茶叶生产与加工技术

出版时间：2011-11  出版社：浙江工商大学  作者：张星海  页数：207  

内容概要

　　《茶叶生产与加工技术》“新型茶农培训系列丛书”中的一本。《茶叶生产与加工技术》共分六章，主要内容包括：茶叶生产技术、茶叶加工技术、茶叶贮藏技术、茶叶审评技术、茶叶加工管理等。《茶叶生产与加工技术》篇章构思合理，知识介绍循序渐进，可作为从事茶叶生产、加工、营销、管理及爱好饮茶的人员参考使用。

书籍目录

第一章　茶叶生产加工概况第一节　茶叶分类第二节　基本茶类第三节　再加工茶类第四节　浙江的茶叶生产第二章　茶叶生产技术第一节　茶树种植第二节　茶园管理技术第三节　茶叶采摘技术第三章　茶叶加工技术第一节　茶厂规划与设计第二节　茶叶加工机械第三节　茶叶机械配置与加工工艺第四节　茶叶精制与拼配第五节　茶叶包装与贮藏第四章　茶叶贮藏技术第一节　茶叶品质特性与影响因素第二节　茶叶保鲜方法第三节　茶叶贮藏方法第四节　龙井茶的包装和贮藏保鲜第五章　茶叶审评技术第一节　茶叶品质审评常识第二节　茶叶选购常识第三节　几大茶类审评常识第六章　茶叶加工管理第一节　管理的基础第二节　茶叶生产管理第三节　茶厂的人力资源管理第四节　茶叶质量管理