法国人的酒窝

出版时间：2012-5  出版社：上海文化出版社  作者：赵光敏 编  页数：263  
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内容概要

《法国人的酒窝》由齐绍仁、齐仲蝉所著，让人梦寐以求的一本书出炉了……
仲蝉和绍仁以生动的方式为我们介绍法国经典酒区的精彩，其中包括他们住了好几年、特别了解的勃艮地。绍仁，拥有勃艮地大学酿酒系的文凭，曾在知名的酒庄工作以汲取实地经验；而仲蝉则花了五年的时间，走访神秘的、他们所钟爱的勃艮地里大大小小的葡萄园和酒庄。他们两人最珍贵的愿望——让大家认识魅力永恒的勃艮地，它的秘密和迷人的风采。欢迎来到这个错综复杂、却又精致细腻的天地。

作者简介

齐绍仁 首位获得法国勃艮地大学酿酒证书（DTO）的中国人。 齐仲蝉
旅欧12年，资深美酒美食作家，活跃于国际葡萄酒界。

书籍目录

法国葡萄酒ABC
法国酒的名堂
红白酒的染色体
葡萄酒的胭脂——一橡木桶
把关大将一软木塞
酒界里的你我他
品味魅力
品酒前奏曲
为酒窝选酒
如何阅读酒标
米其林指南
法国五大酒区ABC
采收季里的颜色
阿尔萨斯
阿尔萨斯葡萄酒的历史
阿尔萨斯的葡萄个性
阿尔萨斯的葡萄园拼图
白酒的王国
品味酒庄
点阅美食
阿尔萨斯风情
波尔多
波尔多葡萄酒的历史
波尔多的葡萄个性
河左岸与河右岸
波尔多独有的分级制
红酒之外一贵腐甜酒
波尔多的主力酒区和酒庄
点阅美食
波尔多风情
勃艮地
勃艮地葡萄酒的历史
勃艮地的葡萄个性
勃艮地的分级制
勃艮地的主力酒区和酒庄
点阅美食
勃艮地风情
香槟区
香槟的历史
香槟的葡萄个性
香槟的诞生
五花八门的香槟
品饮香槟
香槟地图
品味酒庄
点阅美食
香槟区风情
隆河谷地
隆河谷地葡萄酒的历史
隆河谷地的葡萄个性
隆河谷地主力酒区
品味酒庄
点阅美食
勃艮地风情
附录
主要葡萄品种中文译名对照
葡萄酒术语
参考书籍
写书的情结
品酒骑士剪影

章节摘录

版权页：   插图：  

名人推荐

让人梦寐以求的一本书出炉了…… 仲蝉和绍仁以生动的方式为我们介绍法国经典酒区的精彩，其中包括他们住了好几年、特别了解的勃艮地。绍仁，拥有勃艮地大学酿酒系的文凭，曾在知名的酒庄工作以汲取实地经验；而仲蝉则花了五年的时间，走访神秘的、他们所钟爱的勃艮地里大大小小的葡萄园和酒庄。 他们两人最珍贵的愿望——让大家认识魅力永恒的勃艮地，它的秘密和迷人的风采。 ——勃艮地乔瑟夫杜宛酒庄庄主兼酿酒师 微红妮可·博斯—杜宛 你们对法国好酒的热爱和浓厚的兴趣将流淌在这本书的字里行间，它也必将成为撰述法国顶级酒庄的代表作。 ——波尔多高必雍堡庄主 卢森堡王子罗伯 几年前，载在可丽门兹酒庄认识绍仁和仲蝉的时候，便赞叹他们品酒时的敏锐，他们不像其他许多的西方洒评人那样“剥壳”式地品酒，而是有深度地、真正地去感受、去体会。品酒是件很主观的事，但他们两人却不带先入为主的偏见、不被人牵着鼻子去品酒。 ——波尔多可丽门兹酒庄庄主 贝黑妮思·律东 在来香槟区之前，他们已经在其他酒区跑了好几个月，而且已经研读过香槟悠久的历史和“地话”。我很快察觉到他们对葡萄酒以及幕后工作人员的热忱和敬爱，而且他们不管走到哪儿都能和酒庄打成一片的本事是个好榜样。 ——萨龙、德拉摩特、罗兰百悦三大香槟总负责人 迪迭·德鹏

用户评论 (总计21条)

•   这本是非常值得推荐给葡萄酒的爱好者的一本书。
•   对于初学者或者涉酒深的人皆是一本好书
•   资深人士推荐，入门首选
•   很专业的书，喜爱红酒的人必读
•   收藏了好一段时间呢，终于打折了，嘿嘿
•   很好的一本书&;hellip;&;hellip;非常喜欢，期待已久！
•   这本书很好，能从中学到很多酒窖的常识。值得卖
•   爱红酒！ 推荐！ 光看书就很想要品尝！
•   先是在书店翻看此书，便决定购买，价格还是值当。
•   內容好，書的質量更好
•   拿到后，真是爱不释手。都有点儿不舍得就这样匆匆读过，要等到假日时，再细细品味。
•   同一作者的书都买来看了，都很好，值得信任
•   帮别人买的,上午下单,下午就收到了,太快了,一直在当当买书,服务很好,好评~~
•   印刷精美，内容充实，但创意略欠
•   下次 这类书籍还要这里买
•   内容还可以，就是有点破损
•   好看，图多，图质量好
•   内容适合刚接触葡萄酒的人阅读，简单明了，翻译后面做了注释，不然不太适合大陆这边的阅读者，特别是刚开始阅读的消费者。总体满意！
•   书挺大一本，内容丰富信息量大，但是没什么深度，还是一本初中级指导性的书，更多的需要自己去拓展学习。每个产区后面会介绍一些知名酒庄和美食，这一点不错。早的时候因为觉得太贵没买，现在买了却没有惊喜。如果有其他入门书，那这本不看也罢。对新人有用。
•   物美价廉，知识点多，
•   拿到书，打开包装就已经很是爱不释手了。一页一页翻看，细细品读，内容的细腻与丰富令我更加难以罢手，恨不得一口气读完她。每天晚上都很想早一点儿翻看她，品着一壶香茶，有滋有味的品读。希望有更多的朋友喜欢并愿意相互交换一些感想。