肉鸡生产技术问答

出版时间：2003-9  出版社：中国农业大学出版社  作者：王福强  页数：317  字数：261000  

前言

　　20世纪80年代以来，我国肉鸡产业迅猛发展，养殖数量已跃居世界第一位。在几十年的发展过程中，养殖技术、产品加工、经营管理等诸多方面都取得了很大进步。与此同时，肉鸡养殖设施落后、疾病较多、产品药残超标等问题也在近几年逐渐凸现出来，严重制约着我国加入世界贸易组织后肉鸡产品在国际市场上的竞争力。根据新形势的要求，我们依据多年来在教学、科研、生产中积累的经验和资料，参考有关文献，编写了这本《肉鸡生产技术问答》。书中着重突出改善肉鸡养殖设施，采用先进饲养方式，控制鸡场环境，使用绿色添加剂等理念和思想，期望能为规范化肉鸡生产有所贡献。在此向提供文献的作者表示衷心感谢。　　由于编写时间仓促，书中定有不妥之处，敬请读者指正。

内容概要

怎样控制肉鸡生产病的发生？肉仔鸡饲养为什么要采用“全进全出”制？雏鸡进场前应做好哪些准备工作？怎样选择健康雏鸡？雏鸡有哪些生理特点？怎样调节肉鸡舍的湿度？怎样合理安排肉仔鸡的饲养密度？怎样提高肉仔鸡的出栏质量？优质肉鸡饲养管理的要点是什么？……本书以问答的形式介绍了肉鸡的生产技术。

书籍目录

第一部分 肉鸡生产概况　1.什么是肉鸡？　2.入世后我肉鸡生产的发展前景如何？　3.近几十年来我国肉鸡生产发展取得了哪些成就？　4.近几十年来我国肉鸡生产发展有哪些方面需要探讨？　5.入世后我国绿色化肉鸡产业发展的对策是什么？　6.入世后我国肉鸡生产畜牧工程的改革的主要内容有哪些？第二部分 肉鸡优良鸡种　7.鸡在动物学中是什么地位？有何特征？　8.肉鸡主要有哪些生活习性？　9.肉鸡有哪些经济生物学特性？　10.现代鸡种与标准品种有哪些区别？　11.现代肉鸡追求的主要生产目标是什么？　12.我国从国外引进的优良肉鸡种主要有哪些？　13.我国培育的优质肉鸡鸡种主要有哪些？　14.肉鸡雌雄自别配套系在实际生产中是否有推广价值？第三部分 肉鸡营养与饲粮　15.肉鸡的消化道与其他单胃动物有何区别？　16.肉鸡需要哪些营养物质？　17.粗蛋白质有哪些营养作用？　18.肉鸡对蛋白质的需要量与哪些因素有关？　19.肉鸡常用的蛋白质饲料有哪些？　20.碳水化合物有哪些营养作用？　21.什么叫粗脂肪？粗脂肪有哪些营养作用？　22.什么叫能量饲料？肉鸡常用的能量饲料有哪些？　23.肉鸡饲粮中粗纤维有什么作用？其含量过高有什么危害？　24.肉鸡饲粮中钙和磷的主要功能是什么？　25.哪些物质可以作为钙质饲料的磷质饮料的来源？　26.脂溶性维生素有哪几种？对肉鸡有什么营养作用？　27.水溶性维生素有哪几种？对肉鸡有什么营养作用？　28.肉仔鸡饲粮中为什么强调添加氯化胆碱？　29.食盐对鸡的哪些营养作用？　30.肉鸡需要哪些向量元素？它们有什么营养作用？　31.肉鸡常用哪些营养性饲料添加剂？　32.绿色饲料添加剂主要包括哪些种类？怎样使用？　33.入世后肉鸡生产中还能否使用化学药物添加剂？　34.何谓预混料和农缩料？　35.怎样配合肉仔鸡的全价饲粮？　36.肉鸡的夏季饲粮应怎样调整？第四部分 鸡场建筑与设施第五部分 种鸡的饲养管理第六部分 商品肉仔鸡的饲养管理第七部分 肉鸡疾病防治参考文献

章节摘录

　　我国农村的一大批养鸡专业户，由于饲养分散，技术管理水平极不平衡，很难使生产水平和生产质量再上一个台阶。政府应通过鼓励和扶持，促使一些有条件的农民成立农场或农庄，使养殖经营向正规化方向发展，使“公司加农户”生产结构得到加强。同时，对那些技术水平较低、饲养数量少、经济效益差的小型饲养场不予支持，使其自然淘汰。未来肉鸡生产只有规模生产，标准化管理才有利可图。　　（2）加强养殖设施与环境的改革　　多年来，特别是最近几年，有关技术人员在撰写论文或著作时，有普遍强调疫病防治是今后肉鸡生产重中之重的趋势，却很少有人问津环境与设施问题。应建立一个观念，就是将资金花在鸡舍和设施改造上，比花钱买药吃来的更经济、更富有成效。只有这样，肉鸡生产水平才可能再上一个新台阶。　　设计建造设施装备先进、饲养环境优越的肉鸡舍是发达国家普遍采用的一种方式，不仅能够提高生产的集约化程度和生产效率，也可以保障养殖环境的净化，是生产无公害食品的基础。如现代化鸡舍应具备纵向通风，湿帘降温，自动控温、控光，自动喂料饮水和自动消毒等功能。　　肉鸡场的环境污染是指空气、水、土壤、生物等污染，即自然污染，也包括药物及废弃物处理不当造成的人为污染。　　世界上所有的生物，包括人在内，都是在适合的环境下生存的，环境的恶劣，对所有的生物都是有害的，在当今社会全面发展的情况下，“绿色”概念越来越浓厚，绿色养殖业也随之成为未来发展的必然趋势。实现“绿色”养鸡业就要求必须减少疾病的发生，减少用药剂量和次数，降低产品中药物残留量，这就必须从环境控制着手，离开了这一点，“绿色”养鸡业也就无从谈起。

编辑推荐

　　《肉鸡生产技术问答》中央宣传部 新闻出版总署 农业部推荐“三农”优秀图书。