野山菌健身菜谱

出版时间：2003-02  出版社：上海文化出版社  作者：蔡育发  

内容概要

野山菌健身菜谱，ISBN：9787806464649，作者：蔡育发编著

书籍目录

盐渍野山菌也是美味健康佳肴（代序）
盐渍野山菌类及其烹制诀窍
一 冷菜类
1 红乳香姬菇
2 蒜椒杏鲍菇
……
二 炸、熘、煎、炒类
1 三丝百灵菇
2 椒香鸡油菌
……
三 蒸、烧、烩、烤类
1 三鲜仙人菇
2 蟹粉玉女蘑
……
四 汤、羹类
1 翅菇菌王蛊
2 野菌锅仔蟹
……
五 点心类
1 野山菌炒饭
……