有机猪的营养与饲养

出版时间：2008-12  出版社：中国农业科学技术出版社  作者：罗伯特·布莱尔  页数：260  

前言

　　在过去的50年里，与饲料行业紧密联系的农业食品工业（包括猪肉生产及猪肉熟食加工）取得了显著的进展，并且形成了以高日增重（800～900g／d）、低脂肪肉、低脂肪胴体为主要特点的标准化生产模式。但这些特点也意味着猪肉的风味、质地以及外观品质的下降。　　在这种情况下，在这个需要重新审视工业化养猪的历史阶段，RobettBlair·编著的这本书出现得非常及时，它对有机猪营养与饲养所面临的问题进行了深刻的分析。相比于工业化养猪，在有机猪营养方面积累的知识非常少。这是由于当前的研究工作主要集中在某些专题合同上

内容概要

　　《有机猪的营养与饲养》从有机猪生产的基本原理、品种选择、饲料原料、日粮配制及养殖技术等方面进行了系统的阐述，同时对有机猪营养与饲养所面临的问题进行了深刻的分析，不但能够帮助广大有机猪生产者配制日粮、制订饲养方案，而且对有关权威机构进一步修订和完善有机猪标准也有一定的借鉴价值。　　目前国内外有机猪的标准和规则主要是从生态领域的经验和传统的养殖方法发展而来，缺乏有机猪营养方面的知识积累。《有机猪的营养与饲养》从动物营养的角度全面综述有机猪生产及其规则，是对这一领域极为重要的补充，将对有机猪生产的完善起到

书籍目录

序言第一章 有机猪生产的背景第二章 有机猪生产的目的和原则一、有机标准二、国际标准(一)欧洲(二)北美洲(三)拉美和加勒比海地区(四)非洲(五)亚洲及大洋洲(六)其他国家三、影响第三章 猪的营养要素一、营养素的消化和吸收(一)消化道(二)消化率二、营养需要(一)能量(二)蛋白质(三)矿物质(四)微量元素(五)维生素(六)7K三、饲料分析四、有关营养需要量的出版物标准的形成第四章 批准使用的有机日粮原料一、谷物及其副产品(一)大麦及其副产品(二)荞

章节摘录

　　（二）北美洲　　1．美国　　2002年，国家有机项目（NOP）被引入到美国（NOP，2000）。这是一项要求所有的有机食品必须符合相同标准，并通过相同认证程序认证的联邦法律。除非被认证机构豁免，其他所有的有机生产者和从业者都必须经权威有机认证机构认定其资格。美国与欧洲的有机标准最重要的差别就是美国的有机标准以NOP为准绳。各州、非赢利组织及赢利的认证机构等都不允许制定其他的有机标准。所有的有机食品都必须符合国家有机标准（N0s）。有机生产者也必须经过由NOF，委托的认证机构的检查。所有的有机生产者