东方名家 现代酒店服务与管理7VCD(VCD)

内容概要

张志军，资深酒店管理专家，北京派雷斯酒店管理顾问有限公司总经理，长期从事合资饭店的经营与管理，曾任中国旅游饭店业协会常务理事、北京长城饭店、北京贵宾楼饭店高级经理、北京燕莎中心凯宾斯基饭店中方总经理。
    在中西文化的撞击与交融中，使他对饭店业经营规范及国际惯例深有感悟。

书籍目录

第一集  我国现代饭店业的兴起与发展
第二集  饭店服务是商品吗
第三集  不是所有的客人都是你的客人
第四集  没有高价格只有卖不出去的价格
第五集  你的客人是竞争对手抢走的吗
第六集  客人是怎样判断服务质量的
第七集  如何处理好客人的投诉
第八集  饭店谢绝客人自带酒水合理吗
第九集  为什么住房结账定在中午12点
第十集  饭店经理需要的能力和素质
第十一集  饭店管理中的东西方文化
第十二集  业主与饭店管理公司合作的四种模式
第十三集  对话与答疑（一）
第十四集  对话与答疑（二）