好吃·上海异域料理食客宝书

出版时间：2005-02  出版社：上海文化出版社  作者：陆洋 编  页数：140  
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内容概要

想在上海这个国际大都市品尝异域菜，也是大有学问的。法国菜、日本菜、意大利菜、越南菜、泰国菜……每国菜有每一国菜的风情和文化，当然也有其特有的吃法和礼仪。这本书就是对上海异域菜的详细解读，告诉你这些菜的原料、构成、做法和用餐礼仪，并且附有详细的就餐路线。     味觉的旅行也许是这个世界上最简便的旅行方式——不需要护照和签证，也不用背着大包小包的行李跨出国门或是来到另一个陌生的地方，你需要的只是对异国菜肴的好奇与渴望，还有一间很棒的、可以让你身临其境的餐厅。上海，就这样一个汇聚了世界各地美食小吃的“集中营”。随着作者在上海的大街小巷中穿梭，即使你一时半会儿品尝不到书中的美味，但至少，你会不知不觉地跌入某种情绪之中：精致、纤细的外观，酸中带甜，甜中带辣的口味和新鲜生菜在口中咀嚼时发出的脆脆声竟让人沉入一种淡淡的哀伤和惆怅之中……

书籍目录

异国料理风景线in上海　尊贵法国菜　意大利味觉之旅　厨房的欧洲——欧陆菜　牛排物语　韩风习习，“食色主义”韩国菜　杯石与会席——揭开“KAISEI”料理的“双重身份”　和洋混血——传统日本菜与创意日本菜的对诀　活色生香泰国菜　声色越南菜　火锅里的流光溢彩　寻打老房子里的美味美食百科，品位是这样练就的！　意大利面嘉年华　拿奶酪拯救美味　和谐的灵感——白葡萄酒的四种美食方案　吃出一场风花雪月　圣诞美食，与神共享　圣瓦伦丁节的甜点情人　冰凉与甜蜜的异想世界附录：饕餮美眉特别推荐　上海、北京、广州三地美食路线　外滩三号——上海滩名厨会　就餐礼仪大起底——淑女是这样吃饭的！　让嘴巴不再寂寞的东瀛零嘴

编辑推荐

　　典雅风情的欧洲菜系、奔放火热的北美烧烤、清新别致的东南亚料理……　　品尝异域菜，大有学问。怎样才能吃得赏心悦目、优雅迷人？身为一个饕餮客，还有哪些不能不知道的事情？得美味者，如得天下。《好吃：上海异域料理食客宝书》就是对上海异域菜的详细解读，告诉你这些菜的原料、构成、做法和用餐礼仪，并且附有详细的就餐路线。

用户评论 (总计9条)

•   不但介绍有名的外国菜，还能尝到西餐礼仪，图片很养眼。
•   很喜欢的一本书，内容、插图都非常棒、很享受！了解了世界各地的餐饮特色、风情以及进餐礼仪，
•   很漂亮的书,而且内容也很吸引人,一看就喜欢.
•   这本书对我了解西餐很有帮助,特别是准备开西餐的你,一定有帮助;
•   很精美的一本书，配图和文字都很美，可以了解异国料理的一些特点。
•   介绍了各国的特色食物，值得看看
•   书的质量的确不错,内容丰富,图片鲜艳清晰~!只是包装差点,不过还好!
•   看起来非常诱人
•   一本比较精美的食客觅食指南，如果去上海做美食饕餮之旅，可以参考一下。