二十四节令养生汤品

出版时间：2007-12  出版社：南方日报  作者：佘自强  页数：206  
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内容概要

春节是我国最隆重的传统节日（一般在立春前后），民间称之为“过年”。过年前，广东民间有“年廿八，洗白白”的习俗，即无论男女老幼，都要洗净身体，以迎接新年。而本品气味香甜甘润，具有洋溢肌肤、养颜增白之协效，于此时食用，可谓恰到好处。

作者简介

佘自强：广东省中医院药师，多年来致力于中医科普工作，出版《中药新用》《中药活用图典》《今日靓汤》等书，曾在《南方日报》、《广州日报》、《羊城晚报》开辟煲汤专栏，深受读者追捧，被誉为“岭南汤神”，在珠三角地区拥有10万女“汤粉”。

书籍目录

春季　立春·立春汤品　　壹 冰糖炖雪蛤　　贰 “年有”汤　　叁 五指毛桃煲猪脊骨　　肆 椰盅炖鲜鸡　　伍 鲜菊猪肝汤　　陆 胡椒根煲三蛇汤　雨水·雨水汤品　　壹 木棉花炖水蛇　　贰 灯芯花鲫鱼汤　　叁 薏米簕苋菜头煲鲫鱼汤　　肆 老桑枝鸡肉汤　　伍 白胡椒猪肚汤　　陆 川芎白芷炖鱼头汤　惊蛰·惊蛰汤品　　壹 鱼腥草猪肺汤　　贰 蚝豉淮山芡实老鸭汤　　叁 生地天冬猪肝汤　　肆 辛夷花鸡蛋汤　　伍 地胆头猪瘦肉汤　　陆 春砂仁猪扇骨汤　春分·春分汤品　　壹 北芪虾仁龙骨汤　　贰 葱白豆豉葛根汤　　叁 猪蹄筋黄豆汤　　肆 赤小豆桑白皮鲫鱼汤　　伍 薏米煲老鸭　　陆 芡实莲子沙虫汤　清明·清明汤品　　壹 老黄瓜云苓煲乌蛇　　贰 火炭母猪红汤　　叁 塘葛菜煲生鱼汤　　肆 红萝卜马蹄竹蔗汤　　伍 枸杞子冬菇鸡脚汤　　陆 枸杞叶猪肝汤……夏季秋季冬季附录：常用煲汤药材、食物简明功效

媒体关注与评论

　　春应肝而养生，夏应心而养长，长夏应脾而养花，秋应肺而养收，冬应肾而养藏。　　——（明代）张景岳　　春夏秋冬，秋冬养阴。　　——黄帝内经　　春夏祛暑湿，秋冬防肺燥。　　——广东民谚

用户评论 (总计115条)

•   以前每天都从《广州日报》上剪下教煲汤的食谱，没想到出版了这本书。不同气候节令，就需要不同的汤品滋养，这本书就一一列好了！全是广东广州这边口味的，我最喜欢，现在知道不同气令就该煲什么汤了。值得购买！！！
•   虽然是北方人，但也喜欢给家人煲汤。佘医师的今日靓汤缺货，恰好看到这套书，其实也是汤神写的。还有其他煲汤的书买了几本，但就这本最好。讲解详细，这是秋冬用的。现在正好可以照着煲汤了。每一款汤都有对原材料的详细解释，和汤的功效。另外还特别注明什么材料和什么是不能放在一起的，以及这款汤更适合什么样的人群喝。真是让人看了以后非常放心。其他煲汤的书都可以不看了。我马上把剩下3本也买了。这样四季照着汤谱来做就可以了。
•   我看完后,又继续买了好几本送给亲戚、朋友。觉得这本书按24节令写汤谱是很少见的，比作者以前按春夏秋冬四季写的更实用。
•   昨天才到的货，里面春夏秋冬的汤品写得很全，周六打算在家里试试
•   新婚不久，每次煮饭都为煲什么汤伤脑筋。也有买过不少关于煲汤的食谱，但老妈说都不是地道的广东汤，可以扔了。买这本书纯粹是碰运气，看到这书的评价不错，希望真的有用吧！书到了马上翻看，确实如评价说得很不错，连老妈说地道！里面记载了随时令变化而变化的养生宜忌，还有每种汤水里材料的功用，让我受益匪浅啊。佘自强老师还有其他系列的书我都买了。现在煲汤简直是得心应手，同事们还夸张得把我当顾问，每天都问明天煲什么汤好呢？而亲亲的老公最给力，每次都把汤喝光光，够捧场咯！
•   5折买到佘大师的二十四节令养生汤品，好幸福啊，我反复翻阅，爱不释手。
•   虽然佘自强的汤在电视报纸上经常有介绍，但是放一本在家里按节令来煲汤，还是不错的选择，调养身体之余还挺美味的。
•   很适合广东人煲的汤，取材方便，学会煲汤之余还认识到不同季节的养生方法，一本不错的书，值得买
•   学习了很多关于食材的性质搭配,对我这个不太会煲汤的人来说,这书实在是一盏明灯,里面不仅按节令的不同来教授怎么煲时令靓汤,而且取材也不难,材料的价格也比较平民化,这书真的实用,推荐!!!
•   很喜欢喝汤，也就很喜欢煲汤。。。
  这本书罗列了四季各节令适用的汤品 超级实用 强烈推荐
•   此书按照节令、并分中国南北气候，针对性的给出养生要领，靓汤推荐，非常实用，并操作简单。
•   对于广东生活的人来说，这是非常实用的一本汤谱，不但按节气列出适合的汤品，而且对于汤中每种药材和食材的功效都有详尽说明
•   广东人离不开的每日靓汤啊！
•   广州人以汤养生，尤其以药膳融入生活当中，这本书按季节推荐汤谱，广州新抱必备呢
•   不愧是广东汤神，超级好
•   这书最好的地方是让你知道什么时候煲什么汤好，如果想买这本书学煲汤就免了，因为这些汤水都是我们平时常见到的，只是平时我们平知道是什么时候煲好，现在有了这本书就很清楚了。这里的煲汤材料平时我们都 很容易找到，而且价格不高。
•   详细介绍药膳功效，材料易找，正宗广东汤水
•   始终还是广东人的汤正中，贴心。
•   由于地域不同，对其中大部分汤品无法接受，但是单论书的用途还是很有用的。
•   这是一本养生的好书，汤，在生活中必不要少的食物。给人带来愉悦的享受！
•   对各个节令适宜品尝的汤平制作程序有详细介绍，但不足的是没有彩图，在视觉上没有造成吸引力。
•   这个商品不错，想起煲汤时就找它帮助!做出来的汤都好喝
•   非常好的一本书，写的好详细，不愧是汤神呀！！！
•   非常赞的一本书，之前买过几本同类的书，这本是最满意的，推荐给朋友都很喜欢，于是前后帮同事和朋友买了将近十本。
  这书有两个明显的好处：一，跟着时令走，每个节气有相应的五六种汤式可供选择；二，材料简单，90%的材料在超市可以买到
•   一直有追他的节目，但没记录下来，现在有书可以时常看了，汤是不可缺的呀
•   有些汤不太适合
•   第二次购买，这次是送给妈妈的。根据不同节气推荐合时汤水，非常实用。
•   汤的款式很多，还有药材性质的介绍
•   什么季节喝什么汤 每种汤的功效 非常清楚
•   里面好多汤都煲过了，好喝~~~~
•   实在太实用了，现在随时都可以知道煲什么汤了。
•   送给长辈他们超喜欢，天天看着食谱给我炖好汤
•   书中按广东一年四季各个节令的气候特点编写，方便象我这样的新手煮妇随时查阅，借鉴。
•   正宗广东煲汤书！很棒，而且由于没有彩图，书的内容反而更加充实，有些不懂的食材百度上查查也就知道了，根据24节气分的，大家要注意阴历时间哦~~ 总之满意的不能再满意啦~~~
•   很好的书，，除了教你怎么煲汤，海告诉你24节气养生知识，推荐
•   很好，以前不会煲汤，这下不仅学会煲汤，还会看着节气来养生，很满意。
•   很实用，煲汤同时还了解了节令知识。
•   鼓励大家真的要多多注重养生！
  现在但凡闹个发烧炎症之类的，上医院打几天针几盒药就是上千元呀。不如平时多吃点对身体有益的食物，参照此书，大家一起来养生吧
•   很好，很适合广东的气候。
•   非常广东
•   养生有道~养生有道~
•   北方生活的人其实并不适合这本书里的，饮食习惯就不同，身体情况也就不一样。而且食材好多根本找不到，就是南方才用的
•   节令过得太快了，跟不上节奏
•   内容很不错 啊，以后煲汤就靠它咯
•   好。跟着学煲汤。
•   买了几本送朋友，按季节煲汤。
•   按节气来煲汤很好，之前已经买了一本，现在不见了重新采购，很实用的一本书
•   挺好的，煲汤时参考一下，食材比较常见，有益健康
•   很实用，经常参考怎样煲汤
•   佘药师的书真是好。质量好，内容更好！
•   这本书在图书馆看到过，觉得好，收了
•   跟寄来的书不同，倒也是实用，四季跟着走。
•   超级好的一本凉茶书，材料易购买，煮凉茶的过程不复杂。
•   书的质量和物流非常给力，如果有插图就更好了。不过这样的价钱买，已经是非常性价比高了
•   书不错，就是没时间看完呀
•   老老实实的佘佬，实实在在的书，呵呵，所以“佘佬出品，必属精品”哦。
•   很好的书。想多买一本，可是缺货。什么时候有货啊？
•   如题,这本的确是一本不错的书,而且很适合我,打算再买多本给妈妈看
•   已经买了很多本了 是帮妈妈工厂里的阿姨买的 真的很好
•   内容没有太小了，如果能再多几款就好了！
•   hao,henhao,
•   很有营养的价值
•   感觉很好，自己买了后又买多本给妈妈看
•   不错，如果再详细点就更好了
•   待读中.....
•   以前在公司图书馆借过的，现在再买。实用。
•   学习了，对我有用
•   还没时间看啦，先买慢慢看吧
•   提到的很多东西买不到
•   印刷和内容都不错，值得一看
•   粗略看了一遍，感觉不错，留待慢慢细读
•   丰富一下生活
•   送妈妈的，反应还不错哦
•   适合言东人口味，容易学。
•   提供日常饮食，是家庭主妇的好参考
•   很实用的一本书！只是没有彩图不是太好！
  买了这本书，就不用每晚都看那个节目啦！因为都是一样的！
•   不用被阿姨牵着鼻子走了很好的，呵呵
•   这本书很适合家庭主妇看
•   我一向信赖佘医师，这本书很实用，很易做，材料也是平常也能买到的。
•   这本书很适用，而且很科学。值得一买。
•   总体感觉是相当不错的~虽然是给老婆买的，但是自己也稍微看了看，感觉很好！
•   很满意，纸张不错！
•   好书,推荐给诸位朋友,已订购好几本了.
•   很早就曾经透过广州日报看到作者介绍的时令汤水,也学着做,感觉非常实用.没想到能归编成书,故也买了一本作为生活养生的参考.南方的天气季节变化明显,相当需要在不同的季节配以不同的汤水滋润养生.本书记载了春夏秋冬二十四个节令不同配方的养生汤品,确实是新生人类最好的生活指导书,值得一看.
•   一年二十四节令，二十四节令一年；
  《二十四节令：养生汤品》指导你汤品养生全年二十四节令
  节节都给汤品指导，这是一本不错的食疗养生书！
•   我后来又买了本佘自强的《今日靓汤》，觉得比较实用。
•   之前买了几本作者春夏秋冬煲汤的书，看到这本书还是忍不住想买，不过这本书对于季节气候的分析更全面，对于家庭主妇更有指导意义。
•   老爸是典型的广州人，喜欢煲汤，但有时也为煲什么汤而头疼，要符合当时的气候而且有新意的。于是就买了这本书给他。
  
  这本书分别介绍了二十四节气的特点，然后每个节气介绍了几款适合的汤谱，都是些简单易懂、容易操作的家常汤。有时老爸会突然想起什么似的，大叫“我怎么把这个汤给忘了，以前也煲过的”。总之老爸还比较满意这本书。不过好象里面大多数的汤都要煲2、3小时的，“老火汤”现在不太提倡了吧？
•   老爸叫买的，他老嫌妈妈煲的汤没新意，看看也就是这样，对于广东人来说，真是不必买了，外省的想学煲汤的倒可以买来学学！
•   汤品不错，但是介绍煲汤方法比较少，有些材料内地找不到。
•   但是个人比较喜欢作者的另一套《今日靓汤》
•   书里的分类挺细致！按节气分类，可以很清楚啥时候喝啥汤！适合现在的生活养生！！
•   按照时节进行编制的汤谱，并且有对时节的描述及养生建议，是本不错的书。但是里面的食材不是每个人都喜欢的就是了。
•   这本书不错的地方在于各种汤是分季节来，不管我平时看不看，当某天想煲汤的时候，就可以在书里找到当季适宜的汤来煲，这点很不错。
  
  有点可惜的地方在于，内容比较简单，没有配图，有些食材也没有说太清楚，毕竟那么多种食材，有好多是冷门的，平时太少用到都不熟悉。
•   根据时令配合不同的汤水,广东地道的好汤!
•   此书还不错，很清楚的介绍了每个节令喝什么汤，很多汤材很容易配！
•   对于汤品没什么研究的人而言真的极好,不仅J教人做出像样的汤，还可以滋补家人。
•   挺好，就是汤品少了点
•   这是一本好书，可以参照书本给家人煲好味的靓汤，我好喜欢！
•   挺好的,在广州这样的天,需要喝多点汤水才行,如果有针对各种体质的书就更加好了