小厨师大厨房（国际烹饪联合会指定读物）

出版时间：2005-7-1  出版社：唐山科普期刊书社  作者：陈贤柱；孟爽  

内容概要

　　婚宴巧安排
　　今夏流行韩菜
　　名店旺菜：官府菜、大鸭梨
　　家常课堂100款主流菜

书籍目录

名师推荐
“中国雕王”推荐精品菜
旺店名菜
走出官府的府膳
大鸭利坚持精品路线
腊味炒芦蒿
宴会巧制定
婚宴巧安排
设宴摆度时点菜小规划
怎样摆设宴席餐桌
地方风味
川菜中杂碎味更美
醇厚怡情山东菜——简单易学的五道肉菜
西安地方风味菜
域外食冈
看韩剧吃韩菜——夏季韩菜
饮食礼仪
美食还需美器配
用筷子的十二禁忌
有条有礼吃西餐
家常课堂
禽类
美味整鸡大制作
鸡肉的别样风情
鸭肉也迷人
畜类
九种宴客大菜
排骨的六种做法
水产
快速入味烧鱼
鱼头鱼肚新做
蟹味最美味
……