食在凡间

出版时间：2006-1  出版社：岳麓书社  作者：朱振藩  页数：237  
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内容概要

本书在台湾甫一面世即好评如风。诚如书名所彰显的，全书诠释了一个新的理念“新平民美食文化”，故书中所涉及食材，高档的鱼翅、燕窝固在笔下，更多的是寻常的鸡、鸭、蟹、菌类，尤其是一些不上台面的“猫耳朵”、“炒疙瘩”等我们记忆中可爱的小玩意。它们经作者的真正品味和用真性情书写，均提升到了“见山是山，见水是水”的最高饮食境界。尤兼及创制极品红楼宴，漫谈工欲善其事的利器——炉灶炊具演进，古今喜宴趣事等，富有浓厚的饮食文化底蕴。令读者阅之，获得的是感同身受的美食快感和文化阅读的精神快感，不知不觉修完了饮食文化学分，不亦人生一大快事矣？

作者简介

朱振藩深好文史，酷爱书法，喜读兵书，尤醉心于美酒佳肴。涉猎极广。除饮食外，对相术、命理、风水等皆有深入研究，先后在各报章杂志广开专栏。其中，关于饮食者最多，这二十个以上，以《我吃故我在》、《食家开讲》、《大吃一惊》、《大味王》、《捷运美食》、《鲜膻史》、

书籍目录

推荐序——新平民美食   时代的到来 南方朔自序——全方位谈吃 朱振藩一碗羊羹世局新三阳开泰鱼加羊全台羊肉吃透透红烧极品东坡肉葫芦头中有乾坤白褐鸡馔冶一炉醇厚酥香三杯鸡各呈佳味盐煽鸡盛唐佳肴葫芦鸡宝岛的鸡菜搜珍中西鸭馔异其趣顶级鱼翅盖群馐恣享新鲜凤尾鱼秋高气爽花鱿肥新春食鲞过好年痛啖龙肠意气豪不食螃蟹辜负腹天凉品蟹好个秋四季食蟹乐无穷精彩蚝煎饶滋味稀奇海味炒海龙美菌至鲜又至美猴头荤素大不同荞麦冷面好滋味面中异品猫耳朵救急珍味炒疙瘩煨面妙在一口汤卜之食之爆米花茶食泰斗老婆饼光饼分身凌本尊金秋美点糖炒栗拔丝好吃又有趣珍炼极品红楼宴精美家宴超国宴怀旧滋味尽萃斯优游饮食天地问经典沪菜此中寻年节之食俗大观寓养生于食息中喜宴趣事道今古炉灶炊具演进史我醉心蒸馏佳酿话中华猕猴桃酒干邑的丰富之旅且谈李白喝汾酒

用户评论 (总计91条)

•   诚如书名所彰显的，全书诠释了一个新的理念“新平民美食文化”，故书中所涉及食材，高档的鱼翅、燕窝固在笔下，更多的是寻常的鸡、鸭、蟹、菌类，尤其是一些不上台面的“猫耳朵”、“炒疙瘩”等我们记忆中可爱的小玩意。它们经作者的真正品味和用真性情书写，均提升到了“见山是山，见水是水”的最高饮食境界。尤兼及创制极品红楼宴，漫谈工欲善其事的利器——炉灶炊具演进，古今喜宴趣事等，富有浓厚的饮食文化底蕴。令读者阅之，获得的是感同身受的美食快感和文化阅读的精神快感，不知不觉修完了饮食文化学分，不亦人生一大快事矣？
•   全书诠释了一个新的理念“新平民美食文化”，故书中所涉及食材，高档的鱼翅、燕窝固在笔下，更多的是寻常的鸡、鸭、蟹、菌类，尤其是一些不上台面的“猫耳朵”、“炒疙瘩”等我们记忆中可爱的小玩意。它们经作者的真正品味和用真性情书写，均提升到了“见山是山，见水是水”的最高饮食境界。尤兼及创制极品红楼宴，漫谈工欲善其事的利器——炉灶炊具演进，古今喜宴趣事等，富有浓厚的饮食文化底蕴
•   非常喜爱，是一部真正的饮食文化大全，作者是台湾人，又经历丰富，见识广博、实践又深，把这部饮各个方面都写进书中，甚至炊具也一样，全文很深入，写得精彩。赞！
•   吃食永远是凡间的凡人的追求，天上的仙人是不屑人间的饮食的，正因为如此，美食必然是在凡间，即便是天使也需在凡间品味美食。
•   食在凡间，很不错的内容，文字细腻~~
•   食在凡间，准备在实际试试
•   食在凡间1111111111111111
•   美食文化博大精深，得慢慢研究
•   喜欢吃，也喜欢写吃的文章，以前买过作者的《食的故事》等书，看着还不错。
•   本书不仅介绍了各色美食，还说明了发现美味的所在，很适合老公这样的吃货。
•   本书文章辞藻华丽,美食介绍起来让人垂涎欲滴,文风时而现代感十足,时而古典雅趣喜人.字体编排的非常紧凑,看起来很有质感，在活动期间购买的，物超所值。
•   并不是简单的一本美食记录，里面将菜品的由来、人生的感悟、历史的轨迹都能娓娓道来，比较特别的一本小品类书籍。
•   世间多少美食，无法一一遍尝，看别人的美食体会，也跟自己尝到差不多了。
•   美食之旅与朱先生
•   一直喜欢朱振藩写的书，能够把食文化写的如此美味
•   不仅仅说吃，还有很多文史知识。
•   看了一些评论才读这本书，很好！推荐！
•   这本书文笔很好，爱吃会吃的老饕请不要错过哦
•   作者一定是个吃货，不然不会写出这样的吃货宝典。
•   文学色彩浓厚 可读性强
•   是本好书，值得一读。好菜可分享，好酒可品尝。还可知道点历史传说，长点知识。
•   很不错的一本书，好，赞一个！
•   浅显易懂，虽然我不是个吃货，看了也食指大动
•   不错的书，等读完一并写
•   增长一点小知识，多点谈资，问题是很多好吃的吃不起呀。随手翻解闷书
•   此系列书都很轻 但纸质好 内容也不错
•   内容不错，感谢当当的好价格，和在一起，买书的感觉：舒服。3折买的，呵呵
•   书很好，还没来得急看！
•   这本书篇幅适中，读来十分愉快。
•   还没看，看了简介，觉得挺好
•   非常好，挺
•   非常好，活动买的，超值
•   闲暇之余，拿在手中，品读悠闲，挺好的书
•   书还可以看一看，有点意思，不错。
•   适合在休闲时看的书
•   书到的很及时,很有效率
•   详细的介绍了地名，很适合探索发现
•   风趣幽默，超值的好书，让人食指大动
•   内容精到，开卷有益 满意
•   食在凡间，食在凡间，食在凡间，食在凡间，食在凡间，食在凡间，食在凡间，食在凡间，食在凡间，食在凡间，食在凡间，食在凡间，食在凡间，食在凡间
•   书还不错，就是没来得及看
•   吃的好书！！！！！！！！！！
•   活动期间买的，物美价廉。
•   个人对这个兴趣不大，只是促销时买来看看！对喜欢的朋友应该挺不错的！
•   可以吃的美文，看的我都馋了~！
•   熟悉的内容，熟悉的封面，也许已经在图书馆借阅过了，好在便宜，才3.6元，就当收藏吧
•   但是总体还行
•   正在品尝。
•   还不错～值得看～～
•   观摩学习。。。。
•   好书值得一览，增长传统知识
•   我买过很多关于饮食的书，这一本，说实在的不太喜欢。书这种东西，见仁见智，不太好评说。我个人比较喜欢王敦皇写的《吃主儿》那种风格。
•   主要是台湾的美食游记，可以好好了解一下台湾的风俗文化。
•   原来是台湾美食家写的，好在都是中华儿女，美食经验及美食文化介绍还是蛮有趣的。
•   了解不同地方的美食文化
•   主要介绍台湾地道美食,作了解之用
•   台湾美食家的美食评论，可以一看
•   介绍的台湾美食，正常的水准吧。不特别突出。
•   内容还可以，介绍了很多美食，但都在台湾= =
•   台湾美食家朱振藩的作品，简单翻看了一下，内容不错。纸张印刷也可以。
•   喜欢美食的朋友可以买来看看，但是个人不太喜欢那种排版
•   吃，是中国人永恒的主题。有文化的吃。
•   三个大洋购进的，也就可以没有事的时候读下，可以的，对得起这钱。只是物流太差，得改进。
•   书的是说各种吃食吃后体验，但写的不够吸引，文字不是很肆意，排版倒是可以，但不值得购买，没买的就别买了
•   挺不错的，内容很多，美中不足的是排版密了一些
•   当当网的书来得非常快，一如既往的支持。
•   买来这书的价格还可以，不过书有点旧。
•   非常喜欢，长见识了，喜欢写吃的书~
•   不仅满足食欲的脑补 同时会介绍很多实用选购窍门 餐厅有选择的介绍
•   纸质不错，大致翻了一下，得细读
•   我在看！不够塞牙缝的的！不行
•   价格很便宜，内容还没看，印刷很不错。
•   民以食为天，多了解一下饮食文化，很有必要。
•   好书，饮食文化。好好拜读。
•   是作者对吃的文化的理解
•   在众多谈吃的书中，仅算一般吧。远不及我手头的一本旧书精彩。
•   从右向左看书有点古意。但太不习惯了
•   不适合自己的口味
•   平凡见真知
•   看评价不错买的，可看了以后觉的太枯燥了，没有让人有食欲的文字，行文干巴巴的，没有味道。
•   是说：装帧、与表述。特价后价可以
•   还行，比较平淡
•   写的主要是台湾的一些吃食，叙述很平淡，感觉没什么意思，有点看不下去
•   这是我看过的有关美食最差的一本书，
•   内容无异议，都是在台湾吃到了什么，顺便推荐了几家台湾的小吃店。连凑单的意义都没有
•   不错的一本书，比书店便宜很多！！
•   缺点：一、书有点薄，没有彩色插画。当然，价钱低吗； 二、内容有点散，和我读过N遍的梁实秋的《雅舍谈吃》相比，有点儿逊色。优点：行文流畅，文笔不错。与十多元的价格相比，绝对是物有所值了。
•   本书文章辞藻华丽,美食介绍起来让人垂涎欲滴,文风时而现代感十足,时而古典雅趣喜人.字体编排的非常紧凑,看起来很有质感.
•   　　这本也很不错，但比起同系列的《食家列传》略逊。“列传”那本看得人遐想联翩，五体投地。至于这本，很多是正大光明的广告，当然作为美食专栏文章必然是要打广告的~
  　　
  　　有趣的是，某日正好读到三杯鸡，王顶堤的榕心厨房就开张了。于是我这个缺乏实践的人，也敢在大家面前对这道菜的做法侃侃而谈。真是惭愧~
  　　
  　　读这种专讲吃喝玩乐（而又有一定文化底蕴）的书，有利于把麻木的自己拉回现实中来
•   窃以为，如果能够自己亲自做菜的话就更好玩、更有趣了，因为这样很多不快都可以被粉碎在做与吃当中~
  P.S.推荐蒋勋先生《天地有大美》中讲吃的部分哈~
•   啊~好的
  我期待需要自己做菜的那一天……相信会有很多收获~~~