四川白鹅

出版时间：2008-5  出版社：中国农业科学技术出版社  作者：黄勇富 编  页数：336  

内容概要

　　《四川白鹅》较系统地介绍了四川白鹅的体型外貌、生长发育性能、繁殖性能、屠宰性能、产绒与肥肝性能等基本特征特性，以及四川白鹅的选种与选配、营养与饲料、种蛋孵化、饲养管理、保种、育种、杂交利用、反季节繁殖、产品加工、疫病防治和牧草种植与加工等生产配套技术。　　《四川白鹅》叙述简明，图文并茂，理论与实践相结合，所述技术具有科学性、先进性和实用性，可供大中专院校师生、基层畜牧兽医科技人员、养鹅生产与管理者参考。

作者简介

　　黄勇富，男，现年44岁，中共党员，博士，二级研究员，享受国务院政府特殊津贴专家，重庆市先进工作者，全国五一劳动奖章获得者，现任重庆市畜牧科学院副院长、中国畜牧兽医学会理事、中国畜牧业协会理事、中国遗传学会理事、重庆市畜牧兽医学会副理事长、重庆市遗传学会副理事长。

书籍目录

第一章  绪论第一节  鹅的生物学特性和养鹅业的比较优势第二节  国内外鹅业生产现状与发展趋势第三节  我国鹅种质资源保护与利用现状第四节  四川白鹅在国内的地位与影响第二章  四川白鹅品种的形成与分布第一节  鹅的起源与养鹅历史第二节  四川白鹅品种的形成与分布第三章  四川白鹅的体型外貌第一节  四川白鹅的外貌特征第二节  四川白鹅的体重与体尺第四章  四川白鹅的生长发育性能第一节  四川白鹅体重增长规律第二节  鹅生长发育性状的测定第三节  四川白鹅正常生理指标第五章  四川白鹅的繁殖性能和技术第一节  四川白鹅的繁殖性能第二节  四川白鹅的繁殖技术第三节  鹅的繁殖性状测定第六章  四川白鹅的屠宰性能第一节  四川白鹅的适宜屠宰期第二节  四川白鹅的屠宰性能第三节  鹅的屠宰工艺流程第七章  四川白鹅的产绒与肥肝性能第一节  四川白鹅的产绒性能第二节  四川白鹅的肥肝生产性能第八章  四川白鹅的选种与选配第一节  四川白鹅的选种第二节  四川白鹅的选配第九章  四川白鹅的营养与饲料第一节  鹅的营养需要第二节  鹅的常用饲料第三节  鹅的饲养标准与日粮配合第十章  四川白鹅种蛋孵化技术第一节  种蛋的选择第二节  种蛋的保存与消毒第三节  鹅蛋的孵化第四节  雏鹅的雌雄鉴别第十一章  四川白鹅种鹅的饲养管理第一节  种公鹅的饲养管理第二节  种母鹅的饲养管理第三节  中鹅的饲养管理第四节  后备种鹅的饲养管理第五节  提高四川白鹅繁殖力的主要措施第十二章  四川白鹅雏鹅的饲养管理第一节  雏鹅的培育第二节  雏鹅的饲养管理第十三章  四川白鹅肉仔鹅的饲养管理第一节  肉用仔鹅生产技术第二节  提高肉仔鹅产肉性能的综合技术措施第十四章  四川白鹅的保种第一节  保种的重要性和必要性第二节  重点保护性状与保种措施第十五章  四川白鹅的育种第一节  四川白鹅选育的重点性状第二节  四川白鹅的本品种选育方法第三节  四川白鹅新品系及配套系的培育第十六章  四川白鹅的杂交利用第一节  杂交方式第二节  杂交亲本的选择第十七章  四川白鹅反季节繁殖技术第一节  反季节繁殖的关键技术第二节  反季节繁殖的配套技术第十八章  四川白鹅的产品加工第一节  鹅肉冷加工与贮藏第二节  鹅产品加工第十九章  四川白鹅的疾病防治第一节  鹅疾病的预防和控制措施第二节  鹅的常见病防治第二十章  优质牧草的种植与利用第一节  常用牧草的饲用价值及栽培技术第二节  牧草的加工与贮藏第二十一章  鹅舍建筑与设施第一节  鹅舍选址与基本要求第二节  鹅舍的类型与建造第三节  鹅舍配套设施第二十二章  养鹅效益分析与适度规模养殖第一节  养鹅经济效益分析第二节  提高养鹅经济效益的措施第三节  农户养鹅的适度规模第二十三章  国内外的优良鹅种第一节  国外优良品种第二节  国内优良地方品种附录1  本书的量及换算关系附录2  四川白鹅品种标准主要参考文献

章节摘录

　　第一章 绪论　　第一节 鹅的生物学特性和养鹅业的比较优势　　一、鹅的生物学特性　　鹅是草食水禽，天性善群居生活，喜爱在水中浮游、觅食、求偶、交配。鹅群在放牧时，能前后呼应，缓缓而行，出牧、收牧有序不乱。　　鹅的听觉敏锐，反应迅速，警觉机灵，叫声洪亮，性情勇敢，好斗。长期以来，农家喜养鹅护院，守夜看门。　　鹅全身羽绒厚密紧贴，加之皮下脂肪较厚，具有很强的隔热保温作用，其耐寒性能较强，在平均气温0-4℃的寒冷地区亦能正常繁衍生长。　　鹅的尾脂腺特别发达，由尾脂腺分泌的油脂涂抹在羽毛上，可以有效地防止水浸湿羽毛。　　鹅的食性广，耐粗饲，与其他禽种（鸡、鸭等）比，具有强劲的肌胃和发达的盲肠，对粗纤维的消化利用率高。在严寒的冬季，鹅能从雪地里啃草根借以维生，平日能靠房前屋后草地或荒滩草坡放养露宿。　　鹅的繁殖有明显的季节性。母鹅的产蛋期一般从当年的秋末开始，到次年的春末为止，即每年的冬春是鹅的主要繁殖季节，到夏秋季节便休产。因此，与鸡、鸭等相比，鹅的产蛋周期相对较短，种鹅全年只产3-4窝蛋，且产蛋量也相对较低。　　鹅有固定配偶交配的习性。在鹅群中有22％的公鹅和40％的母鹅为单配偶。这与鹅系由单配偶的野雁驯化而来有关。　　二、鹅肉的营养特点　　（一）蛋白质、氨基酸含量高　　鹅肉蛋白质含量为22.3％，比鸡肉（20.6％）、鸭肉（21.3％）、牛肉（18.7％）和羊肉（16.7％）的蛋白质含量都要高。 　　……