百变微波烹调

出版时间：2000-1  出版社：上海远东出版社  作者：（日）前田正三  译者：李燕  
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内容概要

《百变微波烹调》是值得兼顾家务的人们一读的、具有参考价值的微波炉使用指南。它不仅小巧易带，方便忙里偷闲，翻阅浏览；并且全书彩图清晰，文字简明，易于掌握。
节时省事――是微波炉烹调的最大优点。毋须多费时间便可制出各类精美食品。本书扼要地说明了微波炉的使用方法，并介绍了近百款微波炉烹调食谱。微波炉烹调简单易学，如变换手法得宜，即可制出多种美味食品，无论是对食品多么挑剔的人，都可吃上自己喜欢的美味。

书籍目录

・使用微波炉，只要掌握诀窍绝对简单易学
尽量争取时间做出可口早餐
土豆和芝士的配套早餐
香蕉香草松饼/面包块粟米布/沙律米饭/鸡蛋饭的寿司/豌豆饭/烧鸡小碗盖饭/风味烤糕/韭菜豆腐粥
快捷盒饭
蔬菜芝士的面包卷盒饭/油煎火腿椒盐饼/电烤香草虾/双色肉松/薄饼卷菜丝/猪肉土豆卷盒饭/向未酿青椒/芝麻豆酱的风味烤肉/麻油牛蒡丝/蛋皮与肉卷
简单的下酒小菜
3种下酒小菜/油豆腐挟煮豆酱鸡/碎肉酱腌牛蒡/冬菇软芝士烤/腊肠/酒蒸蚬/蒸蒜/清炖冻豆腐
・“控制加热”是饭菜美味可口的关键
即使是易破裂的食物材料，使用微波炉也可尽管放心
水煮蛋/荷包蛋汤/菠菜杯/清蒸碗菜/带皮鸡腿的香味烧烤/法兰克福香肠的椰菜卷/连亮白果烧/干松鱼拌青椒/酿鲜鱿/酱醋凉拌大葱墨鱼/炖煮生鳕鱼籽
・根据烹调方式来改变保鲜膜的套盖方法
少油的健康食品
金枪鱼和土豆的肉末土豆饼/虾仁番茄酱/虾丸/南方风味腌�鱼/油炸鸡块/煮合菜/芝麻风味炒青菜/豆板酱腌茄子/酥脆可口的腊肉意大利沙律/香辣脆芹/麻婆豆腐/面包南瓜羹
・热凉了的饭菜是微波炉的拿手绝活
稍花费一些工夫就可做出美味可口的菜肴
白汁小棠菜扇贝羹/普鲁旺斯鱼汤/烧烤杏仁虾/浇汁烧鸡/清蒸棒棒鸡/烤牛肉/牛肉炖菜/烤猪肉/肉馅酿茄子/蒸煮津菜卷/柳州风味鳝鱼/豆酱青花鱼/什锦香牛肉/咖喱肉炒饭/简单的红豆饭/中华米粽
・微波炉中可以使用的器具以及不能使用的器具
短时间内就可做成的干菜调料和甜酱小菜
两种西洋风味的干菜调料/西洋风味的香草火腿干菜调料/两种日式风味的干菜调料/鳕鱼籽和紫苏的干菜调料/咖喱味的酱鱼干/酱牛肉松/香甜酱鱼松
・用于微波炉的方便器具――我喜欢使用它们
用微波炉来做菜点，意想不到的简单
特色红茶�喱/苹果�喱/奶油甜点/生果白汁烤/果汁软糖甜点/西点/白兰地朱古力球/奶油蛋糕/茶叶薄饼甜点/茶杯糕点/豆粉香糖/香甜番薯团/香甜糯米团串/茶绿豆饼
・加热、温热、解冻的标准
索引