中国名茶图谱

出版时间：2007-1  出版社：上海文化  作者：施海根 主编  页数：155  
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内容概要

本书那千姿百态、清晰逼真的百余幅图片，仿佛和样盘中的名茶一模一样，犹如件件艺术珍品展现在人们的面前。这批用高超的摄影技术摄制而成的精彩画面，使该书既具有重要的学术意义，又具有宝贵的欣赏与收藏价值。本书内容丰富，资料翔实，图片与装帧更加精美的巨著——《中国名茶图谱》。    《中国名茶图谱》涵盖了我国六大基本茶类以及三大再加工茶类的名茶，共计222个，其中绿茶类118个，红茶类16个，乌龙茶类29个，黄茶类12个，白茶类4个，黑茶及压制茶类16个，花茶类17个，特种茶类10个。其次，全书还收录适制各类名茶的茶树优良品种45个。第三，对各茶类的发展概况、发类、感官审评都做了简要阐述。第四，对每一种名茶作了全面的描述，包括历史渊源、文化背景、主要产区、生态环境、造制品种、采摘标准、加工工艺和品质特征等。该书结构合理，内容丰富，取材新颖，图文并茂，是一本难得的、雅俗共赏的好茶书；也可以说，它是我国改革开放以来，名茶研发与生产比较的全面总结。

书籍目录

题词序言凡例综述篇  一、中国花的发展概况  二、中国茶叶产区的区域分布  三、中国茶的分类及命名  四、适制各茶类茶叶的茶树品种  五、中国茶叶品质感官审评绿茶篇  一、绿茶发展简史  二、绿茶的分类及命名  三、绿茶品质感官审评  四、绿茶类名茶图亦红茶篇  一、红茶发展简史  二、红茶的分类  三、红茶品质感官审评  四、红茶类名茶图谱黄茶篇  一、黄茶发展简史  二、黄茶的分类  三、黄茶品质感官审评  四、黄茶类名茶图谱白茶篇  一、白茶发展简史  二、白茶的分类  三、白茶品质感官审评  四、白茶类名茶图谱主要参考文献

章节摘录

插图

用户评论 (总计18条)

•   茶马世家红茶，产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。产地的境内群峰起伏，平均海拔1000米以上。属亚热带气候，年均气温18～22℃，年积温6000℃以上，昼夜温差悬殊，年降水量1200～1700毫米，有“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”的气候特征。其地森林茂密，落叶枯草形成深厚的腐殖层，土壤肥沃，致使茶树高大，芽壮叶肥，着生茂密白毫，即使长至5～6片叶，仍质软而嫩，尤以茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量，居中国茶叶之首。素有“红茶典范，国饮世家，云南名片，世界珍宝”之称。茶马世家红茶立足于世界茶源之云南，旨在创造优质、健康的红茶，传承深邃的中华茶文化。
•   茶源于中国，而文化的普及却远不如日本。本人喝茶完全是因为一个茶协会的朋友，为了跟她有共同话语，于是我开始学习茶。从品尝，泡茶开始。后来爱上了茶，一发不可收拾。本事做设计的，很喜欢中国古典的东西，当让少不了茶，不管是室内陈设，还是文化植入，都少不了茶。茶已经融入了我的生活。
•   我家珍藏有九十年代的绿茶图谱，就是这本书的前身，里面的图片很真实，这本书我买来做补充与创新，果然没有让我失望。里面内容很好，很适合专业人士品读~~！
•   图片丰富，值得珍藏。有一点，绿茶有的图片有点过绿了，整体感觉还好！纸张也挺爽的，新书好香(⊙o⊙)哦。超喜欢，(*^__^*)嘻嘻……
•   图片精美，值得阅读。
•   书的质量非常好。喝茶也要喝的明明白白，值得一看！
•   老师推荐的，专业性很强。书页也很光滑有质感。
•   这么书不错,内容涵盖了我国六大基本茶类以及三大再加工茶类的名茶，比较详细.其次，全书还收录适制各类名茶的茶树优良品种45个。第三，对各茶类的发展概况、发类、感官审评都做了简要阐述。第四，对每一种名茶作了全面的描述，包括历史渊源、文化背景、主要产区、生态环境、造制品种、采摘标准、加工工艺和品质特征等。该书结构合理，内容丰富，取材新颖，图文并茂，是一本难得的、雅俗共赏的好茶书；我觉得对我们这些了解下中国茶叶的情况还是有很大的帮助的.
•   非常精美的印刷质量，内容丰富多彩，值得收藏！
•   这册书正是我需要的，印刷等方面都不错。
•   就当茶字典吧
•   图片有点老!没有现代气息,没有具体的描述!本书基本上及格!
•   价格不便宜，糟糕的是印刷排版错误很多，内容偏重数据化的品鉴差的等级，过于专业，不适合一般对爱好者。最近发现一本《品茶图鉴》，很不错，准备购买。
•   每款茶的介绍太少太简单了。。。。感觉都是从网上搜出来粘上去的，没有一点自己的东西在里面
•   终于把各种茶叶的分类搞明白了
•   讲一些没用的东西，很多茶都不配图片，很空洞。
•   书不错··质量上乘···值得推荐，基本把茶的品种都进行了普及~适合茶友入门的首选···
•   茶友可以闲来把读，该书印刷精美，名茶介绍也较详尽，更喜欢其中的名茶图片，唯觉某些内容专业性过强，评茶术语不够统一。建议与其姊妹篇一并拥有。