红楼梦饮食谱

出版时间：2003-09  出版社：山东画报出版社  作者：秦一民  页数：242  字数：180000  
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内容概要

本书作者多年潜心研究《红楼梦》食谱，深得个中三昧，故成此书，以飨读者。举凡书中人物所饮之杏仁茶、玫瑰露、燕窝汤，所食之糟鹅掌、烤鹿肉、茄鲞等等，作者都一一做了考证，对食物的颜色、味道、形状、禁忌以及专用的器皿、同风俗的关系，都有所交代。为便于读者对红楼饮食的理解，作者还专门列篇讲述了曹雪芹家的饮食。此外，作者参考诸多清人食谱，如《随园食单》、《随息居饮食谱》、《养小录》，结合现代人的饮食习惯，详列了烹制方法，方便读者“如法炮制”，体味大观园中的饮食情趣。

书籍目录

序一、名茶良饮二、粥糕点心三、美味菜肴四、名酒·酒令五、干鲜果品六、曹家食单附录跋

用户评论 (总计3条)

•   和想象的不一样，怎么说呢，我要是把书中有关吃喝的段落摘录出来再加点考据行不行？算不算饮食谱？还是不够深入啊。
•   期望值满大的，拿到手上理所当然地有点失望。内容再多点就好了。
•   写这样为什么也出书晕……哎现代人啊