肉牛

出版时间：2005-8  出版社：中国农业大学出版社  作者：王振来，等 编  页数：710  

书籍目录

第一章 无公害牛肉生产概述第一节 无公害牛肉的含义第二节 国外肉牛业无公害及标准化生产现状与发展方向第三节 我国肉牛业无公害及标准化生产现状与发展方向第二章 无公害标准场舍第一节 场址、建筑规划第二节 牛舍建筑设计第三节 肉牛场无公害生产所需的设施设备第四节 旧场舍的无公害改造第三章 牛场环境控制与无公害产品质量第一节 肉牛无公害生产场地环境的基本要求第二节 肉牛无公害饮用水卫生要求及防止污染措施第三节 肉牛无公害生产空气环境质量要求第四节 肉牛养殖业污染物排放标准第五节 控制牛场环境卫生的措施第六节 降低肉牛排泄物对环境污染的措施第七节 粪尿及污水的无害化处理第四章 肉牛品种及其特性第一节 无公害肉牛品种的选择与引进第二节 肉牛的生物学特征第三节 肉牛的生长发育规律第四节 肉牛生产力及其影响因素第五节 肉牛体型外貌及其鉴定第五章 肉牛的繁殖技术第一节 基本繁殖特性第二节 发情及其鉴定第三节 配种及人工授精第四节 妊娠及其鉴定第五节 牛的分娩第六节 繁殖控制技术第七节 提高母牛繁殖力的措施第六章 肉牛的选育与杂交繁育第一节 体重估测和年龄鉴别第二节 肉牛的选育方法第三节 选配第四节 肉牛的杂交繁育工第七章 肉牛无公害饲养投入品的使用第一节 无公害饲料原料第二节 无公害饲料添加剂第三节 无公害饲草料的调制与加工第四节 肉牛无公害日粮的配制及有关要求第五节 无公害饲料的有关要求第六节 肉牛无公害生产中兽药的使用第八章 肉牛生产的无公害卫生防疫第一节 卫生消毒第二节 肉牛场的无公害防疫技术第三节 一、二、三类动物疫病病种名录第九章 肉牛无公害标准化饲养与管理第一节 一般饲养管理原则第二节 犊牛的无公害饲养管理第三节 育成牛的无公害饲养管理第四节 成年牛的无公害饲养管理第十章 肉牛的无公害育肥技术第一节 肉牛育肥原理第二节 肉牛的无公害育肥方式第三节 犊牛无公害育肥技术第四节 育成牛的无公害育肥第五节 成年牛的无公害育肥第六节 五花雪花牛肉的无公害生产第七节 育肥牛的无公害饲养管理Z第八节 高档优质牛肉的无公害生产技术第九节 提高肉牛育肥效果的措施第十一章 常见疾病的无公害防治第一节 肉牛疾病无公害防治的原则第二节 常见传染病的无公害防治第三节 常见寄生虫病的无公害防治第四节 其它疾病的无公害防治第十二章 无公害肉牛的屠宰加工与无公害产品质量保障第一节 无公害肉牛屠宰场的建立及其卫生要求第二节 屠宰牛的选择和运输第三节 无公害肉牛的屠宰第四节 无公害牛肉的加工第五节 无公害牛肉的保藏第六节 无公害牛肉的技术标准第十三章 无公害肉牛场的经营管理第一节 肉牛场的生产管理第二节 管理制度第三节 无公害肉牛与牛肉的产地认定和产品认证参考献文