中国盐业史学术研究一百年

出版时间：2010-10  出版社：巴蜀书社  作者：吴海波，曾凡英 著  页数：505  
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内容概要

盐，历来被称为“百味之祖”、“食肴之将”、“国之大宝”，它不仅是维持人体及其他许多生命体内部机能正常运行不可缺少的重要元素，也是人类的先祖们得以生存和生活，进而创造出光辉灿烂的早期文明的源泉。盐资源的开发利用与人类社会文明的步伐同步共振。人类早期的集居和城市的形成都与盐有着密切的关系，都与盐的感召力密不可分，比如长江流域及北方早期文化遗存都聚集在天然盐池、盐泉的周围，尧、舜、禹围绕解池而建都为其典型之例，而南方“天府之国”的由来也与蜀中盐铁之利的开发和利用息息相关。同时，人类早期的战争也缘起于对盐这一特殊资源的争夺和控制，炎帝与黄帝正是为争夺山西池盐而演绎了“中华第一战”。

书籍目录

《中国盐文化研究丛书》缘起引言导言(绪论)上篇：海外中国盐业史研究  一、港、台地区中国盐业史研究  二、日、韩中国盐业史研究  三、新加坡中国盐业史研究  四、欧、美中国盐业史研究中篇：国内中国盐业史研究  一、私盐问题研究  二、盐商问题研究  三、盐业改革问题研究  四、盐业人物研究  五、食盐专卖问题研究  六、其他盐业问题研究下篇：百年中国盐业史研究回顾、展望与反思  一、百年中国盐业史研究发展历程述略  二、若干重大理论问题的争鸣与讨论  三、百年中国盐业史研究之回顾与评析附录一：百年中国盐业史研究专著论文目录索引  一、论著目录索引  二、1909一1949年论文目录索引  三、1950～2008年论文目录索引  四、海外论文论著目录索引附录二：部分相关论著论文目录索引  一、论著  二、论文附录三：近年来部分盐业史学位论文简介  一、近几年大陆地区各高校盐业史及相关学位论文  二、近四十年台湾地区盐业史及相关学位论文附录四：盐业史研究史料集  一、盐业史料  二、正史、别史、政书  三、方志  四、档案、资料汇编  五、文集、诗集、笔记、小说、奏折、族谱附录五：引用报刊、杂志、论文集一览表参考文献后记

章节摘录

张謇是我国近代社会著名的实业家、改革家。清末，我国民族资本主义深受帝国主义的压迫，举步维艰。在这民族危亡的紧急关头，张謇毅然放弃了“学而优则仕”的传统路径，不畏艰难，在夹缝中挺身而出，挑起了发展民族经济，设厂自救的大旗。他回到家乡江苏南通开始他实业救国的征途。为抵制洋盐的侵入，保护中国民族盐业的利权，张謇先后进行了就旧法盐整顿、仿新法盐改良等革新创造性工作。改革盐业，兴办盐垦事业，正是其实业救国的主要表现之一。因此，有关张謇的研究成果，其中就有不少是围绕清末盐业改革与两淮盐垦事业而展开的。国内有关张謇改革清末盐业与兴办两淮盐垦事业的早期研究成果，最早可追溯到上世纪30年代浙江省盐政改革活动家景本白编著《盐务专刊》。所刊《四十年来盐务革命之总检讨》一文，对中国盐政改革的艰辛历程进行全面回顾，并重点介绍了张謇从事的盐政改革活动。同样还是上世纪30年代，农学家李积新编著《江苏盐垦》和胡焕庸编著《两淮水利和盐垦实录》在介绍淮南盐区的盐业经营状况和淮南盐区新兴的垦殖事业的同时，对张謇的个人活动及其对淮南盐区盐垦事业的贡献也有所涉及。新中国成立后，在“双百方针”的推动下，国内学术研究气氛趋浓。作为张謇研究的一部分，对其从事的盐业改良和淮南盐垦，亦有研究者涉及，《大生系统企业史》就是其中的代表作。该书第三章第一节以《试图改良盐业生产的同仁泰盐业公司》为题，通过创办动机、创办经过及其生产设备管理机构、生产经营情况、大咸盐栈、对盐民的剥削等目，对张謇的盐业实践作了全面介绍。该书第一次以权威方式把张謇同他所创办的事业结合起来叙述，并且第一次全面介绍他的盐业经营实践。改革开放以后，经济的发展带动了学术的繁荣，有关张謇从事盐业改革和淮南垦殖事业的研究成果日渐增多。

后记

无论是从学术发展史的角度来讲，还是从盐业史本身的发展而言，总结近百年来盐业史及其相关研究成果，彰显今后该研究领域的发展方向，探索其未来发展之道路，对于本学科的成长与壮大，应该是非常重要也是很有必要的。但迄今为止，海内外还缺乏系统介绍与评说此类研究成果的专著出版，这是盐业史学术研究的一大遗憾。有鉴于此，我们才萌发了竭尽绵薄之力来弥补该缺陷的强烈愿望。我们深知，凭现有的学术水平与研究条件，对近百年来的盐业史学术研究做一番评述与总结，还很难做到尽善尽美，但考虑到这是一件泽惠后世的工作，纵使能将该研究推进一小步，为未来盐业史学术研究作好垫脚石，我们也就心满意足了。作为多年涉足盐文化与盐业史研究的“盐客”，我们深感自己应该责无旁贷地担当起此重任，强烈的使命感让我们身无退路。要对近百年来海内外盐业史学术研究成果进行搜集、整理、归类并加以评说，绝非一件轻而易举的事情。确切地讲，这是一件极其艰巨的任务，仅凭意愿与热情是远远不够的，还需要有恒心与毅力，以及甘坐冷板凳的学术奉献精神。早在二十年前，我们就开始进入盐业史研究领域，有意识地搜集、网罗相关研究成果的资料，并将其分门别类的加以整理。在此过程中，阶段性研究成果也因此陆续问世，比如《二十世纪以来明清盐商研究综述》、《二十世纪以来中国私盐史研究述评》、《百年中国盐业史研究之回顾与评析》等，均为我们完成课题研究和撰写该书奠定了基础。不过即使有了一定的前期研究与成果积累，要想将本课题深入下去依然是件困难重重的事情。

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用户评论 (总计3条)

•   比较全面和系统，是研究盐业历史的重要文献，不错！
•   我以为是介绍发展历史的呢，结果是介绍有多少著述，都叫什么名！没内容
•   本书适合相关专业人士或者对盐感兴趣的书友。