老年呼吸系统疾病食疗食治食谱

出版时间：2004-12  出版社：山东友谊出版社  作者：李志刚 编  

内容概要

食养食治与药膳食疗是中华民族珍贵文化遗产的一部分，它来自于数千年广大人民群众生活经验的积累，对于防治疾病、养身保健、延年益寿等具有多方面的作用，而且实践证明是行之有效的。近年来，随着我国广大人民群众生活水平的迅速提升。人们对自身的健康水平的要求也越来越高，药膳开始成为人们用以强身健体、滋补养生、防治疾病、延年益寿的重要途径之一。
根据传统的中医理论和现代医药科学的科研成果表明，合理的调节日常饮食或适当食用药膳，对于治疗许多慢性病、老年病以及由于饮食结构的改变引起的“现代文明病”具有非常好的效果。然而，由于一般的家庭对药膳的治疗原理、治病效果、配伍方法，以及烹制方法了解得不是很全面，所以许多人在运用时不是对药膳无从下手，就是盲目食用，对食用者带来许多不便，甚至具有一定的危害性。

书籍目录

第一单元 老年呼吸系统疾病辨证分析一、老年呼吸系统疾病病理简介二、老年呼吸系统疾病膳食营养原则第二单元 防治老年呼吸系统疾病的有益食物一、桔梗二、菠菜三、龙须菜四、紫菜五、海带六、海蜇七、荸荠八、芋九、笋十、丝瓜十一、芥菜十二、梨十三、冬瓜子十四、甜杏仁十五、银杏十六、枇杷十七、罗汉果十八、柿饼十九、橄榄二十、猪肺二十一、鸭肉二十二、银耳二十三、萝卜二十四、蜂蜜二十五、豆浆二十六、胡桃仁二十七、花生二十八、糯米第三单元 食疗食治菜点食谱一、日常饮食食谱1．糯米饭2．椰子糯米蒸鸡饭3．燕窝粥4．松子粥5．花生粥6．黑木耳粥7．百仁粥8．胡桃粥9．薏米杏仁粥10．萝卜粥11．百合糯米粥12．八宝饭13．八仙饭14．百合花羹15．百合粥16．百合山药粥17．百合杏仁粥18．百合藕粉糊19．山药粥20．百合马蹄粥21．百合雪梨羹22．冰糖蒸银耳23．银耳百合羹24．甜杏仁粥25．虫草粥26．人参桃仁粥27．糖醋萝卜卷28．陈皮萝卜丝29．五香栗子14l30．晶糕拌梨条31．藕丝羹32．水晶百合雪梨33．丝瓜番茄豆腐羹34．松子豆腐35．杏仁莴苣36．清拌莴苣37．莴苣炒香菇38．生津滋胃饮39．桃杏仁膏40．水晶桃柿膏41．蒸葡萄枸杞子42．蜂蜜香油汤43．香菜炝海蜇44．鳗鱼粥45．灵芝粉蒸肉饼46．花旗参木瓜排骨汤47．瘦肉莲子百合汤48．高汤银耳49．炒猪肺50．太子鸡51．茶叶煲鸡蛋52．银耳鸡肉汤53．百合枸杞鸡蛋汤二、药膳食谱1．灌藕方2．刀豆饮3．小麦百合生地汤4．百合楂糕汤5．虫草银耳汤6．益寿银耳汤7．百合子参银耳汤8．百合莲子定神汤9．百合地黄汤10．玉竹二参汤11．玉竹锅巴汤12．生慧汤13．茶叶蜂蜜汤14．生姜陈皮露15．珠玉二宝粥16．玉竹粥17．洋参玉竹粥18．桂圆莲子粥19．黄精粳米粥20．天门冬粥21．麦冬粥22．杏仁粥23．山药粥24．木耳粥25．沙参粥16l26．百合粥27．川贝粥28．杏仁酥29．黄精桃仁30．芦笋扒芸豆31．冬菇扒白菜32．桔梗扒白菜33．贝母金钱梨34．杏仁梨罐35．清汤燕窝36．白芨燕窝37．猪肺白芨薏米散38．银耳乌龙汤39．虫草酿海参40．金樱子扒鲍鱼41．玉兰花墨鱼汤42．笋蛤汤43．双耳爆海螺44．软熘菊花鱼45．清汤牡丹鱼17l46．全鸭冬瓜海参汤47．百合猪肺汤48．南瓜炖牛肉49．拌海蜇卷50．陈皮牛肉51．虫草三合鼎方52．银耳白肺53．黄精煨猪肘54．香肠炒木耳55．白果鸡丁56．菠萝鸡丁57．松子鸡块58．清蒸鲥鱼59．麻油莴笋丝60．茉莉银耳汤61．冰糖银耳62．冰糖百合63．甘蔗粥64．花生煲冰糖65．冰糖黄精汤66．沙参粥67．黄瓜豆腐汤68．松子豆腐69．蘑菇烧豆腐70．口蘑烩豆腐71．清汤芙蓉猴头菇72．银耳肺羹73．沙参心肺汤74．猪胰玉米须汤75．桃仁鸡丁烩猪肺76．大枣猪心粥77．人参菠菜饺78．莲子百合煨猪肉79．麦门冬黄瓜填肉80．豆腐炖肉片81．刀豆烧猪肉82．开胃肉卷83．拌里脊丝84．玉竹炖肉85．杏仁蒸肉86．大蒜炖肉87．栗子煮肉88．板栗烧猪肉89．黄精煨肘90．碧桃鸡丁91．白果烧鸡92．柚子炖鸡93．太子鸡94．凤脯银耳汤95．鸽蛋烩银耳96．虫草全鸭97．玉竹焖鸭98．杏仁酥鸭99．陈皮扒鸭100．参玉全鸭101．虫草鸭条102．山药鸭条103．兔肉蘑菇丝104．太子兔丝105．灵芝元鱼106．虫草金龟107．炖乌龟108．清蒸灵芝鹌鹑109．银耳汆鸡片110．杏仁茶111．冰糖百合112．杏仁燕窝113．蜜汁鸭梨114．葛粉汤圆115．绿豆羹116．银耳羹117．莲心羹118．金桔羹119．青梅羹120．白果羹第四单元 营养配餐食单一、春季一周食单二、夏季一周食单三、秋季一周食单四、冬季一周食单