营养品的真相

出版时间：2010-4  出版社：现代出版社  作者：布赖恩·克莱门特  页数：200  译者：肖雄  
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前言

前言:  对大自然允诺的背离    如果你曾在生命中任何阶段进补过维生素——据健康调查统计，我们中间三分之二的人都有此经历——你很可能无意间上了一种最为持久且有害的谬论的当,  而长久以来,公众的保健意识正是由这样的谬论构建起来的。        有人误导你相信，进补维生素可以让你强身健体，防病治病，即安全，又有效。    有人告诉你，这些营养素补剂统统源于大自然，是经过提纯的天然产物，出自促进健康的配方。你大概也注意到了——二百二十亿美元，没错，美国每年仅在营养素补充剂上花掉的钱就有二百二十亿美元，这笔钱是为保障公众健康而支出的，是有益的投资嘛。    你将从这本书里了解到，在营养品的问题上，上述谬论以及其他类似的、我们一向尊崇的保健观念，都是何等危险的一些无稽之谈抑或是半吊子理论，它们都建基于对合成物信仰体系的热衷，而这种信仰使我们的文化误入歧途，远远背离了自然界对人类的允诺——人类肌体原本被赋予了保健和修复的潜能。    这些文字罗列出的主要问题是，全世界行销的大多数维生素补剂都是人工合成的，是从实验室里制造出来的，而那些实验室为制药公司所拥有和控制；对维生素类补剂，制药公司采用的是与生产处方药物和药房销售药物同样的制作标准和流程。根据有机产品消费者协会的统计，如今，所有类型的维生素补剂中，至少有95%的产品不同程度地含有人工合成的组分。   制药厂商争辩说，他们在实验室调配出来的化学合成维生素，与植物中自然产生的维生素毫无二致，而且同样有效。这本书，根据自然法则、科学观点、就药物对人类健康影响的观察以及消费者满意度，本书将从多种角度批驳他们的辩解。……

内容概要

如果，人们对于营养品与健康的关系的认知和理解全部都是错的，你会怎么样？    举世闻名的希波克拉底健康研究所的主任，营养学家布莱恩·克莱门特医生，带你探查了五花八门的营养品的个中玄机。剥去了种种关于营养品骗局的层层外衣，以及了解驱使千百万人接受使用营，营养品这种保健方式的真相。    你将第一次见到这样的真相……

作者简介

布赖恩•克莱门特博士，营养专家，国际健康改良运动的开创者。是位于美国佛罗里达西棕榈滩的希波克拉底健康研究所的主任。他拥有营养科学和自然疗法医学双学位，花费30年研究和从事营养方面的工作。他在40多个国家举办过讲座、研讨会和其他关于营养和健康的教育培训项目。这些使克莱门特医生得以深入洞察人类有助于保持年轻、活力和精力的生活方式。目前，他已经出版了六本书。令他本人最为满意的成果之一就是这本《营养品的真相》，因为他知道，这本书可以擦亮千千万万的眼睛，保护他们免受大多数营养剂副作用的伤害。

书籍目录

序前言：对大自然允诺的背离第一部分　有关维生素的四种误解　第一章  误解1食物中含有你所需要的全部维生素  　第二章  误解2合成营养素等于天然营养素　第三章  误解3有关维生素的科学研究结论都是可靠的　第四章  误解4你可以信任“天然”标签  第二部分　补充剂究竟对你有什么影响　第五章  关于脂肪酸和鱼油的谬论　第六章  各种维生素的保健作用　第七章  对健康有益的重要矿物质第三部分　补充剂的天然标准　第八章  市场上直销的补充剂的质量如何?  　第九章  要当心所谓“食源性”维生素的骗局  　第十章  被推荐的“每日营养素摄取量”谬误百出　第十一章  维护天然标准的法定框架  结语：保障你身体健康的新标准附录A　维生素的天然来源以及缺乏维生素的症状附录B　天然标准摘要

章节摘录

第一部分　有关维生素的四种误解　　第一章 误解1食物中含有你所需要的全部维生素 　　有些医生很蔑视补充维生素的做法，他们对病人说：“维生素只会产生高成本的尿液。”而另一些所谓的专家试图使我们相信，我们只要采取平衡膳食就足以获取我们身体所需的全部营养素。　 如今我们甚至有了{2005年膳食标准指导》，况且是两大美国政府机构——农业部和健康与人类服务部——为我们制定的。这份指导告诉我们，最好遵循如下所述的有关维生素与食品方面的建议：身体所需的营养素应当主要通过日常摄入的食物获得。食物可提供一系列的营养素(包括植物化学成分、抗氧化剂，等等)，以及其他对健康有益的有机化合物。营养素补充剂可以填补某些特定的、无法从个人正常饮食中获取的营养素的缺失。营养素补充剂不能取代健全的膳食。 在一个理想的世界里，所有这些告诫都应该是常识，值得人们谨记和遵从。然而，一如人所尽知的，我们存活于其间的并非那样一个理想的世界——无论你从哪方面想，它都不是——尤其是，涉及到我们赖以保持身体最佳健康状态所需营养素的获取渠道和产品质量，其现实状况之严酷，更超乎想象。我们必须先从生命的简单生物学事实开始：维生素和矿物质是人体健康所必需重要物质；人体自身不能制造其所需的大部分营养素。这些营养素必须通过我们的日常膳食以及从食物中提取的补充剂获得。很久以前，我们种植食源作物的土壤富含我们身体所需的大量营养素。然而今天，大多数有机农场的土壤仅含有2％到4％的有机物质，而它们原本应当含有的有机物比例应当超过20％。过去，大多数供我们食用的农产品在刚刚收获后还是新鲜的，因此它们所含有的营养素还保持在足够人类吸收利用的水平。到了20世纪，由于农业上杀虫剂、除草剂以及其他化学药剂的引用，加之广泛采用的食品保鲜技术对防腐剂和其他添加剂的使用，天然食物的营养成分开始发生变化。　　……

媒体关注与评论

对《营养品的真相》和布赖恩•克莱门特的赞誉“当享受我们认为是营养品的这些化学汤剂的时候，我们身体的活力反而可能被削弱了。小心点，留意克莱门特博士所说的话。”——尼尔•伯纳德 医学博士，美国医师医药责任协会创始人和主席“在担任希波克拉底健康协会主任几十年期间，布赖恩•克莱门特通过实践认识到了什么天然食物营养能强化人体生理。”——T.柯林•坎贝尔医生 博士，畅销书《中国健康调查报告》(The China Study)作者“恰当的天然营养品治疗身体，而合成营养品会伤害身体。克莱门特博士一针见血。”——伦纳•史密斯 医学博士，美国外科医师协会会员“营养品不是朋友就是敌人；听从克莱门特建议，作出正确的抉择。”——约翰•麦道格医生 医学博士，麦道格计划创始人 “在保健医学领域，克莱门特医生的经验和知识是当今首屈一指的。”——科雷塔•斯哥特•金 黑人民权领袖，马丁•路德•金遗孀“克莱门特医生和希波克拉底健康协会的同道们,半个世纪以来对数以百万计的临床个案进行了深入研究, 进而清晰地揭示出人们寻常津津乐道的营养补充品的真实状况。请阅读这本书，记住他的告诫，并且把这一切转告你的朋友们。”——维克托勒斯•卡尔文斯卡 理学硕士，希波克拉底健康研究所共同创始人

用户评论 (总计24条)

•   首先我想说这本书能有中文版，真的很不错，也很感谢出版社能够引进这本书。但是，翻译不够准确，有的地方甚至有很明显的错误；希望出版社出书对读者负责，翻译的书籍要尽量准确，校对也要严谨，做有责任心的文化人。另外查了下英文原版的，文中很多文献引用，都没有给出source，无外乎中文版也没有，给人一种很不严谨的感觉；这本书作者持的观点，在我看来有些极端，最核心的就是只要是经过人工加工的东西必然是非自然的，不能为人体所识别吸收的，恕我不敢苟同。但从另外一个角度，倒是给了我们另外一个视角。总的来说，这本书随便看看还是可以的。
•   本来这是本不错的书，但不负责任的编辑和翻译搞得错漏频频。读起来较费劲，尽快更正改版吧
•   跟《足部穴位对症按摩法》一样，也是一本好书，都是看了有益的。只不过这本书说的是营养保健的，看了之后特别受益，告诉大家，不要盲目相信所谓的纯天然的营养品了。。慎重。
•   我刚知道，合成的东西不完全是有害的，但绝大多数对人体不妙。自然得到的物质基本都是好的，也不完全一点不好的物质也没有。我认可作者的基本描述，但唯一的一点，唔觉得不应该绝对。尤其是作者十分乐意推销他的NOS标志，好是好，但是绝对了。不过，这也许是无可奈何之举，我们国家不允许保健品披露、引导、宣传治疗内容，也许是市场不成熟的缘故。尽管限制的如此厉害，保健品仍然宣称无所不能，若放开，更不知会乱成什么样子。听说有保健品生产厂家，竟然用鸡饲料做营养品，还有地沟油、添加剂，我们该怎么办？悲哉！多看看世界级的营养大师的书籍，绝对对我们有无穷的帮助！
•   读此书增长知识。ps.作者在最后批评纽崔莱，其实看完书就知道，纽崔莱是他的竞争对手，所以他的批评也不客观。
•   这本书很不错，看完后很受启发。但是里面得标点符号用得太不严格了。本来用顿号得地方有了逗号，有100多个地方吧。总体还是很有价值
•   内容是不错的.但不知是作者文笔还是译者水平的总是,阅读不爽
•   非常好的一本书，人人都应该看一下，看看保健品怎么骗人的，呵呵。有助于培养正确的保健观念
•   里面很多页内容都是印刷问题，重叠得很厉害，根本没法看。
•   看简介说人们对于营养品与健康的关系的认知和理解全部都是错的“他们不想让你知道的有关维生素和矿物质的秘密”“他们”是谁？又有什么样的“秘密”？......买一本以解惑！
•   了解一些健康常识。。。。。
•   很适合有志向的朋友观看
•   让我们清醒地购买全天然的营养品，而不是化学实验室内配方出来的。
•   该书翻译欠佳，内容不精练，其实几句话的事啰嗦半天。另外有多处不知说的什么，主语，谓语，宾语无法分辨，言之何物，不能理解。
•   我们很缺少营养学方面的知识，可面对病人时往往想当然的“给予指导”，看完这本书后不敢了。可也迷茫了，按照此书的标准，目前只能找到很少的营养补充剂。
•   这是一本有良心的书，很值得看
•   一是纸张不错，二是印刷不错，三是文章精简
•   值得一看的好书，就是封面设计不好看。
•   这本书挺好的，内容都是以前不知道的
•   书的内容很好，但是就是书的纸质不是太满意，感觉很粗糙
•   东西不错，速度也快~~~
•   保健方式
•   营养品的真相，不得不看，
•   内容很精细