名厨韦正代点心围边集锦

出版时间：1998-01  出版社：上海文化出版社  作者：韦正代 著  页数：90  

内容概要

　　《名厨韦正代点心围边集锦》作者从事点心围边、占缀工作二十多年，对点心装饰的造颇有研究，这里精选了他的花卉、飞禽、静物、风景、人物等方面的围边、点缀设计造型彩色图片10幅，每一幅设计均附有详细的制作说明，另外还有10幅经过装饰后的点心实例彩色图片，并附有简单的评点。这本《点心围边集锦》将成为一片绿叶，衬托饮食文化这一朵鲜花，让其更加美艳，并使点装饰更加完美，更加普及。

书籍目录

前言概述点心围边、点缀图谱1.扇2.相望3.彩环4.凤尾5.浪花6.墙围花7.单凤眼8.兰花片9.春色满园10.梅花11.野菊12.菖兰13.争春14.山花15.秋菊16.迎春17.梅竹18.鸳鸯花19.牵牛花20.月季花21.入字花22.日月花23.湖边花24.太阳花25.玉兰花26.八角花27.五彩花28 葱束花29.含羞花30.风车花31.五星花32.红仙丹33.香石竹……