蔡澜品味

出版时间：2013-5  出版社：广东旅游出版社  作者：蔡澜  
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内容概要

《蔡澜品味:香港台湾格调手册》内容简介：香港四大才子之一蔡澜的品味地图，携美女朱茵、郭羡妮、林莉心水推荐88家名店，品味是一个爱生活的人的人生经验。凡事不一定要以钱来计算。对美丽的事物有兴趣的话，就会问人，就会在不断地问和学的过程中积累知识。学得多一点，知道得多一点，能做就做一点，这样做人就会比较有信心。总之，希望一天活得比一天好！
蔡澜说，“我的正业是玩”，这一次，蔡澜携美女朱茵、郭羡妮、林莉，遍访港台品味生活和特色名店，分享50年美食行游经验。
陆羽茶室是他很推崇的一家正宗粤菜馆，极具怀旧色彩；用鲫鱼、大鱼和鲩鱼三种鱼熬制的鱼汤米线驰名中环，美而不贵；“蛇窝”的港式招牌咖啡奶茶和咖喱角，让人懒洋洋地享受下午的美好时光；衬衫定制专门店是蔡澜先生的御用服装店；而手工皮鞋专门店则是百分之百属于香港的东西，这里最年轻的师傅都年过七旬，制鞋工厂仍保存着贝聿铭先生父亲的鞋棬，真可谓“脚的博物馆”……如此等等，不一而足，蔡澜为你娓娓道来，引人入胜。
这就是《蔡澜品味》，其同名节目在香港无线广播电视台（TVB）播出，观众反响热烈。

作者简介

蔡澜，与金庸、倪匡、黄霑并称香港四大才子，同时也是香港著名电影人，作家、美食家。被誉为“香港第一玩家”，自称“我的正业是玩”。金庸评价他：“蔡澜是一个真正潇洒的人。他见识广博，懂得很多，人情通达而善于为人着想，琴棋书画、酒色财气、吃喝嫖赌、文学电影，什么都懂，于电影、诗词、书法、金石、饮食之道，更可说是第一流的通达。”蔡澜其人在香港、台湾及东南亚地区具有非常高的知名度，他主持的《蔡澜人生真好玩》、《蔡澜叹世界》、《蔡澜叹名菜》、《蔡澜品味》等多档电视节目，集美女、美食、娱乐、旅游于一体，大受观众欢迎，尤其是其与黄霑、倪匡合作主持的电视节目《今夜不设防》创造了香港同时段电视节目的收视纪录。蔡澜在内地也极富影响力，为央视美食点评专家，《舌尖上的中国》系列纪录片总顾问。其新浪博客点击率达3600万，微博粉丝超500万。蔡澜著述颇丰，代表作有《蔡澜品女人》、《蔡澜谈人生》、《蔡澜美食地图》等，其文深得明清小品之真传，诙谐幽默，大俗大雅，兴之所至，尽得风流。

书籍目录

香港•品味【怀旧粤菜馆】【富豪饭堂】【合时羊腩煲】【叹早茶】【“蛇窝”的港式下午茶】【驰名中环的鱼汤米线】【传统攦粉】【美味干炒牛河】【醋味十足的猪脚姜】【清真羊肉宴】【最正宗的川味麻辣凉粉】【阳澄湖大闸蟹】【揭秘冰鲜店】【50多年历史的海味店】【燕窝之我见】【妙曼普洱】【水仙茶】【美食与好茶】国际都会国际菜【品味法国菜】【英式下午茶】【空中花园中的个性西餐】【苏三夫妻的小天地】【以辣闻名的泰国菜】【令人听而生“畏”的埃及菜】【弥敦道的“小韩国”】【重庆大厦——印度商品的汇集地】【香港第一的芝士房】【幸福的“酒窝”】【日式家常菜】【全港最美味的甜品店】【伊藤胜浩的日本餐厅】【清酒】妈妈的味道【福建薄饼】【潮州家常菜】【浓油赤酱上海菜】【广东菜】宽街窄巷的市井生活【闹市中的菜市场】【界限街金鱼市场——不买也看看咯！】【花墟道——芬芳满布的鲜花聚集地】【广东道玉石玉器市场——受人称道的香港玉石制造】【老实公司——最幸福的香港老牌杂货店】【应有尽有的永安号】【平民化的旺角花园街】【庙街的“神算子”蔡澜】【三脚小猫的欢乐】新界离岛行【石湖天光墟——各得其“利”的农产品零售站】【金钱村金鱼养殖场——锦鲤大博览】【青松观的盆栽和斋菜】【闲游长洲】“从头到脚”看香港【老式理发店】【老花眼镜】【穿越传统：时尚的中山装和旗袍】【衬衫订制专门店】【新奇手杖店】【脚的博物馆】关于艺术那些事儿【名画荟萃的画廊】【书画复制品的价值】【摄影大师的故事】【闲逛书店】【砵兰街的石头玩家】【虚白斋】【笔墨纸砚俱全的书画店】【走进中文大学图书馆】【漫画家的收藏】【一乐也】品位生活“博览馆”【明式家具】【麻将——万变不离其宗】【纯手工制作的裙褂店】【喜庆又保值的结婚金饰】【名贵钻饰专门店】【人造钻石，亦幻亦真】【名表的品位】【床的渴望】【丰俭由人的餐具】【充满暖意的羊毛时装店】【自行车海滨骑行】【玩具枪VS真枪】台湾美食之旅【老式上海菜】【极品宴】【包罗万象的书店】【101大楼里的台湾美味】【台湾“海鲜”滋味】【台湾早餐切仔面】【台湾牛肉面】【再尝上海菜】【居鸠堂】【每人57道菜的一品宴】【大坑竹笋】台湾老友记【从影后到琉璃艺术家】【漫画大师蔡志忠的另类人生】【瓷艺大师许朝宗】【木雕艺术家黄石元】

编辑推荐

蔡澜编著的《蔡澜品味（香港台湾格调手册）》是由广东旅游出版社将《蔡澜品味》这个电视节目结集成书，这辑节目拍摄的，都是作者喜欢的餐厅、店铺。编辑们用心将节目对白写成文字，再从片段中截录图片，务求将节目原汁原味地还原成书，用文字打破方言的隔阂，将节目的精髓献给各地读者。未看过节目的读者，不妨将此书当成参考；看过的，也可留作纪念。

名人推荐

蔡澜是一个真正潇洒的人。蔡澜见识广博，懂的很多，人情通达而善于为人着想，琴棋书画、酒色财气、吃喝嫖赌、文学电影，什么都懂，于电影、诗词、书法、金石、饮食之道，更可说是第一流的通达。——金庸

用户评论 (总计4条)

•   有空的时候翻几页看看很不错
•   一个懂得且会生活的人！
•   合乎阅读习惯，好，喜欢这个类型
•   一本不错的美食旅行补助书籍，里面更是阐述了蔡老对于美食人生的独到见解。作为小品阅读，闲情逸致。