米饭杀手

出版时间：2011-9-1  出版社：上海文化出版社  作者：萨巴蒂娜  页数：197  
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内容概要

　　米饭是人们的重要主食之一，比起山珍海味来，最让人在心里惦记到痒痒的，是那些能让你连下三碗饭还觉得意犹未尽的好菜，这些菜有着朴素的名字，有着飘遍了街头巷尾的香味，每次一提起这些名字，或者一闻到这些味道，脑子里第一个念头就是冲回家端着一碗米饭，配着它来大吃特吃。
　　书中的菜式全是家常菜，并且严格甄选那些最让人下饭的菜，风味多种，每一道菜学会之后，都可以让人们在饭桌上失去风度——馋人是它们的唯一目的。
　　本书从《美食堂》读者等“吃主儿”口中，精心挑选的堪比米饭杀手的菜。比起山珍海味来，最让人在心里惦记到痒痒的，是那些能让你不顾吃相、连下三碗饭还觉得意犹未尽的好菜。这些菜有着飘遍了街头巷尾的香味，每次一提起这些名字，或者一闻到这些味道，大脑就被催眠、消化系统开始冥想、口水开始流淌……第一个念头就是冲回家端着一碗米饭，配着它来大吃特吃。
也许这些菜，就是中国人最念念不忘的菜。

作者简介

　　萨巴蒂娜
　　前IT白骨精，后改行进入传媒领域，现任《都市丽人.美食堂》执行主编，只做国内最好的美食杂志和丛书。出版过20多本国内最畅销的美食食谱，写过小说《厨子的故事》，散文《美味关系》。最好的销售成绩是在2007年度当当网美食类图书销量排行榜上占据了前15名的11名。热爱美食媒体这个行业，为之服务终生亦不悔。

书籍目录

越碎越尽兴
　名字越土越下饭——炒苍蝇头
　肉末可以再多点——黑三剁
　要碎，更要辣——鸡米芽菜
　令人无法招架——酸辣鸡杂
　榄菜是个好东西——榄菜肉末四季豆
　大家的外婆菜——尖椒外婆菜
　无法复制的香气——雪菜豆瓣酥
　开胃当家菜——酸豆角炒肉末
　吃到渣都不剩——油爆小河虾
一口肉来一口饭/纯肉派
　永远吃不腻——红烧肉
　汤汁肉糜半边天——红烧丸子
　芋头最吃香——芋头烧排骨
　扣肉扣在饭碗里——扣肉
　嘴巴很忙——板栗烧鸡
　跟鸭子干一杯——啤酒烧鸭
　大爱啃骨头——红烧排骨
　就爱这闷骚的剁椒——剁椒鱼头
　吐刺真麻烦——豆瓣鱼块
　吃货的冬天——红烧羊肉
　湖南人的好口福——湘味青蒜炒腊肉
茄子专场/茄子神话
　Fantastic——茄辣西
　茄子的温柔乡——鱼香茄子
　乱炖两巨头——茄子豆角
　没肉照样香——地三鲜
　“香”濡以沫——肉末茄子
　黑胡椒最撩人——黑椒豆腐茄子煲
　茄子不炸不成器——蒜香烧茄子
　闻着香味等饭熟——虾酱茄条
辣有无限可能
　每一块豆腐都传神——麻婆豆腐
　消灭每一粒碎渣子——干煸豆角
　川菜代表作——回锅肉
　小炒、大吃——小炒香辣牛肉
　街头巷尾一缕香——农家小炒肉
　懒人最爱吃的鱼——水煮鲶鱼
　后劲十足——虎皮尖椒
　当家下饭菜——宫保鸡丁
　烙印在唇边的辣味——辣子鸡
　冬瓜也疯狂——泡椒冬瓜
　这片菜叶不简单——手撕包菜
　只爱大碗米饭——大碗花菜
　火辣江湖——水煮牛肉
　矜持只能短暂坚持——香干炒肉
　辣中藏着甜——杭椒牛柳
　淋漓尽致的沪上风味——八宝辣酱
一滴汤汁一碗香
　红酒配“美腿”——红烧洋葱鸡腿肉
　蚝油一招鲜——蚝油生菜
　谁馋先烫谁——响油鳝丝
　汇聚鲜滋味——香菇蒸鸡块
　这一盘都归我——焖牛腩
　鱼是配角——红烧平鱼
　饕餮风范——糖醋小排
　只有咖喱也不单调——咖喱鸡块
　神奇的甜面酱——酱爆鸡丁
　两元成本——醋溜白菜
我爱丝丝
　传神的一丝辣味——尖椒炒肉丝
　素八珍驾到——雪菜笋丝
　掀起你的盖头来——炒合菜
　好吃得无暇赞美——茭白炒肉
　洋葱牛肉永不分开——洋葱黑椒牛肉
　不会用筷子的最吃亏——酸辣土豆丝
　小菜更需细细品——芹菜肉丝
　最高点击率——鱼香肉丝
　菜汤也妖娆——蒜薹肉丝
　小菜一碟配大碗米饭——咸菜肉丝
鲜香汇
　茶树菇的大舞台——XO酱炒茶树菇
　咋就吃不腻——酒香草头
　素面朝天也动人——素烧萝卜
　主食情人——红烧汁烧口蘑
　最平凡的个性——木须肉
　一切尽在不言中——番茄炒蛋
　绝好的素食下饭搭档——豆豉尖椒
　饭桌上的山野滋味——腊肉嫩笋
　文人至爱——油焖笋
　时刻为了下一口——菠萝咕老肉
　软滑吸溜一碗饭——肉末豆腐
　下饭一锅鲜——鲜虾木耳滑蛋
　绝好的红色伴侣——腐乳酱空心菜
　蚝油的新欢——蚝油牛肉
　这里的咸味不简单——萝卜干炒腊肉
　香肠是灵魂——芥蓝炒广式香肠
让一道菜更下饭的秘诀
　解馋闲篇
　选对调料更下饭

章节摘录

插图：闲话之菜烩饭有的菜就像茶一样，第一遍吃的时候吃不出什么亮点，只有第二遍再吃，才能尝出不同凡响的味道。谁也说不清是为什么。这样的菜，即便是很简单的炒青菜，第二次吃的时候，直接放在米饭里一炒，就会很香。不过青菜类的我们还是不提倡过夜存放，因为这样吃多了对身体不好，然而如果是菜做多了，富余出来的就可以重新拿回厨房，和米饭一起下锅翻炒。这样的二次加热，既不会破坏菜的口感，又能很奇妙地把香味提升一个高度。这种毫无技术含量的炒法却屡试不爽，每次都正中老饕们的下怀。闲话之黯然销魂蛋炒饭蛋炒饭是天下做法最简单，但是却最难掌握的东西。一份好吃的蛋炒饭，真的让你吃起来有种笑看红尘的境界，虽然不会像《食神》里那样把人吃得痛哭流涕，但是那感觉绝对跟触电一样。鸡蛋绝对首选土鸡蛋，就是那种农村从各家各户刚收的鸡蛋，米饭一定要粒粒有韧劲的东北大米——而且是隔夜饭最正点。鸡蛋和米饭分开炒，米饭炒散之后再放炒好的鸡蛋，反复颠翻，调料只用一些盐和葱花就足够，鸡粉鸡精的一定扔在一边，免得坏了这份自然。炒到最后，鸡蛋已经很细碎了，每一粒米都抖散了，油光锃亮的，趁热再撒点葱花，借着热气烘出葱香，保证上桌就被抢光。闲话之魔力碎渣子有一种人，碰到某些菜，如肉末茄子、扣肉什么的，专等人家把主料都吃完了之后，自己撇渣子吃。很傻吧？你错了，这帮人才是最会吃的。那一盘子菜的香气，其实最初都是从这些碎渣子里来的。这些碎渣子一般都是最先下锅的先头部队，它们吸收了所有食材和调料的味道，再加上自己的味道天赋，看似是配角，但其实它们才是这一道菜的真正精华所在。只需要一点点，就能让你吃下小半碗饭，吃到撑的时候，估计都还没有满足心底的欲望，不禁捶胸顿足、懊悔不已——我这胃怎么这么小？闲话之香肠蒸饭香肠必须是肥而不腻的广式香肠，那里面不仅瘦肉鲜、肥肉香，而且里面还有股酒香味。也不知道是哪个又懒又聪明的人，发明了肠饭这个东西——明摆着就是让米饭占足了香肠的便宜，热气一蒸，香肠里面的鲜甜香滑全都顺着一滴滴毫不腻口的油水流到了饭里面。等饭熟透了，香肠不似原来一样那么咸，口味刚刚好，而且米饭里也会非常非常香——香到什么程度呢？不夸张地讲，你根本也找不出再拿什么东西搭配着吃了，因为这东西已经是味道满分了，再加什么都是多余的。看着是有点单调，吃的人却丝毫不觉得自己受了亏待。闲话之下饭“咸”人这些东西都是给很懒同时也很馋的人预备的。咸鱼、咸蛋、酱瓜、咸肉，这些都是些小菜。可是拿它们来就饭吃、或是就粥喝，那种感觉是非常美妙的。吃菜就饭并不是非要动作豪迈，搞得厨房和餐桌硝烟弥漫的，仅仅是小菜，甚至是一碟酱料，一样能让人吃得津津有味，而且闲适自然，有不少人都乐于此道。这种东西，吃的是一种意境、一种感觉，而且你不必为此花上许多钱、不必正襟危坐、不必拘泥礼节和吃相——甚至把这些东西搬上小炕桌享受都可以。看着简单，吃起来却不单薄；看着清淡，吃起来却很下饭。闲话之腐乳不只是属于馒头的有的人觉得腐乳只属于馒头，其实腐乳也可以和米饭有一腿。对于主食来讲，那种谷物的味道好像和腐乳的味道非常合得来，每吃完一口，那种回味真的是一种说不出来的感觉，只是觉得自己不赶紧继续这么吃下去就是对不起自己。这就是那种所谓的“味觉被俘虏”的大众化解释。吃一口咸的，就惦记着吃口米饭，嘴里淡下来一些，就念叨着再吃点腐乳，如此循环再循环……

编辑推荐

《米饭杀手:80道让你无视吃相的下饭绝配美味》编辑推荐：米饭是人们的重要主食之一，而搭配米饭的菜品经常是令众“煮妇”与“煮夫”们头痛欲绝的对象，有了这本书，相信谁都可以令米饭变成餐桌上的配角。•《米饭杀手:80道让你无视吃相的下饭绝配美味》中除了菜谱之外，还有每道菜入选的独特理由以及经典的食者语录“下饭者说”。•《米饭杀手:80道让你无视吃相的下饭绝配美味》中的菜式全是家常菜，并且严格甄选那些最让人下饭的菜，风味多种，每一道菜学会之后，都可以让人们在饭桌上失去风度——馋人是它们的唯一目的。

用户评论 (总计173条)

•   这些菜有着飘遍了街头巷尾的香味，每次一提起这些名字，或者一闻到这些味道，大脑就被催眠、消化系统开始冥想、口水开始流淌……第一个念头就是冲回家端着一碗米饭，配着它来大吃特吃。 也许这些菜，就是中国人最念念不忘的菜。
•   　现在的书起的名字真叫逗，就像手中这本菜谱《米饭杀手》似的，光看这名字就把我逗着了，这书里管吃米饭叫“杀死米饭”，吃很多米饭叫做“杀死很多米饭”，这种说法还是第一次听说，首先得为编辑和作者的创新思维叫好，这实在令人佩服，因为整个下午我那好吃的表妹已经跟我叨叨好几次，说她觉得“米饭杀手”这名字太绝了。
  　　现在市面上的菜谱可决然不像过去那般灰头土脸了，以前我从来不翻菜谱，只知吃，不会做，现在我既会做菜，也爱看做菜的书，而且现在的菜谱决然不像以前只给家庭主妇们看，现在的家庭主妇们品位也很高，所以菜谱不仅仅是叫人做菜的了，也是要赏心悦目，让人有动手做的欲望，当然在动手做之前首先得有吃的欲望，就是说您这道菜的图片摆在那里首先得让人感受到色、香、味俱全，打动读者的心，继而才能让人去动手实践。而《米饭杀手》就是这样一本好吃又好看的书，即使你不动手去做光看，光欣赏，也足够令你激动不已了。
  　　主编萨巴蒂娜大名鼎鼎，因为关注“贝太厨房”书系的人都知道她，我相信这位主编大人在食物图书界已经不需要再过多的介绍了，因为她做的书以销量数据说话。萨巴蒂娜是个热爱生活的人，这种生活的理念从早先的“贝太厨房”书系一直延续到这本最新的《米饭杀手》，从那为一道道精美菜肴配的一小段精心琢磨的话就可以看出萨巴蒂娜的精致。菜本身都是食材简单、操作简便的东西，而且我深刻记得，萨巴蒂娜在主编“贝太厨房”的某些书时就有体味菜品原本的味道的理念，在新书《米饭杀手》中依然如此。
  　　《米饭杀手》仍然秉承萨巴蒂娜美式图书的一贯风格，简单容易上手，书中80道简单的家常菜却并非没有特色，虽然简单却是我们日常生活中绝不可没有的菜系——像西红柿炒鸡蛋、虎皮尖椒、酸辣白菜、手撕包菜、麻婆豆腐……这些极为普通的菜经萨巴蒂娜指点就可以变得口感俏皮或者颜色、视觉上有点睛之笔，再配上一段别致的文字，以至于中秋刚过，我随家人去吃团圆饭，点菜时见到虎皮尖椒一定要点，父亲在旁边用怪异得眼光看我好久，不过仍然遂了我的愿，于是在吃这道菜时，自然而然脑海中便浮现了萨巴蒂娜的那段为虎皮尖椒写的话“把尖椒放进嘴里的前两秒钟，根本觉不出它的实力，因为这股子辣劲全在后面……”于是我一口接一口，在众人怪异的瞩目下把这盘家常菜几乎都干掉了。我是不是该说都是萨巴蒂娜文字惹的祸，难怪好友在最初推荐时，小兴奋地跟我说，过两天给你寄一本小清新的生活书哦——神秘兮兮的样子，原来她早就知道我一定会爱上它的。
•   《米饭杀手》（80道让你无视吃相的下饭绝配美味）
  　　刚翻开几页，就被鲜活的菜色吸引了，很精致的彩页，有时尚杂志的感觉。
  　　头几页都是湘菜里面的菜感觉，小肉末和韭菜，加上丰富的调料，就是一道特别下饭的菜啦。
  　　云城的PDF图书不错的说，图片很清晰，看着就很馋O(∩_∩)O~
  　　图片旁边有说做饭，都是不大复杂的菜，自己在家应该也可以尝试的~~~
  　　最近作者还有另外一本，《煲一碗靓汤》，看上去也很是不错。汤是每餐必不可少的，喝汤总感觉很滋补呢，不仅美味，对身体也很好，所以不会做菜的人可以先选择学煲汤~~~真是很养眼，又超级实用的书，不错不错。
  　　
•   书中的菜式全是家常菜，并且严格甄选那些最让人下饭的菜，风味多种，每一道菜学会之后，都可以让人们在饭桌上失去风度——馋人是它们的唯一目的。
•   之前买过美食堂的《煲一碗靓汤》，感觉不错诶，用料基本上在大型超市都可以买到，而且做法也还不难。之前就一直在愁只有汤和饭，没有菜怎么下咽呀，这次果然不负众望，美食堂又推出了这本《米饭杀手》，真是救急如救火啊！
•   做一顿可以下饭的菜，绝对要比做一顿让人没有食欲“营养餐”或者西餐受人欢迎，能吃就是福，何况只是多吃一晚饭，却能带给人无比的满足感，酒足饭饱，一切都好。这位“米饭杀手”被我买来之后，被我供在厨房，有朋友要过来，翻一翻，每一道都是唾手可得却又异常美味的经典。
•   本人喜欢吃米饭，尤其是有了下饭的菜的时候，米饭会吃的更多，所以也想多学几道下下饭的菜，吃这样的饭菜会让人心情愉悦，觉得吃饭是特别美好的一件事情。书看了一半了，好多菜都是我喜欢的，自己动手把它变成餐桌上的美味。
•   不愧是米饭杀手，学了几道菜老公竟然加了三次饭，之前只吃一碗的。用来吃馒头也不错的。
•   其实如果一定要买一本菜谱的话，这本书并不一定是最上佳的选择，但一定是你所有菜谱里最特别的一本。不是说里面的菜很特别，其实里面基本上全是每个人都吃过的家常菜，而且选料平常，做法简单，但给人的感觉很不一样，看到它就想到了童年，想到了家，很温馨很向往。
  
  全书是全彩页印刷，印制很精美，每一道菜都让人垂涎欲滴，怎么能不成为米饭杀手呢，而且是最甜蜜的杀手。只是买了这本书就让我的减肥计划又一次泡汤了。
  
  是一本一定要隆重推荐的菜谱！
•   我本来就是个爱吃米饭的孩纸，但是吃菜老是这么几样，在当当上看到这本图书，觉得标题很新颖就买了，回家拿给我LP看，她也是个爱烧菜的人，结果原来一顿饭吃2碗米饭，现在吃3碗半，家中的米的消耗量是过去的一倍，体重直线上升，呵呵
•   周末照着书做了两道菜----洋葱黑椒牛肉、醋溜白菜，老公、儿子风卷残云，吃得非常开心。最后，俩人添着碗里的最后一粒米饭，怪我米饭做少！
•   时常听到同事们议论 现在中国人的压力与日俱增
  大多数人都是下馆子 吃食堂 很少能静心为自己或家人 做一道可口的下饭菜
  更别提厨艺了 这本米饭杀手的问世 可以让我们重新省视自己的生活
  通过下厨做饭 来寻找缓解压力和情绪的方式
  米饭杀手真可谓我们奔赴厨房修行的秘籍
•   我就是一个吃货，从来不注意吃相，但还是有很多女孩喜欢，没办法，谁叫我看了《米饭杀手》，学会做下饭菜呢，
•   喜欢美食堂的菜谱，印刷精美，物美价廉，刚刚买了本《米饭杀手》，老婆照着做了两道菜，不近色香味俱全，连米饭也觉得特别香，值了！
•   一看到满碗的大白饭就没有了食欲，偶然中老婆买了本《米饭杀手》，照着做的菜都很好吃，不觉中也爱上了米饭炒菜。
•   米饭杀手，全是我的最爱，这里面的下饭菜真的很全，收了回家慢慢做。
•   这本说书对于一个超级爱吃米饭的人，是一本超级很棒的书，里面有很多下饭的菜，每天学个一两道，保证你天天吃米饭都不厌！也对我这个不爱吃面食！很棒！
•   看着书名就挺有意思的，估计吃着这里面的菜，原来吃一碗米饭的，现在都得吃三碗了。
•   书印刷质量很好，纸也特别好，介绍的都是家常菜，制作方法也都比较简单，对于我这种酷爱米饭的人来说，真是大爱啊！不过觉得介绍的菜口味上大多比较“重”，咸、香、辣、酸。可能这样的菜才能下饭吧。呵呵
•   买了这本书，不知不觉胖了几斤。学会做了几道菜，都很好吃。减肥计划要失败了。
  说它是米饭杀手一点都没错。有了这本书米饭都会多吃不少。
  挺好的一本书，可不像一般的菜谱那么乏味。
•   我是被书名吸引了，“米饭杀手”够神秘，什么样的菜，才配得上这个名字？仔细看了目录，很多都是平时吃的家常菜，更加坚定买下的决心。回来照这书本里介绍的方法，试做了几道，没想到被全家人大赞，O(∩_∩)O~很有成就感！强烈推荐！
•   是在自己工作的书店看到这本书，是美食堂的系列书之一，感觉这个系列的基本书不论是从设计排版还是菜式的选择以及可操作性来讲我都很喜欢，每一本都比较有针对性，例如最新的一本《土豆你个马铃薯》，里面的菜式就都是关于土豆的，还有之前的《煲一碗靓汤》《鱼我所欲也》等等。当然也还是有不喜欢的地方，就是它的装订，如果是像《小白素食日记》那种线装的可以180度平摊开的就好了。书跟在书店看到的一样，有塑封，如果此书经过实际操作后满意的话会继续买这个系列的其他几本。
•   这些天因为一直找不到合适的工作：离家近、待遇一般、转行财务。渐渐心性都起了变化，表现在自己晚上煮的东西上。越来越不好吃，终于下定决心买了这本米饭杀手。看到封面的榄菜肉末四季豆，哈哈，今晚就是它啦。再来个素烧萝卜。哈哈哈，想想就特别开心……想念的书和工作都来了。满足幸福……
•   书名取得很好。当很想吃下饭的菜时稍微翻翻，总能找到合适的！比其它菜谱更便利。也买了其余两本，《鱼我所欲也》和《煲一碗好汤》
•   这个书真不错哈，做了好几款“米饭杀手”了，真的很实用的啊！推荐购买。就是多是辣菜，不能吃辣的小心了。
•   菜鸟已经按照书里的做好几道菜了 不爱吃米饭的老公 都能吃好多米饭了 看来是很成功啊。。而且材料好买，也简单。 突然觉得做菜也没那么难了，难的是不知道做什么菜，有了这本书，一天一样 也够做一个季度了 哈哈哈 满意
•   《米饭杀手》里的80道好菜，都是偶爱吃滴！
•   书很精致！内容也非常不错！一看就超级有食欲的！菜也都是一些家常可以做的。真的是米饭杀手，里面的菜非常下饭！推荐大家买！
•   一直想买本菜谱，简单易做又好吃的。《米饭杀手》的菜看着还蛮容易做的，以后可以每天换花样做菜给老公吃了。
•   书里的菜都是家常菜，很容易做。而且适合配米饭一起吃，看着图片都有食欲，非常喜欢
•   虽然是北方人，但是非常喜欢吃米饭，每次总是那几个单调的菜来搭配米饭，想要创新，刚好这本书出现了，简简单单的菜换个做法，心情也愉快的多了....
•   真不愧是米饭杀手 随便找几个做出来都很好吃~ 下饭菜就是香。。。
•   书的内容没有一般的菜谱多，反倒觉得很精致，推荐的菜式很符合书的标题，真的是米饭杀手，很喜欢～
•   婆婆老说不知道做什么菜好，菜场每天都那些菜，当初买这本书地目的就是能够给她个参考，不一定要山珍海味，每天在菜场都能买到的菜也可以做出美味来。
  不过在她过来之前我和老公就已经试验了好几道菜了，真的是道道经典，口味十足啊。最喜欢的是书中的彩色都没有很复杂的调料和烹调手法，家里现成的调味品基本就可以满足，唯一比较纠结的是，如今怀孕7个月，医生不让长太快了，可是，在每天都能吃这么好的情况下如何控制呢。。。
•   很实用的一本菜谱，都是家常菜，用料简单，成功率高，好些以前只在餐馆点的菜，自己在家也能做了，确是米饭杀手！
•   拿到书迫不及待翻看，太喜欢了；食谱都是简单却很实用，却又非常美味，很适合上班忙碌却又喜好美食的人使用；而且使用的食材都是比较便宜又好找的，不似有的食谱书搞得那么复杂和花哨不容易上手；这本书的每个菜看似都是家常菜但是却又都是经典，看着图片真的是口水狂流啊!如果你想拴在心爱的人的胃，或者慰问下辛劳的父母，这本是绝对是你的武林秘笈！
  美食堂的书真的很有水平，超实用价格又不贵，感觉比贝太的好用多了！我平时也很爱他们的美食堂杂志呢，可是因为数量少好像不是很容易在报刊亭买到啊！
•   菜式通俗易懂，很好下手，不愧是家常菜的米饭杀手
•   收到后马上翻阅，方法简单易懂，午饭跟书照着做了个茄子，老公表示很满意，对于我这种结婚初期超级纠结的就是做饭菜了，有了这本书我觉得做饭菜其实还蛮容易的，因为书里教的大部分做法是差不多的，果然是米饭杀手啊，哈哈！
•   每一道菜都简易明了好操作，每一道菜都那么让人有食欲，真不愧是米饭杀手！画面精美，食欲大开、、、、、
•   是正品，有塑封，纸质很好，看了这本书有想要学烹饪的冲动了，希望爱吃米饭的我，也能做出美味的菜，来抓住老公的胃！
•   很不错！！很多菜我都喜欢吃。。封面上的橄榄菜炒四季豆，是我最爱的下饭菜。
  偶然的机会去茶餐厅点了这个菜。便深深爱上了，一口气吃了3碗饭@！
•   每道菜都是下饭的，很容易吃一大碗饭。
•   收到书的当天中午就用上了，简单易学，以后不会再为吃米饭炒什么菜发愁了。
•   按照菜谱上做了好几道菜了，很受大家欢迎，不愧为米饭杀手的称号。
•   米饭杀手名字很响哦，里面都是流口水的菜，立马就买了
•   米饭杀手，每页内容画面很不错，但是制作过程太过简单，插画太大，如果书主人能够更详细的介绍每道菜会更棒一些
•   第一道菜就让人吓了一跳呢，笑。
  虽然每道菜都是较为普通的家常菜，不过对于我这样只会做番茄炒蛋、炒土豆丝等简单饭菜的人来说，这本书帮了大忙。
  橄榄肉末四季豆风味独特，茄辣西酸辣可口，素烧萝卜味道醇厚。
  仅仅按照菜谱上的介绍做了几道菜就让人回味无穷。
  书本印制精美，图文并茂，只是看到配图就让人胃口大开，恨不得把菜谱上所有菜都做出来大吃一顿。
  
  对于想要自己做菜又不知道该做什么的人来说，这本书是非常好的选择。
•   开始以为是各种米饭的做法，哈哈，原来是下饭菜
•   真是一本看了就会饿的书，所以只能吃饱了饭才敢看。封面很诱人，全彩页，每一道菜的照片都让人垂涎三尺。确实都是超级下饭的菜，极度不利于减肥。笔者对每一道菜的评述都很到位。我看完做了不少读书笔记，可操作性比较强，写个食材购物清单，明天就直奔超市采购。书，真是好书。缺点就是空白多，照片多，每两页才介绍一道菜，价格虚高。
•   这本书是我买了将近6本菜谱里最好的一本，没有华丽的大菜，全是一个个普通下饭的家常菜，作者对于各个菜的理解都很深刻，每道菜还附加语录，虽然不想其他菜谱有过程配图，但是书上的配方的比例都写得明明白白，上手还是很简单的，而且基本上没有一道菜难吃的，都是很正宗的，强烈推荐！！！！
•   自己的厨艺一直很烂，希望这本《米饭杀手》能有所助益吧。
  封面上的榄菜肉末四季豆看着就挺诱人的。
•   这是俺入得这许多关于菜谱的书中，最正确的一次选择。且不说全彩页的处理，首先是大饱了眼福，估计连没有下过厨的菜鸟们也该忍不住了；重要的是内容，以俺自以为略微具备的厨艺经验，每道菜式的原料和做法都相当的简洁，明了，操作性极强，看着看着就有要下手做准备的冲动；书中的菜式基本都非常家常，内容和书的选题高度吻合，既有亲切的卷首语，文章最后还有贴心的结束语。这哪里只是一本普普通通的菜谱，真真一个活色生香，美轮美奂的艺术作品嘛！或许，有心的编者就是把一本菜谱当艺术品来做，让更多爱书，爱美食的人们一起领略真正的生活之美吧！！
  好书！
  高兴！
•   书的质量很不错的，特别的里面菜系的照片，拍的让人流口水。我最喜欢的一点就是：里面介绍的菜式都是很简单很容买到的材料，而且都是天天可以可以吃得起的。而不是什么山珍海味，稀奇古怪的材料。
•   第一本真正的家常菜，很难找到如此好的一本菜谱了，全彩的美图，捧在手里就是一种味道，是做了几个菜，简单美味，继续关注美食堂
•   基本上都是小炒的菜，但是配上图片，感觉就已经很下饭了。
  老公是吃完晚饭看到这本书的，一遍翻完觉得肚子都饿了。
  改天要做几道菜试试：）
•   刚拿回家，女儿就翻开预订了明天的美食，书中的菜基本都是家常菜，简单易做，看起来又美味可口，是我见过的菜谱中少见的实用版，推荐家庭必备！
•   刚收到书，一旁的婆婆就被书名吸引了，拆封后翻了一下就被她借去研究了。希望明天餐桌上有菜谱里的新菜，留着口水拭目以待😄
  简单评论一下，图片很诱人，菜式也挺多。同系列的几本书都在当当上收了。
  美食堂的杂志也不错的，菜式比较生活化，简单好吃好看。
•   在网上 书店都买过很多的菜谱，这本是我最喜欢，最满意的 上面的图案不夸张的书甚至都可以配饭了。里面介绍都是很下饭的菜式 制作方式也非常的简单 非常推荐购买
•   这本书相当不错，内容新颖，菜式很多还配图片，主要是很多菜式比较独特，看这很下饭的样子。老公不喜欢吃肉，还买了这本书的素菜篇，希望以后能做很多好菜
•   超级给力的一本书，里面的菜真的很诱人，以后再也不用担心下了班不知道吃什么了！菜谱写的很详细，都是简单的家常下饭菜，打算学着做，每天一道下饭菜～。
•   光看图片，就有吃几碗米饭的欲望，太馋人了。
•   这样以后就不用为了不知道怎么搭配米饭的菜发愁了
•   这可能是我见到过的最最让人怦然心动的“杀手”了。也不知道是谁能给这些菜菜起一个这么凶悍异常的名字，真是~~~
  不过翻到书里，发现真的太美了，果然名不虚传啊。纸张和印刷都很棒，菜也都是些平时容易操作的。现在就连上班中午出去吃饭，我也会偶尔参考这里的菜品来点菜，哈哈，必须下饭嘛~~~
•   图片一看就很诱人，看上去做法不难，用料不复杂，正好给我这个天天不知道做啥饭的人看看，希望自己也能做出那么好吃的。因为是下饭菜，所以每顿饭里有一两道就好，哈哈，再搭配两个清淡爽口的小菜就是一顿美味。
•   下饭的菜，当然是辣的比较对啦，所以这本书里，也是辣的居多哦。推存给喜欢辣食的朋友，光看着图片就让人流口水啦。简单的步骤（一般两至三步），却有做好的窍门说明，看着就想动手试试啦。推荐给新手，我自己试过，火候的掌握还是需要一些练习才会越来越好，否则刚开始，还是不能做得像书上的说的这么好，毕竟，煮饭，是门非常具有个人特色的手艺。
•   本书是有一点厨艺基础且热爱下厨人的福音,道道都是下饭菜,看得我口水直流啊!可惜现在怀孕,不能吃口味太重的,但是偶尔味口不好,做两样,套用我老公的话说,真是吃得爽歪歪啊
•   吃菜就是为了能吃更多的馒头　这８０道杀手菜需要多少馒头　只有多吃才会胖　看着这么强食欲的照片再做出色香味接近的美味　详细的步骤讲解搭配图片简单易学。对喜欢做菜的胖友绝对是福气
•   现在 我可以骄傲的说 曾经有一本非常赞的《米饭杀手》摆在我的面前 我没犹豫 立马就下了单灰常的珍惜了这个机会 等书真的到手的时候 我欣喜若狂
  人生中最给力的事情莫过于此 如果的美食堂其他图书也可以再搞活动的话 我希望再买N本 如果可以在这个活动上加一个期限的话 我希望是一万年
•   书到了，当当速度还不错。迫不急待地翻开看了看，发现图片都好诱人，看着就好想吃。
  一本好菜谱，很喜欢。晚上回去按照书上说的试试看，第一道菜就要做封面上的榄菜肉末四季豆，最喜欢的一道菜。
•   这本书放入收藏夹很久了，因为订阅美食堂杂志，所以就收藏了这本书。最近看到这本书降价了，所以就将其收入囊中。快递很快就送到了，拿到书颇不接待就打开粗略的翻开了一遍，书的质量很好，插图也很漂亮，里面的菜肴就更诱人了，不愧是米饭杀手。等待了很久的这本书，给了我相见恨晚的感觉。
•   首先，菜谱印刷的相当好，图文并茂，文字言简意赅，做法说得清楚，图大，看着就有食欲。内容很丰富，都是些下饭的菜品，很多都比较容易学，老公太瘦，买这个菜谱做点下饭的菜，能多吃一些，呵呵。
•   这本书对于每天烦恼做什么菜的人来说，最好不过了。书中罗列的材料都是日常能买到的，，过程描述简单但易懂。 买回来就翻看了一下，然后试着做了几道，，超下饭的！！推荐哦~ 因为制作过程并不是每一步都详细描述的， 对于不太懂做菜的新手，不建议买哦。
•   刚开始吧觉得一般般，书里的内容似乎很多菜谱类书籍里都有。后来发现吧这些菜果然是比较下饭，操作也很容易，很实用的一本煮妇书籍
•   非常喜欢，很实用的一本书，很快就能做出一道诱人的菜，而且特别下饭，节约了上班族下班那宝贵的时间，又能吃到好吃的晚餐～第一次做就增加了不少饭量，看来要节制一下了
•   好是好，我就担心自己会不会这个菜太下饭，我的饭越吃越多，把我越吃越胖。谢谢。
•   追着美食堂杂志很久了。好不容易等到一本合集，还是米饭杀手，听着就有食欲。毫不犹豫就下单了。现在书已到手 ，还不错。回家可以去试试。
•   里面的下饭菜分了好多不同的种类，让人查找很方便，尤其爱吃肉，一定照着学做几样。
•   第一，装帧精美，纸张质量超好，图片很好很诱人，手感不错。
  第二，内容简单清晰，便于操作，过程也很简洁。
  第三，食材都很容易买到，容易去学习和制作。
  第四，风味上，兼顾南北风味，但是所有的菜式又都很让人习惯和喜欢。
  
  菜谱看过很多，都很男兼具上面的优点。要么，东西食材难找难做，要么风味不熟悉难接受，要么太家常，要么太高档——而这本书对此的解决和融合刚刚好。
  
  很好哦，我这辈子就靠它了！！！！！！！！！！！！！！！！
  我要学会，给家人做好吃的。
  对了
  我学会地三鲜了，呵呵，加油哦！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
•   一直自诩做菜还不错，家人也一直称赞，可惜有一个硬伤，便是不会搭配菜，从来做饭都是几个主要的食材，加上生抽、老抽、盐之类的配料。
  这本书送到的当天，我便试了一下里面的地三鲜，并且做的非常的成功，而这些食材都是家里常备的，寻常也可以买到的；虽在这道菜在餐馆吃过，但是从来没自己试过可以做，还做的卖相跟味道都很好。
  果真此书很实用啊！以后再也不用为每日晚餐的菜发愁了。
•   我就喜欢下饭的菜，在采购图书的清单里，家常菜和下饭菜都是重复采购。不过这本还算是比较拔尖的了，因为菜都比较好做，而且图片配着真是超级诱人呀
  。呵呵呵呵，可以直接拿给来我家坐客的朋友，当成点菜的菜谱用，直接点了直接做。
•   图片精美，目录安排和每个菜的小故事都特别有感觉，看了以后很想吃，都是北方人特别喜欢的家常菜。做法都相当简单，有点过于简单了，可能作者对于材料用量和烹饪时间没什么概念，如果没有用量比例，掌握不好火候的话，就算用一样的材料，做出来的菜味道也不一样。尝试了几个，做出来的菜和图片有一定差距。
•   萨巴的每一本书，都是非常喜欢的。在电视上看到《米饭杀手》出版后，第一时间就在当当下单了。拿到书的那一刻，被她的优美文字、红白相配的图片所打动，太美了！爱美食，爱折腾，就下单吧~~
•   看到那一幅幅的美丽画面，那感觉真是相当不错哈哈。那天看到《美食堂》里面进行的介绍才发现，原来做一手好菜，发表一本好的刊物是多么的不容易呐。主编很细心，经常边走边思考，这真是很难得。
  里面的内容很简单，让人一目了然，可却是独具匠心，看着就让人食指大动。
  心底的欢喜，在捧着书的时候，蔓延在四周。真是很开心的事。
  读好书，好读书，果然是件不容易的事。
•   这是本超级实用的好帮手。我已经按照书上的菜谱做了好几道菜了，很好吃。书上的食材也都是平时我们可以买到的，不想起他的书上介绍的都是些不实际的大菜。准备继续做下去，那样来客人就可以让他们尝尝我的手艺，用可以吃到一些以前没有吃过的新菜品。很好的一本书
•   书中的菜式都挺家常的，图片十分吸引人，做法也不难，真是让人爱不释手。作者的《厨子的故事》我也看过，里面每道佳肴都有一个故事，好极妙极。唯一的遗憾就是我这本书中间有十几页正反装订错了，算是美中不足吧。
•   书拿到手，第一感觉纸质特好，打开一开每道菜都是以图片的形式展现给读者，视觉效果赞，菜的做法也简单易懂，菜式既符合大众口味也符合时下年轻的”煮妇“学习，值得推荐。
•   这些能够激发人们食欲、扩大食量的菜，其实才是拴住人们浮躁心气的法宝，是让人们回家吃饭的动力。如果回家成为一种时尚，那么幸福的真谛其实就是吃好喝好这样简单，即便是烧茄子、回锅肉这样的菜，也是百姓餐桌上不变的潮流尖端——因为这一口你永远戒不掉，也永远不想戒掉。
•   按照菜谱上的做法去做，LG和孩子吃饭都更香了。 而且书中的菜基本以家常菜为主，风味多种，配以插图、易学易会！
•   虽然都是一些家常菜，但对于俺这个不会的人来说是很实用的，不用费心的去想做什么菜好，看看书然后选一个来做就行了，而且都是很下饭的菜，实用。
•   吃遍了好几本菜谱，就觉得这本《米饭杀手》靠谱！
•   一直想自己学习做饭，经济卫生又健康。但是每次都不知道该烧些什么？看到《米饭杀手》这本书，它的标题确实吸引住了我。我确实很喜欢吃大米饭，香香的米饭配上家常的小菜，可口健康，吃后还没罪恶感。这本书给了我很好的意见。我甚至可以考虑做一个一周的菜单，变着法子满足自己的味蕾。
•   好棒的菜谱，简单易做，材料好买。虽然简单几句话讲制作步骤，却是简单明了，一看就懂。完全照菜谱做出来的菜也却是下饭好吃，使我对自己的厨艺都添了几分信心。这本书是我做菜时候翻得最多的一本
•   精美的图片，简单明了的配料及制作说明，让人觉得自己也可以做出这么美味的下饭菜！
•   是一本值得拥有的好菜谱，即使不喜欢做饭的人看了书中的图片和每到菜的讲解都有下厨房的冲动。已经按照书中的菜谱做了十道杀手菜了。
•   里面全是爱吃的菜，超级下饭，买回来就照着成功做了一道红烧排骨，虽然没书上做的好看，也挺好吃的。如果步骤再详细一点更好。
•   之前一直买美食堂的期刊，很物超所值。没想到这一本米饭杀手更是物超所值。各种简单易学的小菜，各种家常的美食。总之，选这本不会错
•   书上的菜式做法操作性很强，图片很漂亮，一口气看了一半，看着都想马上学着做。比以前买的食谱好很多，真的可以自己学做的家常下饭菜！
•   全家多吃了几碗米饭，很不错的工具书
•   看着书上那些米饭杀手的图片，真真是：“口水直下三千尺，好似美食在眼前。”
•   近来闲在家里带孩子,所以要恶补一下以前的厨艺了,一口气在当当上选了几本做饭菜的书,早餐的那本和褒汤的那本已亲身体验过了,确实使我的厨艺大增啊,不过这本看起来比较适合喜辣的人吃噢,看起来口水都流出来了!!!!