食品营养与卫生

出版时间:2007-12  出版社:7-81122  作者:田克勤  

内容概要

本书主要内容包括:营养学基础、各类食品的营养价值、餐饮营养学、食品卫生学基础、第五章食物中毒及预防、食品卫生监督和管理等。

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