黑木耳与香菇栽培400问

出版时间：2008-12  出版社：吉林出版集团有限责任公司  作者：12316新农村热线专家组 编  页数：142  

内容概要

　　《新农村建设丛书》是一套针对“农家书屋”、“阳光工程”、“春风工程”专门编写的丛书，是吉林出版集团组织多家科研院所及千余位农业专家和涉农学科学者，倾力打造的精品工程。　　本丛书共分五辑，每辑100册，每册介绍一个专题。第一辑为农村科技致富系列；第二辑为12316专家热线解答系列；第三辑为普通初中绿色证书教育暨初级职业技术教育教材系列；第四辑为农村富余劳动力向非农产业转移培训教材系列；第五辑为新农村建设综合系列。　　丛书内容编写突出科学性、实用性和通俗性，开本、装帧、定价强调适合农村特点，做到让农民买得起，看得懂，用得上。希望本丛书能够成为一套社会主义新农村建设的指导用书，成为一套指导农民增产增收、脱贫致富、提高自身文化素质、更新观念的学习资料，成为农民的良师益友。

书籍目录

上篇　黑木耳栽培一、基础知识1.黑木耳营养价值如何2.黑木耳有哪些药用价值3.黑木耳主要产在哪些国家4.中国是黑木耳栽培的发源地吗5.黑木耳栽培现状如何6.代料地栽黑木耳技术成熟吗7.栽培黑木耳经济效益怎样8.栽培黑木耳市场前景咋样9.一年可以栽培几茬黑木耳10.黑木耳生产工艺如何11.目前国内栽培黑木耳有哪几种方法12.吊袋栽培和地栽黑木耳哪个质量好13.代料地栽和木段栽培黑木耳哪个质量好14.生产黑木耳应该注意哪些问题15.生产环境对黑木耳质量有影响吗16.不洁培养基会影响黑木耳质量吗17.喷农药会影响木耳质量吗18.怎样生产绿色无公害黑木耳19.黑木耳形态特征如何20.培养基中主要有哪些营养成分21.除木屑和麦麸，还需要添加什么22.黑木耳栽培袋怕冷还是怕热23.多少度出耳最适宜24.培养基含水量多少合适25.空气相对湿度为啥要“干干湿湿”26.为什么“春耳”产量高、质量好27.发菌时有光照影响菌丝生长吗28.出耳需要光照吗29.培养过程中不通风可以吗30.培养基酸碱度多少才适宜31.怎样协调与温、湿、光、气之间关系32.栽培黑木耳为什么要考虑栽培季节33.代料地栽黑木耳分哪几个栽培季节34.春耳、伏耳和秋耳怎样划分35.“春耳”应何时生产栽培袋36.“伏耳”应何时生产栽培袋37.“秋耳”应何时生产栽培袋二、场地及原材料38.栽培黑木耳准备工作包括哪几方面39.栽培黑木耳对场所设计有哪些要求40.栽培黑木耳能采用拌料设备吗41.栽培黑木耳一般采用哪种装袋设备42.怎样制作栽培黑木耳用的周转筐43.接种设备有几种类型44.接种箱形状和规格是一致的吗45.怎样使用接种箱接种46.使用接种箱应注意哪些问题47.简易接种帐多大合适48.离子风机灭菌原理是什么49.使用离子风机应注意哪几方面50.栽培黑木耳应选择哪种规格塑料袋……下篇　香菇栽培参考文献

章节摘录

　　上篇　黑木耳栽培　　一、基础知识　　1.黑木耳营养价值如何　　黑木耳胶质光滑、柔软适口、味道独特，而且含有丰富的营养物质。它含有人体必需的8种氨基酸。黑木耳中维生素8：的含量是米、面和蔬菜中含量的10倍，比肉类中的含量高3～5倍。黑木耳中有多种矿物质含量比肉类、米、面、蔬菜中的含量高4～10倍，而铁的含量是肉类中含量的100倍，钙的含量是肉类中含量的30～70倍。　　2.黑木耳有哪些药用价值　　黑木耳含有丰富的胶质，对于人体的消化系统有良好的清洁作用，能够清除肠胃中的纤维素和积败食物，是纺织、矿山、清洁和理发工人的保健食品。黑木耳中含有的多糖类物质是酸性异葡聚糖，主要成分为木糖、葡萄糖醛酸、甘露糖及少量的葡萄糖和岩藻糖，有一定的抗肿瘤作用，抑制率达到42.6％。经常食用黑木耳可降低人体血液黏度，缓和冠状动脉粥样硬化，防止血栓形成，降低血液中胆固醇含量的20％；软骨病人经常食用黑木耳，对骨骼的保护有积极作用。　　……