餐饮企业战略管理考试指南

出版时间：2005-9  出版社：对外经济贸易大学  作者：袁世伟  

内容概要

本书是专门为参加全国高等教育餐饮管理专业自学考试和中国餐饮专业职业经理人资格证书考试的人员编写的，是《餐饮企业战略管理》的配套辅导教材。本书紧扣考试大纲的要求，以教材为蓝本编写而成。　　本书由三部分构成，第一部分为同步辅导/同步训练，分别对每章的重点、难点内容进行了分类、归纳，结合每章的具体内容，提出了与相适应的学习方法，并根据考试大纲的要求，编写了同步练习题，覆盖面广，考点突出。第二部分为真是解析，通过对2004年考试真题的深刻分析，帮助考生洞悉该门课程的考试真谛，同时，对每题的答题技巧进行了详解。第三部分为模拟试卷，以便考生对自己学习的总体情况有一个正确的估计，也可提高其应试能力。    命题研究专家精心打造，助学辅导教师联合攻关，为参加全国高等教育餐饮管理专业自学考试和中国餐饮职业经理人资格证书考试的人员编写。全书围绕企业战略管理知识点展开，梳理了各个要点、难点，解析命题焦点，实用性强，可助考生一臂之力。

书籍目录

第一部分　同步辅导／同步训练　第一章　战略管理概述　　本章概述　　考试要求　　重点难点　　学习指导　　同步练习　　参考答案　第二章　企业外部环境分析　　本章概述　　考试要求　　重点难点　　学习指导　　同步练习　　参考答案　第三章　行业环境分析　　本章概述　　考试要求　　重点难点　　学习指导　　同步练习　　参考答案　第四章　企业内部资源与核心竞争力　　本章概述　　考试要求　　重点难点　　学习指导　　同步练习　　参考答案　第五章　企业一般战略　　本章概述　　考试要求　　重点难点　　学习指导　　同步练习　　参考答案　第六章　企业成长战略　　本章概述　　考试要求　　重点难点　　学习指导　　同步练习　　参考答案　第七章　企业职能战略（一）　　本章概述　　考试要求　　重点难点　　学习指导　　同步练习　　参考答案　第八章　企业职能战略（二）　　本章概述　　考试要求　　重点难点　　学习指导　　同步练习　　参考答案　第九章　战略规划方法　　本章概述　　考试要求　　重点难点　　学习指导　　同步练习　　参考答案　第十章　战略实施与调整　　本章概述　　考试要求　　重点难点　　学习指导　　同步练习　　参考答案　第十一章　战略控制与评价　　本章概述　　考试要求　　重点难点　　学习指导　　同步练习　　参考答案第二部分　真题解析　试卷分析　真题解析第三部分　模拟试题　餐饮企业战略管理模拟试卷（一）　餐饮企业战略管理模拟试卷（二）　餐饮企业战略管理模拟试卷（三）　餐饮企业战略管理模拟试卷（四）　餐饮企业战略管理模拟试卷（五）

编辑推荐

　　命题研究专家精心打造，助学辅导教师联合攻关，为参加全国高等教育餐饮管理专业自学考试和中国餐饮职业经理人资格证书考试的人员编写。全书围绕企业战略管理知识点展开，梳理了各个要点、难点，解析命题焦点，实用性强，可助考生一臂之力。

用户评论 (总计3条)

•   还好，餐饮管理的辅导不多，这本还行
•   我在贵公司订购了“餐饮企业战略管理考试指南/全国高等教育自学考试餐饮管理专业中国餐饮职业经理人资格证书考试辅导丛书”是2007年10月18号订购的书我是第一次在网上购书`因为是急用而且着两本书在市面上买不到所以选择了网络我选择贵公司是从朋友那得知贵网络的送货服务与信誉`可是在我买的过程却并非如此我的观点有以下几点：1。我购买的是2本书收到的货却是1本`其实这并没什么可能是每货了，，但是我气愤的是公司却没有人通知我缺货，因为急需我一时很难在最短的时间内再去订购并在3天内收到另一本书`（提醒一点我在下定单时上面并没显示缺货）2。我是18号购的书而我在22号打电话时却还没有发货```我不知道原因（我打电话询问了`说是太忙了~~`~这是理由吗？难道工作量大就可以疏忽客户吗？3。我的订货款是45。7元我收到一本书11元+运费2元后还剩下32。7元，我在27号受货时给公司打了电话问下剩下的余额怎样处理和什么时间返还是``你们的客户告诉我说会汇到我的工商卡上``可是我一个星期后却在当当网上看到了余额（竟然还未给我打余款）我很相信贵网络的信誉与能力`可是以上是我在购物时的感言希望我喜欢的网络能半的更好一点`服务更好一点不要再让顾客着急的等待
•   这本书还好，就是对课本的知识点总结太少