果蔬祛百病

出版时间：2002-2  出版社：东方中心  作者：余子祥 主编  页数：249  字数：168000  

内容概要

　　当今世界回归大自然热，已成为一种新的潮流。人们再一次认识到，“是药三分毒”、“药食同源”、“大自然是治疗我们疾病的医生”等说法是很有道理的。为此，我们特编写了本书敬献给读者。其目的在于帮助广大读者进一步了解大自然赐给我们的，绚丽多姿、百态诱人的诸种水果和蔬菜以及如何利用它们进行食疗，祛病强身。
　　本书简要介绍常见水果和蔬菜的品名由来、品种特色、营养成分等科普常识；着重介绍其食疗功效、食疗小方、须知等，供读者参用。为使读者选用方便，还在书后附录中列出了食物功能速查表。

书籍目录

水果食用应如  水果的营养价值  水果的保健作用  吃水果的副作用  不宜多吃的水果  吃水果的禁忌水果的食疗  梨  香蕉  苹果  柑橘  菠萝  西瓜  荔枝  樱桃  石榴  草莓  桃  柠檬  桑椹  桂圆  杨梅  葡萄  猕猴桃  柚子  甜瓜  哈密瓜  大枣  柿子  山楂  李子  杏  荸荠蔬菜食用应知  蔬菜的营养价值  蔬菜中营养的保存  蔬菜能防癌抗癌  哪些蔬菜污染少  展望未来的蔬菜蔬菜的食疗  白菜  油菜  菠菜  韭菜  芹菜  香菜  卷心菜  胡萝卜  萝卜  辣椒  茭白  黄瓜  冬瓜  南瓜  茄子  西红柿  藕  山药  香椿  扁豆  豌豆  土豆  苦瓜  蕹菜  洋葱食物功能速查找