叶子的厨房红宝书

出版时间：2006-3  出版社：上海文化  作者：张昕叶  页数：140  
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内容概要

伺候自己的吃喝是件很有趣的事情。厨房是个充满人间烟火气的地方，处处透着飘着菜香的温暖。　　有人给“下厨房”的人帖标签，把会做菜作为传统好女人或者新好男人的标准之一，作者觉得挺扯淡的。厨房是让喜爱烹饪的人施展身手、享受生活的舞台，却不应该成为对烹饪并没什么兴趣的人牢笼。以自由的心态对待厨房，厨房才能成为更自由的天地。　　直到，研究生毕业，作者成了朝九晩五的上班族，享受厨房的同时不得不现实一点儿，对一周的食谱有个统筹安排，好适应下班晚、烹饪时间少的局面。卖油翁说：“无他，但手熟尔。”三年的厨艺磨练下来，脑子里储存的家常菜谱已够作者调配出一些省时、易做又美味的晚餐方案。　　这次能把这些菜谱写成书，和各位同样热爱美食和厨房的朋友们分享，本身也是堪比烹饪之乐的大事趣事。

作者简介

张昕叶，杭产天蝎座MM，复旦大学法学院硕士毕业，现在金融单位从事法律事务工作。
　　自称“好吃不懒做”，奉行美食拿来主义和创新精神结合，闲暇时间一个猛子扎进厨房研究发家常新菜。18岁开始写言情小说，获西红柿臭鸡蛋若干；24岁开始写菜谱食单，遂得偿所愿。

书籍目录

春光灿烂小菜香　周六　咸肉春笋鳝筒汤　周日　豆豉肉糜蒸南瓜　周一　芦蒿炒腊肠　周二　西芹胡萝卜炒虾仁　周三　香干马兰头　周四　韭黄鸡蛋汤　周五　芦笋荸荠烩番茄菜篮子里的美白养颜工程　周六　白萝卜丝鲫鱼汤　周日　芋艿咸肉牛蛙煲　周一　玫瑰红枣银耳羹　周二　椰浆血糯炖雪蛤　周三　丝瓜香菇烩豆腐　周四　黄豆烧猪蹄　周五　杏仁豆腐天辣不欢　周六　八宝辣酱　周日　麻辣小龙虾　周一　椒麻炝黄瓜　周二　山椒凤爪　周三　酸辣土豆丝　周四　家常香辣豆腐　周五　虎皮尖炒肉末洋色拉和土色拉　周六　泰式酸辣粉丝鲜虾色拉　周日　五彩凉拦粉皮　周一　蓝莓芝土水果色拉　周二　生菜色拉　周三　土豆色拉　周四　三文鱼芦笋色拉　周五　鸡丝杂菜色拉初夏的清爽菜　周六　枸杞莴苣炒鸡丝　周日　大煮干丝　周一　虾肉香菇盅　周二　蚕豆蒸香肠　周三　凉拌茄子　周四　糖醋凉拌藕　周五　葱油凉拌双笋大有巧妙的家常菜　周六　红烧肉　周日　糟熘鱼片　周一　家常炖蛋　周二　秘制鸡爪　周三　番茄炒蛋　周四　青椒牛柳　周五　油爆虾下午茶中的小点心　周六　奶酪可可冻糕　周日　布丁　周一　芒果蛋糕　周二　柚子椰香西米露　周三　炸洋葱圈　周四　椰浆红豆糕　周五　青豆泥冰沙民以饭为本水中尤物上餐桌水果菜肴总动员秋日解燥菜原汁原味灼出来飞鸟与鱼异域风情款款来龙套也出彩冬日汤煲的温暖卷里有乾坤

章节摘录

插图：

编辑推荐

一周一主题，一天一花样，绝对细节，完整掌握，菜谱不再像天书。

用户评论 (总计16条)

•   非常好的实用书，经常放在厨房，一边看一边做菜。
•   食物的做法讲解得很详细，配铜版纸插图，论性价比应该是不错的。涉及的面挺全，大多数菜都不难做，家常里又透出一些新意。作者用一种对话式的文体进行写作，不是传统僵硬的食谱模式，所以阅读的感觉就颇为温馨且轻松。
•   不做作，不晦涩，实实在在的家常小菜，用的材料也都是常见类，大力推荐。其实作者的烹饪能力远非书中一点，可以从她的BLOG中继续领教：）
•   很好的书，适合南方口味，也很简单易学的家常菜。
•   从选材到烹饪方法都有南方生活味道，精打细算的生活态度值得一赞
•   方法倒是很简单，但是做出来的菜并没有想象中的好吃
•   材料、做法、味道都比较适合南方的饮食习惯，唉，应该看清楚再买的。。。
•   因为同学把学校的这本书弄丢了，所以买了一本，当当的书还是蛮全的
•   书很薄，且基本上都是很简单的菜，甚至连西红柿炒鸡蛋也收录在里面，且做法并无新意。图片粗糙不精美，性价比低。我同时买了一本《谈情说菜》，两本中有一些相同的菜式，如清蒸鱼、奶油蘑菇汤等，一对比做法就能看出，《谈》比这本厨艺高出一酬。
•   校友的书一定要顶mm绝对是才貌双全她的blog我都很爱看
•   黄容说，最厉害的菜就是青菜豆腐了。书里的菜都比较家常，但是一些tips非常好，是下过厨的人的心得，也是美食家的心得。和以往的菜谱完全不同，可惜书名题目起得一般，推广力度也不够，埋没了。
•   哈哈，再也不用为每天的菜单发愁了。美食，好看、好吃、更要健康。让我们在品尝中体会愉悦的感觉，用快乐的心情为自己每天做免费面膜。^_^
•   俺决定买一本 呵呵
•   个性的人才能做出个性的菜，这本精致的菜谱展现了一个年轻可爱的厨房爱好者的身影．不但让人可以吃到美味时尚的菜，也可以认识一个亲切有趣的朋友．
•   嗯，我做了红烧肉这道菜后室友赞不绝口这本书不错
•   漂亮的书，好吃的味道，值得一看的书，看完以后，你对于美食会有更多的发现。