方太教你煲靓汤/名家烹饪系列

出版时间：2000-10-1  作者：方任利莎  

内容概要

方太教你煲靓汤：菜谱中、英、菲文对照 图集，ISBN：9787806543030，作者：方任莉沙著

书籍目录

前方-靓汤趣淡
一 生滚汤
日本面豉松茸豆腐汤
大豆芽肉片豆卜马铃薯汤
冬菜碎肉豆腐汤
滑牛芥菜汤
……
二 老火汤
肉骨茶汤
蜜瓜瘦肉瑶柱汤
粉肠猪肚胡椒汤
瑶柱笋尖猪心汤
腰果菜干堡猪尾汤
猪横？马蹄胡萝卜枝竹汤
……
三 炖汤
椰盅炖菇耳
合掌瓜炖猪？
杏汁炖猪肺
淡菜炖猪腰
杞子炖骨髓
精炖榨菜牛？
洋葱胡萝卜炖牛尾
鲜人参糯米炖鸡
……
四 汤羹
金菇粟米羹
雪菜豆腐素羹
菊花假蛇羹
上汤苋菜羹
燕窝鸡茸菜羹
雪蛤鹌鹑羹
雪菜黄鱼羹
菊花鲈鱼羹
……