中华美食系列之一

出版时间：2002-1  出版社：广东旅游出版社  作者：林德 等编著  页数：94  字数：50000  

内容概要

龙口粉丝蒸带子
    带子500g，湿龙口粉丝150g，椒米、陈皮茸、姜茸共1茶匙，海鲜豉油半水杯，麻油、胡椒粉共茶匙，味精5g。
    1、先将带子剖开去内脏洗净，用麻油、胡椒粉、味精及椒米、陈皮茸、姜茸擦肉身（或加上少许豆豉汁）备用。
    2、将湿粉丝铺在碟上，放上带子淋上豉油下锅隔水蒸约15分钟取出再浇上少许熟油即可。

书籍目录

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