祁门红茶

出版时间：2008-4  出版社：程启坤 上海文化出版社 (2008-04出版)  作者：程启坤  页数：121  
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内容概要

　　《祁门红茶》编著者用通俗的语言介绍了祁门红茶的发展历史、制作技法和品质特点，以飨读者。祁门红茶，著名红茶精品，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。祁门茶叶条索紧细秀长，汤色红艳明亮，特别是其香气酷似果香，又带兰花香，清鲜而且持久。既可单独泡饮，也可加入牛奶调饮。祁门茶区的江西“浮梁工夫红茶”是“祁红”中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。

作者简介

程启坤，研究员，1937年3月出生江两婺源人。曾任中国农业科学院茶叶研究所所长、中国茶叶学会理事长，现任中国国际茶文化研究会副会长兼学术委员会主任等职。

书籍目录

神奇茶乡生态优势造就祁门红茶独特气候滋养祁门红茶一流土壤培育一流红茶百年沧桑祁门产茶历史久远祁红创制的民间传说祁红创业发展之路历代茶工谱写祁红春秋营茶机构的形成与演变外贸出口的兴起与达盛精湛工艺优良茶种的栽培管理精心巧制工夫茶百年制茶秘诀得以保存优良品质分级标准与品质审评茶中英豪世界之最金奖故事佳话传颂品饮方式科学贮藏保护茶质冲泡品饮有讲究祁红茶艺西式品饮方式祁红茶人与茶文化茶科研催生一代茶专家文人雅士竞颂祁红名家伟人赞誉祁红

章节摘录

神奇茶乡生态优势造就祁门红茶你们祁红世界有名！这是中国改革开放的总设计师邓小平的赞誉。祁门红茶之所以驰名世界，名冠全球，在于天然环境和优渥的生态。有一个地方很神奇。参天的古木，澄澈的山泉，葱郁的翠竹，啁啾的鸟音，出没的兽类，群峰竞秀，沟壑纵横，方圆几十里杏无人烟，原始森林漫无边际，蓝天和白云覆盖着苍翠欲滴的绿色，远古和现实在这里对接。1983年，一个春雨潇潇的日子，一辆轿车疾驶经过这里，车内坐着一位年近花甲的老者。老者是闻名全国的生态生物学家侯学煜教授，老人被窗外野趣横生的林象所震慑，他急忙招呼司机停车，走出车外，“居然有这样好的生态，大自然的仙境啊，这是什么地方？”老人急切地问。

编辑推荐

《祁门红茶》由上海文化出版社出版。

用户评论 (总计4条)

•   写的人是制茶人,还收集了历史资料.唯一不好是内页使用铜版纸彩印,又重又贵,翻阅时易脱页.不知出版时有没有考虑这个...
•   介绍的内容还算不少，不过还不够详细，只能对该类茶大致了解背景信息还可以，不过各种茶的分类区分等太略了排版、印刷和纸张质量都不错只是48的价格偏贵，拿到手比想象中薄不少若打到6折以下建议购买另该套丛书若能整套打折就好了
•   收到书打开一看就明白打折的原因了，书是新书，就是纸张发黄太严重了！
•   内容不错 书的质量一般！