中国小吃搜索引擎

出版时间：2010-5  出版社：山西经济出版社  作者：张生良 编  页数：316  字数：200000  
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前言

小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称，是宴席间的点缀，更是早点、夜宵的主要食品。世界各地都有各种各样的风味小吃，特色鲜明，风味独特。小吃往往是一个地区重要的特色，也是游子思念家乡的“主要对象”。中国各省市、自治区，都有自己的“招牌小吃”，如新疆烤羊肉串、天津狗不理包子、宁波汤圆、云南过桥米线、福州鱼圆、四川酸辣粉、陕西羊肉泡馍、山东煎饼、山西碗坨、广东炒河粉等。就是这些不起眼的简单食品，不仅使人过腹不忘、回味无穷，而且也常常让人联想起当地人的习性和嗜好、民风与性格。文化是美食的灵魂，美食是文化的体现，美食只有与文化结合在一起才有永久的生命力。小吃代表着人类文化生活的精致化。随着市场经济的发展和人们生活水平的进一步提高，人们对旅游消费的需求进一步提升。

内容概要

夜幕降临，街头巷尾的小吃摊点都开始生火开业，扯出的电灯将路边映得一片明亮，豌豆黄、炒板栗、龙须糖、爆肚儿、羊肉汤、担担面、火烧、臭豆腐、云吞等，鲜吞四溢：临街露天地里坐着。怀揣着人在旅途的感觉，而对着当地的美食。一种怀旧的感动荡漾在杯中：呛人又亲切的炊烟在身边缭绕，异乡的吆喝此起彼伏，这次第，怎-个梦字了得！

书籍目录

北京　驴打滚　豌豆黄　艾窝窝　爆肚　豆汁　姜丝排叉　门钉肉饼　水晶门钉　扒糕　炸酱面　卤面　炒肝儿　熏鱼儿　面茶　茶汤　油茶　芸豆卷　褡裢火烧　北京烤鸭　豆馅烧饼　炒疙瘩　卤煮火烧黑龙江　哈尔滨红肠　鸡西冷面　哈尔滨熏鸡　哈尔滨风干口条　玫瑰酥饼　糖窝丝　列巴　同江赫哲族生鱼片　杀猪莱吉林　荷花田鸡油　芥末墩儿　狗肉火锅　朝鲜族泡菜　会友发包子　李连贵熏肉大饼　白肉血肠　砂锅老豆腐　鹿茸三珍汤　人参鸡辽宁　老边饺子　马家烧卖　锦州什锦小菜　贻贝　老山记海城馅饼　杨家吊炉饼、鸡蛋糕　五彩雪花扇贝　沈阳回头　辽阳塔糖　葱花缸炉饼　海凉粉　朝鲜族烤牛肉　焖子　铁板烤鸡架　三鲜锅贴　·铁锅成鱼饼子　　天津　煎饼锞子　炸素卷圈　芝兰斋糕干　鲜果馅汤圆　罗汉肚　崩豆张　十八街麻花　耳朵眼儿炸糕　狗不理包子　冬令四珍　上岗子面茶　石头门坎素包　贴饽饽熬小鱼　大福来锅巴菜　宫廷小吃“果仁张”　杜称奇火烧　煎焖子　内蒙古　奶皮子　奶茶　酸奶　发菜　炒米　奶酪　奶渣　手扒肉　羊背子　烤羊尾　烤羊方　肉粥新疆　烤全羊　曲曲　熏马肠　粉汤　馕　库车汤面　米肠子、面肺子　喀什馕坑肉　手抓羊肉　油塔子　抓饭　沙葱　新疆烤羊肉串　丸子汤　大盘鸡宁夏　生氽面　八宝盖碗茶　臊子面　回族蒸艾叶　粉汤水饺　回民筵席十大碗　老毛手抓　烩羊杂碎　白水羊肉　糖茶菜　雪花羊肉　烩小吃　豆茬糕　馓子……青海甘肃陕西西藏四川重庆贵州云南山西河北山东河南安徽江苏上海湖北湖南江西浙江福建广西海南广大香港澳门台湾

章节摘录

插图：

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《中国小吃搜索引擎(便携本)》：城市的黄昏像一座桥梁街边小摊飘着独一无二的香戒不掉的思念舌尖齿边依旧荡漾着的味道本是过客却成了归人

用户评论 (总计5条)

•   还是不错的一本小吃介绍
•   very giood
•   作者熟悉北方小吃超过南方，不过连新疆的拉条子，广东的干炒牛河、双皮奶这样典型的本地特色都没录入，不够全面啊。
•   还不错，小小一本，旅游时可以带上
•   自己感觉很一般的书，只是介绍地方小吃，没有小吃店具体位置名称。