准妈妈怎么吃

出版时间：2010-3  出版社：哈尔滨  作者：崔钟雷  页数：108  
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内容概要

关注新鲜、热门的食品安全话题，了解问题背后的真相，介绍正确的饮食方式及烹调手法，掌握时尚、健康的饮食法则。    本书详细介绍各种常见食材的营养知识，了解各种选购方法，帮您学会健康的处理方式，掌握各种食材的饮食宜忌及食材之间的双食宜忌，轻松享受生活的各种美味。    本书针对各种人群的特点，介绍适宜的饮食宜忌，提供贴心的三餐参考，打造适宜各种需求的饮食攻略，让您和您的家人安心享受健康生活。

书籍目录

第一章  时尚健康的饮食  一、最HOT的饮食安全话题  二、吃对才健康第二章  日常食材饮食宜忌  一、生鲜食材    蔬菜类    水果类    禽肉类    水产类    五谷杂粮类    菌类  二、加工食品  三、调味料  四、饮品第三章  最适宜各种需求的饮食宜忌  一、婴幼儿健康成长  二、陪伴青少年茁壮成长  三、精神充沛的中青年  四、帮助老年人养生益寿

章节摘录

插图：PART 1 准妈妈必需营养素蛋白质——建造身体组织蛋白质是构成人体的重要成分之一。蛋白质含二十多种氨基酸，其中有些氨基酸是人体不能自行合成的，必须由食物来供应，我们称之为必需氨基酸。具体来说，食物蛋白质营养价值的高低，主要由其所含必需氨基酸的种类、含量及比例是否和人体蛋白质相近似来决定，就是说食物蛋白质中的各种必需氨基酸的比例越接近人体蛋白质的构成比例，就越容易被人体消化吸收，其营养价值就越高。一般来说，动物性蛋白质中必需氨基酸的构成比例最接近人体蛋白质，因此是优质蛋白质。建议日摄取量孕期每天需补充的蛋白质比孕前多15克，大约60克。孕晚期蛋白质供给量要包括足够的动物蛋白质，并要在原有基础上每天增加25克，即供给约85克。 补充周期建议缺乏蛋白质的准妈妈每天适量补充。食物来源鱼类、肉类、奶酪、蛋、豆类、牛奶、豆制品等。其中，最易被人体吸收的是蛋类和奶类的蛋白质。人们通常比较注意动物蛋白的营养价值，而忽视摄取植物蛋白。豆制品不但味道鲜美，且有利于胎宝宝的大脑发育。……

编辑推荐

《健康中国•哺乳妈妈怎么吃》推荐：哺乳妈妈怎么吃才能给宝宝提供最优质的奶源？妈妈在哺乳期间需要多少营养？什么该吃？什么不应该吃？每天吃多少正合适……还有哺乳期的种种小问题：妈妈生病该怎么办？乳房胀痛该怎么办？  这是一本关于哺乳妈妈怎样吃的书，也是一本包罗各种哺乳问题的书。希望《健康中国•哺乳妈妈怎么吃》能解开你初为人母时的所有问号。

用户评论 (总计11条)

•   现在的国人缺乏的不是营养，缺乏的是营养不够均衡，合理饮食非常重要，看了食品的搭配法则，定让你受益匪浅。
•   本书纸张还可以，内容还挺全面蔬菜水果禽蛋肉水产五谷杂粮菌类，以及食品加工，调味料饮品都有。食物的挑选，各阶段人群的饮食搭配。物廉价美值得买的一本书。
•   虽然做菜。可是不知道怎么搭配，这下可好了，家里的人健康无忧了
•   简单易明，让不懂配餐的读者能够认识到食物的搭配，食物搭配还是很有讲究的，年轻人都应该多多学习！
•   4.6元再满200减100买的，书的印刷质量还是挺好的，不过类似的书很多，大同小异，这本书的内容偏少了些。
•   送姐姐的书，姐姐说很不错。
•   书的质量很好，很不错~
•   说的内容还算详细，但是食物种类还是少了点，不够多
•   现在已经完全散了!
•   没怎么看，已经脱落了！
•   内容完全是拼凑的