烟火气

出版时间：2012-4  出版社：上海文化出版社  作者：孔明珠  页数：183  字数：100000  
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内容概要

当美食日渐成为一种文化，一种时尚，雅俗共赏也就成了一种趋势。
家厨与食府，会搭起各自不同的景观，味道的厚薄，人情的冷暖，行云流水，自在其间。
《烟火气》由孔明珠所著，《烟火气》收录了作者关于美食的多篇随笔散文，供读者阅读。

作者简介

孔明珠，女，上海人。大学中文专业毕业。90年代开始写作。现为《交际与口才》杂志社编辑部主任．副编审。上海市作家协会会员。
著有长篇小说《东洋金银梦》、《我们的耳朵宛如贝壳》、散文集《爱情备胎》、《初绿悄悄——青春期第一次》、《校园幽默辞典》、《少年不知愁滋味吗》、《樱花儿女》(合著)、《上海闺秀》等；并致力于中、短篇小说创作和散文、随笔、纪实文学写作。
2005年开始在《新闻晚报》等报刊开设“孔娘子厨房”专栏，讲述家庭和厨房的故事。所附菜谱融江、浙、沪派菜系为一体，引进日本料理健康概念，具实用操作性。
以“东方明珠”的网名活跃于99读书网“小众菜园”，连载网络日记“厨房乱弹”。 天涯社区专栏作家。

书籍目录

当令采鲜
春韭菲菲
清明佳食
春笋的季节
清明螺赛似鹅
生食“杀西米”
自制寿司野餐去
秋日马蹄靓
美味“叮”出来
蟹入寻常百姓家
辣出一片清凉
夏日清新薄荷菜
上海风味
娇小玲珑四腮鲈
六月黄蒸面
“四宝”辣酱
黄鱼的传说
蒜香黄鱼香
花样腌笃鲜
香甜软糯上海熏鱼
怀旧的酒酿田螺
低调奢华面拖蟹
上海早餐“四大金刚”
莺飞草头长
旧金山的面包工厂
日本餐馆印象
饕餮的大同世界
部长酱汤
在美国吃寿司
渔人码头吃海鲜
烟火气
“哦亚寄”和“哦寄亚”
司盖阿盖牛肉锅
日式煮物
浅尝内蒙菜
“美人肝”和“胡先生豆腐”
眼见为实羊肉泡馍
透着洋味的菜
栗栗香甜满人间
蒸蒸煮煮度酷暑
极繁至简老火汤
修粥道
滴滴香浓神仙鸡
无处不在的芋艿
家常救急菜
锅不同  暖依然
日式牛筋煮
江南美食扬州干丝
虾有专攻
皮脆肉嫩白斩鸡
一个鱼头四两参
花样翻新家常菜
我为中国料理正名
上海人的吃
温馨小菜单
食色女人
饕餮鬼吃下水
妈妈的味道
“妈妈便当”大比拼
记忆中的“广茂香”
年年岁岁年夜饭
像种花一样种菜
杂食先锋
日本男人和厨房
有“烟火气”的写作(后记)

用户评论 (总计34条)

•   烟气，火气，烟火气，总说起啦都是锅气；因为有锅气，才香，才美，这就是食之味道。
•   生活就是需要烟火气
•   喜欢，因为烟火气里的淡然、喜悦，安分适意和从容。
•   孔明珠老师的书买了两本。非常喜欢她的文字，缓缓地读着，很温暖，感觉是冬日里最好的读物。
•   读了这本书后，对于书中所提到的美食，有一种想试试的冲动，喜欢这本书！
•   对于吃货来说这书不错，各种美食通过短短的文字浮现在眼前
•   那些在你我身边的美食在作者娓娓道来，竟也如此鲜活，美妙！
•   喜欢美食的朋友 泡杯茶 看看 很舒服~
•   喜欢孔娘子的书
•   孔老师的厨艺没话说，特喜欢。
•   一个上海小女人的美好生活记录。
•   吃货大爱.
•   看起来很快，一会就翻完了，很不错，值得购买。
•   轻松愉悦，心灵的享受~
•   热爱生活的活泼的人才能写出这样的文字
•   时令食材、家常做法，读着就按捺不住想去菜场，买来食材依样画葫芦：鸡骨酱、笋丝咸白菜、白切牛腱，一样一样学做哈！
•   希望和之前的煮物之味不重复
•   书虽然不厚，但是耐人寻味，慢慢体味。很好。
•   作者的厨艺有着诱人的吸引力，用文字的形式描述，从来就是烟火与幽默并存，达到整体的和谐。
•   上海里弄人家的烟火生活，挺有生活气息
•   老阿姨的这本书，有生活情趣，但是我总觉得少一点深度，是一些女作家写美食散文的通病
•   很不错的一本关于美食的书
•   感觉作者是个仍有童心的上海老阿姨，文字间信手拈来，轻松
•   我喜欢笔者的叙述方式，家常滋味，读来却意味绵长。要是内容再丰富些就更好了。
•   只是像熟悉的人说的话
•   图片太差
•   感觉没啥出彩的。。
•   有图相配，值得推荐。
•   柴米油盐，活色生香！
•   好看，有味道。有些菜式自己可以尝试做一下。
•   挺有意思的一本书，很有趣味，买来闲着无聊时读读是个不错的选择
•   没事看着玩吧。充充满找香喷喷的烟火气。
•   还行，能看看。算好玩吧。
•   拿来随手翻翻可以,不是特别喜欢