家庭靓汤/新派菜谱系列

出版时间：2002-1-1  出版社：广东旅游出版社  作者：林子,一明  

内容概要

本书精选240多款家常益补靓汤，辅以部分有“点晴”之妙的彩图，依烹调方法的不同大致分为滚汤、煲汤、炖汤、烩汤四类。这些汤品取材容易，制作简单，各具风味的同时，亦有一定的食疗或滋补强身功效。

书籍目录

一 滚汤
1 香菜花猪肝汤
2 丝瓜猪肝汤
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二 煲汤
1 玫瑰杭菊瘦肉汤
2 鸡骨草瘦肉汤
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三 炖汤
1 当归北芪猪脑汤
2 桂圆淮杞猪脑汤
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四 烩羹
1 茉莉花鸡茸羹
2 番茄粟米羹
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彩色插图
1 芜荽鱼片汤
2 丝瓜蛤蜊汤
……