中国食雕与大型泡沫雕展台艺术

出版时间：2006-5  出版社：中国中医药出版社  作者：徐永记  页数：58  

内容概要

　　食品雕刻是一种造型艺术，是我国烹饪文化百花园中一枝奇葩，它化平凡为神奇，使大宴小的面目一新，增添了宴席气氛，促进了宾客友谊，为宴席增添了不少情趣和色彩。本书从食品雕刻精品、大型泡沫雕展台制作、食品雕刻基础知识这三大方面来深入浅出地介绍了食雕的方法和技巧。该书图文并茂，语言简洁明了，方便学习，是爱好食雕人士及从事厨师工作的朋友的有益参考书。

书籍目录

第一章：食品雕刻精品欣赏第一节：鸟语花香双燕迎春寿带山茶双喜月季鹦鹉戏梅凤戏牡丹锦上添花其乐融融孔雀开屏鸳鸯戏水第二节：海底世界虾趣神仙游全家福金玉良缘鲤鱼跃龙门等待第三节：回归自然搏山野情怀心愿奋飞金鸡报晓鼠趣瓜趣天马行空威震山林松鼠硕果天鹅戏水第四节：人物类寿比天齐莲花观音捌仙渡江替天行道南极仙翁把洒问青天独钓寒江雪笑佛送宝仙女散花吹箫引凤渡江弥勒戏龙降龙罗汉第五节：吉祥物类龙虎斗银龙摘星龙啸九天蚊龙戏珠麒