养鸭手册

出版时间：2005-6  出版社：中国农业大学  作者：岳永生主编  页数：362  字数：215000  

前言

　　为了促进我国养鸭业的发展，加快农民奔小康的步伐，适应加入WTO后经济发展的需要，我们对原《养鸭手册》进行了修改，增加了近几年国内外有关养鸭技术的最新研究成果和本地养鸭生产的最近实践经验，删去了传统的鸭孵化技术，注意了鸭的疾病防治中禁用和限用的药物，补充了大量无公害养殖新技术，因而本书是养鸭新技术、新经验的汇编。　　我国养鸭业居世界养鸭业的前列，养殖历史悠久、品种资源丰富、饲养数量巨大。既有传统的养殖方式，又有现代生产技术，且还有不断出现的新的无公害养殖技术。由于我国地域辽阔，各地气候、降雨量、生产习惯等的不同，各地的养鸭方式多种多样，新的方式、方法不断出现，如稻鸭共作、蛋鸭的集约化笼养等。　　本书对鸭的品种、遗传、繁育、饲料、营养、饲养管理、疾病防治等方面的新方式、方法做了详尽的介绍。对养鸭专业户和集约化养鸭场来说是一本比较全面、系统而又实用的参考书。但养鸭生产受许多因素的影响，在实际生产中需要因地制宜，灵活应用。　　本书具有科学性、先进性、系统性和实用性的特点，不仅可供养鸭专业户和集约化养鸭场使用，亦可作为教学、科研人员的参考资料。

内容概要

本书对鸭的品种、遗传、繁育、饲料、营养、饲养管理、疾病防治等方面的新方式、方法做了详尽的介绍。对养鸭专业户和集约化养鸭场来说是一本比较全面、系统而又实用的参考书。
本书具有科学性、先进性、系统性和实用性的特点，不仅可供养鸭专业户和集约化养鸭场使用，亦可作为教学、科研人员的参考资料。

作者简介

　　岳永生，男，1947年12月出生，山东省鄄城县人，教授，系主任，联邦德国DSE会员，中国动物遗传育种协会理事，山东动物遗传繁育协会理事，泰安市政府水产顾问团团长。　　主要技术成果：主要从事动物遗传育种、水产养殖领域的研究。“九五”以来的主要课题有：泰山螭霖鱼的资源保护与开发、泰山螭霖鱼的转基因研究等。泰山螭霖鱼的资源保护与开发获山东省教育厅二等奖，泰山螭霖鱼的转基因研究被全国知名专家评为国内领先水平。发表的论文主要有《泰山螭霖鱼肌肉品质的研究》、《泰山螭霖鱼的饵料配方研究》、《肌肉品质初论》等80余篇。出版的专著有：《生物统计学》、《养鱼手册》、《泰山螭霖鱼》等专著10余部。

书籍目录

第一章  鸭的体型外貌、生理及生活习性
  一、鸭的体型外貌
  二、鸭的生理特点和生活习性
第二章  鸭的品种及选育
  一、鸭的品种
  二、鸭的生产性能测定及选种标准
  三、鸭的育种方法
第三章  鸭的繁育技术
  一、鸭的繁育方法
  二、鸭的配种方法
  三、鸭蛋的形成和构造
  四、鸭蛋的孵化
  五、鸭胚胎的检查及后期管理
第四章  鸭的营养与饲料
  一、饲料中的营养物质
  二、鸭的营养需要
  三、鸭的饲料
  四、鸭的饲养标准及日粮配方
第五章  鸭场建设
  一、场址的选择
  二、鸭场的布局
  三、鸭舍建筑
  四、养鸭工具
  五、鸭舍环境卫生的控制
第六章  肉用鸭的饲养管理
  一、雏鸭的饲养管理
  二、肉用仔鸭中雏的饲养管理
  三、肉用商品大鸭的饲养管理
  四、种用育成肉鸭的饲养管理
  五、种鸭的饲养管理
  六、几个重要肉鸭的饲养管理
  七、“稻鸭共作”生产新技术
第七章  蛋用鸭的饲养管理
  一、雏鸭的饲养管理
  二、青年鸭的饲养管理
  三、产蛋鸭和种鸭的饲养管理
第八章  鸭病防治
  一、鸭病的综合防治措施
  二、鸭的疾病与防治
第九章  鸭的主要产品加工
  一、鸭肉的加工
  二、鸭蛋的加工
  三、鸭内脏的加工
  四、鸭羽的加工
附录
参考文献

章节摘录

　　4．耐寒性成鸭的大部分体表覆盖正羽，非常致密且多绒毛，保温性能很好，对寒冷有较强的抵抗力。严冬季节鸭还常在水中嬉戏、觅食。现代科学技术研究表明，鸭脚骨髓的凝固点很低。所以，鸭长期站在冰冷的水中仍然能保持脚内体液流畅而脚蹼不会冻伤，故鸭在严寒冬季，即使在0℃左右的低温下，仍能在水中活动。只要饲料好，圈舍干燥，有充足的饮水，仍然能维持正常体重和产蛋。　　5．畏热性因鸭羽毛致密，保暖性能好，散热难，加之鸭无汗腺排汗散热，所以，在炎热的夏季，鸭经常泡在水中或呆在树阴下，觅食时间减少，采食量下降，产蛋量也有所下降。因此，在集约化养鸭场，多采用搭凉棚或遮荫网来防暑降温。当气温超过25℃时散热较困难，但鸭像鸡一样有许多气囊，可用来加强和改善呼吸过程进行散热，还可进入水中，通过传导散热，因而鸭的抗暑能力稍强于鸡。　　6．生活规律性鸭有较好的条件反射能力，可以按照人们的需要和自然条件进行训练，形成鸭群各自的生活规律。如觅食、戏水、休息、交配和产蛋都具有相对固定的时间。放牧饲养，一般是上午以觅食为主，间以浮游和休息；中午以浮游、休息为主，间以觅食；下午则以休息居多，间以觅食。

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