食物是最好的药

出版时间：2010-3  出版社：金城  作者：李蔓荻//靳婷  页数：280  
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内容概要

神农尝百草的传说，是“药食同源”的最早缘起，人类通过试用、口尝，然后相互分享经验，累积数代人的实践和智慧，渐渐认识了自然界的食物和药物。    药物与食物的共同点是都可以用来防治疾病。但不可忽视的是，药物虽然作用强，但一般不会经常吃；食物虽然作用弱，却天天都离不了。    2002年2月，国家下发了《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》，其中涉及既是食品又是药品的物品名单，共87种。这些物品，常被人们作为食物食用，又兼具很高的药用价值。    如果您能粗略地掌握它们的功能，并加以运用，相信这些原本有着峻烈外衣的药食两用之品，会像润物的春雨一样给人的身心无穷的能量和营养，滋养我们的身体。

作者简介

李蔓荻，中药学硕士，毕业于北京中医药大学，现为北京中医药大学教师。发表中医药和中医养生等方面科普文章百余篇，已出版著作有《健康滋补系列丛书》（包括《素炖补100锅》、《汤补100锅》、《粥补100锅》、《月子补100锅》）、《家常饮食宜忌》、《中医是本故事书》和《中

书籍目录

第一篇　话说药食同源　话说药食同源　话说饮食调理　话说“药补不如食补”　话说药食两用　学会药食两用，呵护美好人生第二篇　细说国家卫生部推荐的87种药食两用食物　植物类（花、果实、根茎、全草、皮、叶、种子、其他）　　1　花类（共7种）　　　白扁豆花——消暑化湿功同扁豆　　　代代花——三世同堂的香花　　　丁香——古代的口香糖　　　槐花（附：槐米）_凉血要药　　　金银花——药铺小神仙　　　菊花——药中圣贤　　2　果实类（共23种）　　　八角茴香——能治冷气及诸疝痛的调味料　　　大枣（附：酸枣、黑枣）——天然的维生素丸．　　　佛手——形异香清的果中仙品　　　覆盆子——风靡全球的黄金水果　　　枸杞子——轻身却老的上品　　　黑胡椒——在黑色时尚中大行其道　　　花椒——涂壁凝香汉宫中　　　罗汉果——凉茶铺里的甜中药　　　麦茅——女性乳房的“益友”　　　木瓜——强筋壮骨之要药　　　青果——肺胃之果　　　桑椹——21世纪的最佳保健果品　　　沙棘——维生素宝库　　　砂仁——醒脾调胃又安胎　　　山楂——解酸消食有兼功　　　乌梅——有“五止”之功的良药　　　香橼——可药可香的橘品　　　小茴香——能治寒疝的香料　　　益智仁——温脾肾的良药　　　余甘子——减肥美容的南方奇果　　　栀子——形似酒杯的清热药　　　枳椇子——解酒良药　　　紫苏籽——消痰顺气之良剂　　3　叶类（共3种）　　　荷叶——减肥消暑荷香馔　　　桑叶——健身益寿的“至宝丹”　　　紫苏——善解鱼蟹毒　　4　种子类（共19种）　　  白扁吾——健脾化湿消暑良药　　  白果——公孙树结银杏果　　  赤小吾——擅消水肿的“心之谷”　　  刀豆——温中止呃胜于柿蒂　　  榧子——天然驱虫美食　　  黑萝麻——平民的滋补佳品　　  黄芥子——辛辣的调味酱料　　  火麻仁——延年益寿的佳品　　  决明子——明目通便千里光　　  莱菔子——三钱换个红顶子　　  莲子——清香可口入莲馔　　  胖大海——润肺通便的护嗓药　　  芡实——水中的珍馐佳蔬　　  肉豆蔻——脾家瑞气　　  酸枣仁——养心安神治失眠　　  桃仁——活血祛瘀又止咳　　  杏仁（甜、苦）——美容、抗癌的平喘要药　　  薏苡仁——抗癌治疣的“粮药”　　  郁李仁——润燥滑肠治便秘　　5　根茎类（共13种）　　6　全草类（共9种）　　7　皮类（共4种）　　8　其他类（共3种）　动物类（共6种）附录索引参考文献

章节摘录

第一篇 话说药食同源话说药食同源对于生活在现今科技高度发达、物质极其丰富的社会的人们来说，古老的中医理论和方法几乎淡出视野。然而，随着人们对自然的崇尚和回归，传统的中医学，尤其是中医的饮食养生理论再一次焕发出它不可掩盖的光芒。人们对食物的关注，也从亘古蛮荒、茹毛饮血时代的果腹充饥，上升到当下既追求食物的色、香、味、美，更注重食之有益。中医讲究“药食同源”。大家都知道神农尝百草的传说，《淮南子·修务训》上说神农“尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时，一日而遇七十毒”。知避就，就是懂得百草的基本性能及有毒无毒，可见神农时代药与食不分，无毒者可就，有毒者当避。因此，很多学者也把这看作是中医的一个重要思想——“药食同源”的最早缘起。自燧人氏之后，人类学会了用火，开始进入熟食时代，烹调加工技术逐渐发展起来，食物与药物开始有了分化。《黄帝内经》是现存最早的中医典籍，它创立了食物五味的概念、与五脏相关的理论、食物五类的划分原则以及药食配制的原则与禁忌。《黄帝内经·素问·六节脏象论》指出：“地食人以五味”，“五味入口，藏于肠胃。味有所藏，以养五气，气和而生，津液相成，神乃自生”。五味，这里主要指食物。食物也和药物一样，具有辛、酸、甘、苦、咸五味，它们与五脏有着相应的关系。也就是说，五谷（麦、黍、稷、稻、豆）与五畜（鸡、羊、牛、马、彘）均有其性味特点，分别与五脏功能相关，比如《素问·金匮真言论》上说：“东方青色，入通于肝，开窍于目，藏精于肝……其味酸……其畜鸡，其谷麦。”中医理论认为，相应性味的畜谷对脏腑具有促进和维护作用。

编辑推荐

《食物是最好的药:细说国家卫生部推荐的87种药食两用食物》有300余种家用美食谱，近千种治病良方，告诉你不生病的养生智慧。《食物是最好的药:细说国家卫生部推荐的87种药食两用食物》使用办法1.翻阅式读法。如果您是一位刚刚接触中医养生和药食两用之品的读者，可随意翻开此书，取任意一种食物进行详读，培养您的兴趣。2.逐字阅读法。如果您不仅有兴趣，还抱着增知益智、祛病健体的目的，请认真逐字阅读，真正学会药食两用，从而呵护您和家人的美好人生。3.索引式读法。如果您需要一些食疗验方或保健食谱，请直接翻看“常见病食疗验方索引”和“身体机能保健食谱索引”，按照标注的页码进行查找。

用户评论 (总计18条)

•   在药食同源方面，可以抵上医生中
•   囤了好多书，还没开始读到这本
•   符合我校需求。
•   暂未看，近日将看
•   人不是有病才关注自己的健康，而是日常初注意锻炼身体之外，还要管住我们自己的口，因为病从口入。那么怎么管住自己的口，这本书给我们提供了些建议。另外，你如果如同我一样，关注健康，你也许会发现你身边尚未列入药食两用的植物，其实也是可以两用的，因为他们跟已知的某个药食两用的植物同科同属而且性质很相像。 这样呢也许你还是一个药食两用植物的发明人呢 ！
•   学会药食两用，呵护美好人生.
•   学养生的，可以看看
•   书很好，就是药材不能全找齐
•   内容比较丰富，如果配一些图片就更好了
•   有很多中药不太懂 。。食谱还行
•   想了解食疗法可以看看，有很多实用的介绍
•   可以拓展我们的生活知识，不错
•   可以当字典，床头必备
•   字迹清楚，纸张质量也不错，食疗功效及禁忌都有注明，是一本比较实用的养生食谱。很喜欢
•   买给妈妈的，不知道她是否觉的有用
•   很不错能够找到自己想要的东西
•   这本书非常实用 很不错
•   用到的时候翻翻挺好