江湖川菜/布衣餐饮丛书

出版时间：2004-8-1  出版社：  作者：刘红彬,曹明亮  

书籍目录

一 畜肉类
1 沙锅水煮肉片
2 咸肉酥肉煲
3 乡村坛子肉
4 水煮刨花肉
5 香辣酥肉
6 灯草肉片
7 辣子烧白
8 豆渣扣肉
9 沙锅狮子头
10 海鲜狮子头
11 全家福
……
二 禽肉类
……
三 水产类
……
四 蔬菜及其他类
……