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出版时间：2003-7  出版社：辽宁师范大学出版社  作者：王天美　主编  页数：140  字数：225000  

书籍目录

第8章  食品中的有机化合物  第一节  什么是有机化合物  第二节  淀粉和油脂  第三节  蛋白质和维生素  自我评价第9章化学与社会发展  第一节  化学与能源  第二节  化学与材料  第三节  化学与环境  自我评价一单元练习  第1章  开启化学之门  第2章  我们身边的物质  第3章  物质构成的奥秘  第4章  燃烧　燃料  第5章  金属与矿物  第6章  溶解现象  第7章  应用广泛的酸、碱、盐  第8章  食品中的有机化合物  第9章  化学与社会发展专题复习  专题一  物质构成的奥秘  专题二  物质的化学变化　专题三　身边的化学物质　专题四　化学与社会发展综合练习　综合练习一　综合练习二　综合练习三　综合练习四　综合练习五参考答案