)亦獲選為《BOOK》雜誌2003年度美食書。並著有小說《如鯁在喉》(Bone in the Throat)和《逝去的竹子》(Gone Bamboo)。波登曾多次來台,品嚐過鼎泰豐小籠包、基隆夜市酒釀湯圓及西門町的阿宗麵線。
图书封面
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