零售企业如何控制采购成本

出版时间：2012-2  出版社：企业管理出版社  作者：吴悠  页数：215  

内容概要

　　我们所说的零售企业是指直接向消费者出售商品为主，并提供相关服务的行业，零售企业作为连接生产和消费的桥梁，在整个国民经济中发挥着非常重要的作用。零售企业的作用主要体现在两个方面：一方面能反馈消费者的需求信息，对上游产业起拉动作用；另一方面又能够传递生产信息，对消费起到推动作用。　　降成本、增效益是企业增加利润、提高竞争实力永恒的主题。从源头抓起，牢牢控制采购成本是降成本、增效益的关键。零售企业只要广开思路、明确方向，完善采购管理工作，创造性地开展工作，用科学的物流系统理论指导采购工作，做到理论和实践相结合，就能在激烈的市场竞争中逐步发展、壮大。

书籍目录

第1章 从零售业采购的基础知识入手第1节 零售业采购的发展史第2节 初步掌握零售业采购的定义与基本流程第3节 零售业采购的四大原则第4节 了解零售业采购的三大模式第5节 零售业采购的基本目标第6节 把握零售业采购的基本职能第7节 零售业采购成本的两大构成要素第8节 影响零售业采购成本的因素第9节 传统的零售企业在控制采购成本上存在的问题第2章 不可或缺的零售业采购分析第1节 采购环境分析第2节 采购管理分析第3节 采购组织分析第4节 需求与供应规划分析第5节 物流现状分析第3章 制定行之有效的采购策略第1节 了解战略采购策略第2节 学习电子商务采购策略第3节 掌握采购外包策略第4节 其他不可忽视的采购策略第4章 透析沃尔玛采购成功案例第1节 沃尔玛简介第2节 沃尔玛的经营战略第3节 沃尔玛的绿色采购第4节 沃尔玛的全球采购第5节 沃尔玛的供应链管理

章节摘录

　　注重人才的储备，改善采购人员专业、学历结构。首先，定期对采购人员进行思想教育、法制教育。提高风险防范意识和对社会腐败现象的鉴别力、免疫力、抗干扰力，引导从业人员牢固树立遵章守纪、把企业利益放在首位的观念，全面提高职业道德水平；其次，定期对采购人员进行业务培训，掌握采购管理知识和必备的相关知识、管理方法，特别是在工作中利用现代物流、现代管理手段和方法进行有效管理，利用质量管理活动促进管理水平的不断提高；再次，建立约束机制，定期进行监督考核。明确相关工作纪律，利用工作检查、通报信息、监察审记等各种形式，对采购人员进行有效监督。通过严格考核，实现优胜劣汰、竞争上岗；最后，根据建立的目标采购价格，对采购人员的工作进行奖惩。只有把适当的利益机制和约束机制、奖惩机制紧密结合，才能促使采购人员积极寻找货源和降低成本的途径，降低采购价格。　　（2）外部控制。　　①供应商战略关系管理。　　新型的供需关系应该是建立在战略层次上的供需关系。现代供需关系认为，供应商是零售商最重要的合作伙伴，应本着长期稳定互信互惠的原则来构建新型的供需链。要想建立一种既相对稳定又充满竞争的机制，有供应保障能力和质量保证能力的物资供应链，必须选好供应商和加强供应商的管理，建立供应商战略联盟。　　首先，要选择合适的供应商。先是审查供应商的基本信息，包括公司组织结构是否健全、财务状况是否稳定、生产的品种和产能、有哪些客户群体等。供应商通过基本的审查关后，可以派出由研发、采购、生产、品质管理等相关人员组成的团队对其进行现场审查，做详细的认证。之后，再由供应商开始产品送样直到供应商的产品通过批量认证。　　……

编辑推荐

　　运输对零售企业采购成本有什么影响？　　库存对零售企业采购成本有什么影响？　　销售对零售企业采购成本有什么影响？　　售后服务对零售企业采购成本有什么影响？　　本书将为你一一解答。