绿芦笋高产栽培与保鲜加工

出版时间：2001-8  出版社：广西科学技术出版社  作者：刘克均  

内容概要

绿芦笋是比白芦笋风味、口感更好，营养价值更高的营养保健型蔬菜，国内外市场前景看好，栽培经济效益可观。本书除介绍绿芦笋的形态与生物学特性外，重点阐述其高产栽培技术及病虫害防治方法，还介绍了绿芦笋贮存保鲜及综合利用等内容。书末附有烹调绿芦笋的菜谱12款。

作者简介

　　刘克均，南京农业大学教授，四十年来一直从事园艺病害、食用菌栽培与病虫害防治、绿芦笋栽培与病虫害防治方面的工作。在教学、科研和科技支农扶贫方面成绩　突出，曾获原国家教委、农业部、林业部的联合表彰奖励，并多次获科研成果奖及论著奖。已发表论文五十我篇，出版著作22部，1993年起享受国务院特殊津贴。现任中国科技未来研究会常务理事、江苏省食用菌协会副理事长。

书籍目录

一　绿芦笋的营养价值与保健作用二　绿芦笋的形态特征和生物学特性　（一）花、果实和种子　（二）叶与拟叶　（三）茎的形态与功能　（四）初生根、贮藏根和吸收银三　绿芦笋对环境条件的要求　（一）绿芦笋的生长发育规律　（二）绿芦笋对环境条件的要求四　绿芦笋的高产栽培技术　（一）栽培方式　（二）营养土、营养袋及苗床　（三）种子及其处理　（四）播种及幼苗管理　（五）移栽定植　（六）定值后的大田管理　（七）芦笋的采收五　绿芦笋避病高产栽培技术　（一）避病高产栽培措施　（二）新种植地区的避病栽培措施六　绿芦笋反季节栽培措施　（一）反季节采笋　（二）遮阳网的应用　（三）地膜的应用　（四）塑料大棚的应用　（五）绿芦笋周年供应栽培模式七　病虫害防治　（一）病害防治　（二）虫害防治八　绿芦笋的贮存、加工与综侠?br>　（一）嫩笋采后的生理变化　（二）嫩笋采后的形态变化　（三）绿芦笋的保鲜方法　（四）绿芦笋的综合利用附录　绿芦笋菜谱12款

编辑推荐

　　绿芦笋是比白芦笋风味、口感更好，营养价值更高的营养保健型蔬菜，国内外市场前景看好，栽培经济效益可观。本书除介绍绿芦笋的形态与生物学特性外，重点阐述其高产栽培技术及病虫害防治方法，还介绍了绿芦笋贮存保鲜及综合利用等内容。书末附有烹调绿芦笋的菜谱12款。