野菜博录

出版时间：2007-2  出版社：山东画报  作者：（明）鲍山 编，王承略 点校解说  页数：447  字数：100000  
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内容概要

《野菜博录》，明鲍山编。 　　本书有明天启刻本、《四库全书》本、《四部丛刊三编》影印明天启刻本三种。明本凡三卷，其中上卷、中卷为草部，下卷为木部，其著录草木435种；“四库”本多出3种，为438种。此次整理，以《四部丛刊三编》影印明天启刻本为底本，参照“四库”本及朱（木肃）《救荒本草》标点校勘。 　　我国自汉代以来就有不少考定名物之作，明人尤注重植物图谱的编著。通行的此类专书计有四种，即朱（木肃）的《救荒本草》、王磐的《野菜谱》、周履靖的《茹草编》，以及鲍山的《野菜博录》。其中《野菜博录》最为晚出而能后来居上，这一方面是由于此书对于前人的继承，另一方面也实是因为本书作者鲍山曾多年归隐民间，作了许多实实在在的访查。

作者简介

王承略，山东诸城人，1966年生，文学博士。山东大学文史哲研究院教授。襄助王绍曾先生编纂《山东文献书目》、《清史稿艺文志拾遗》、《订补海源阁书目五种》、《山左戏曲集成》，整理张元济《百衲本二十四史校勘记》。襄助董治安先生编纂《两汉全书》、《二十五史外人物总传

书籍目录

整理本序整理说明常见词总释原书自序卷一　草部　叶可食（140种）　　大蓝　　大蓟　　刺蓟菜　　山苋菜　　兔儿丝　　粉条儿菜　　歪头菜　　红花菜　　舌头菜　　匙头菜　　蛇葡萄　　水蓑衣　　拖白练苗　　酸桶笋　　瓯菜　　和尚菜　　鹿蕨菜　　山芹菜　　胡苍耳　　水胡芦苗　　马兰头　　蛇床子　　山蓊菜　　米蒿　　珍珠菜　　风轮菜　　凉蒿菜　　葛公菜　　八角菜　　螺餍儿　　婆婆纳　　节节菜　　野艾蒿　　堇堇菜　　地槐菜　　老鹳筋　　金刚刺　　狗筋蔓　　耐惊菜　　地棠菜　　蚵妓菜　　野粉团儿卷二　草部卷三　木部补录跋跋跋

编辑推荐

　　我国历来有“医食同源”之说，许多野菜在可供食用的同时也兼具一定的药性；特别值得一提的好似，两千多年来，大量野生植物一直是我国传统中药构成的主要成分，并且逐渐形成了一整套药物辨别、采集、炮制、栽培的方法，对于先民的强身祛病、益寿延年，起到了不可替代的特殊作用。　　作者对可供食用的野生植物曾广为采集，有较深入的研究，并对其中的一些食用植物亲自移植栽种。《野菜博录》即鲍氏在充分实践的基础上参考文献写成。全书共收可食植物（草类及木类）435种，均附以插图，记其形态与性味和食法。虽未涉及药用，但却收载了一般本草书所未收载的地方草药，故在研究药物方面有一定参考价值。

用户评论 (总计6条)

•   儿时吃过很多野菜，挖过很多野菜，它们的味道和气息让我感觉很亲切，来自故乡的亲切。
•   野菜博录是一本不错的书，我喜欢看这类的杂书，但可惜收到的书有点破损，希望当当在冷僻书的库存上要做好一点，不能因为书冷僻，就置之角落，弃这不理，本来一本好书，因为破损了，让人心里不舒服，也枉费了爱书人的一片好心情。就像前几天北岛在香港书市上说的一样，即使是诗歌，也可能只是静静地躺在图书馆的一个角落，而不是拥有许多的读者，它要等待爱它的人去发现，去阅读。
•   不错。退休以后看。
•   作者在当时的年代写成这样的书实在是付出了巨大的艰辛和努力的，虽然图示是黑白的，但仍然十分珍贵！可以肯定的是我们绝大多数人在一生中无法看全书中描述的全部植物，想准确的辨识出来也不太容易，但这也正是此书的妙处，不然就会有许多人参照书中介绍去菜摘已十分稀少的野生植物了……
•   版式和纸张都舒服
•   要挖野菜，还是买彩色的好。