苹果标准化及有机苹果管理技术手册

出版时间：2009-6  出版社：西北农林科技大学出版社  作者：许虎林，等 编  页数：252  

内容概要

　　《苹果标准化及有机苹果管理技术手册》在编写过程中力求贴近现代果业发展要求，吸收融进了现代苹果栽培先进技术，注重了苹果标准化生产技术体系建设，有机苹果栽培和质量控制体系建设，着眼旬邑苹果生产实际，系统介绍了苹果要求的自然条件、栽植技术、果园土肥水管理、树形培养与改造、花果管理、苹果分级采收包装与贮藏、病虫害综合防治，有机苹果生产操作质量控制体系、有机苹果采后贮藏加工运输规程、产品标识和追溯计划以及有机苹果生产的相关规定，可作为基层果业技术人员、广大果农、果品营销企业管理人员的参考资料。

书籍目录

第一部分　苹果标准化栽培技术第一章　园地选择和规划栽植一、要求的自然条件二、栽植技术第二章　园地管理一、果园土肥水管理二、灌溉与保墒第三章　树形培养与改造一、总体原则、要求和目标二、目前存在的突出问题三、树形选择与树体结构四、整（改）形修剪方案五、新栽幼树及初果期树整形修剪六、成龄园树整形修剪第四章　花果管理一、保花保果二、疏花疏果三、果实套袋与除袋四、礼品苹果五、摘叶转果六、果实增糖增色七、适期分批采收第五章　苹果分级包装与贮藏一、分级二、包装三、贮藏第六章　无公害病虫害综合防治一、综合防治的原则二、综合防治的主要措施三、综合防治注意事项四、主要病害及其防治五、主要虫害及其防治六、允许、限制、禁止使用的农药第二部分　有机苹果栽培制度第一章　有机苹果生产操作质量控制系统一、总则二、范围三、有机苹果初始生产四、有机苹果加工五、贮藏和运输六、包装和标识七、基地的选择和设施八、生产种植操作控制九、果品采收工作规范十、销售技术规范十一、有机苹果采样检测技术规范十二、冷库加工厂的设计和设施十三、生产控制十四、个人卫生健康要求十五、运输十六、培训十七、企业内部检查控制十八、安全第二章　有机苹果采后运输一、目标二、人员配置三、有机果品运输程序四、确保采收果品在24小时以内人库五、专用运输车辆启用六、专用运输车辆人库第三章　有机苹果采后加工一、加工定义二、有害生物防治三、加工包装第四章　有机苹果贮藏规程一、目的二、人员配置三、有机果品贮藏程序四、有机果品仓库存储前的清扫、通风换气、灭菌工作五、果品入库六、存放管理七、出人库登记管理八、有机果品仓库严禁存放非有机物品和其它物品九、工作人员卫生条件十、洗手消毒十一、人员的卫生控制第五章　产品标识和追溯计划一、产品标识和追溯流程二、客户投诉处理程序三、内部控制程序四、农户申请加入有机种植基地规程五、有杨农场主承担责任和履行义务第六章　相关规定一、有机苹果生产农场管理制度二、有机知识培训程序三、有机种植风险防范规程四、应急准备和响应程序五、有机苹果生产采购管理制度六、产品召回程序七、记录管理控制程序八、有机果品生产检查管理制度九、定义和术语十、有机苹果生产基地允许、禁止及限制使用农药清单十一、有机苹果生产周年管理历附录