粮食检验概论

出版时间：2007-11  出版社：中国农业科学技术出版  作者：袁向星  页数：179  
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内容概要

　　《粮食检验概论》以国家标准检验方法为准则，针对目前粮食检验中存在诸多问题。如：(1)一些重要项目指标，包括质量指标、品质指标、贮存指标以及卫生指标等难以掌握；(2)一些检(化)验员或限于专业或操作不够规范或抽样本身容易出现问题等。笔者通过近三十年从事粮油质量、卫生指标的检验和教学实践经验为总结，全面、系统地回答了以上诸多问题，并进行了针对性的指导，另外也通过提供一些图形实样、实验数据充分阐明本人在实际工作中总结出的一些可操作性的经验和实验技巧供同行读者借鉴和评价。　　书中有些观点曾以沦文的形式发表过

书籍目录

第一章 粮食样品的采集、缩分和保存第一节 引言第二节 样品的采集第三节 原始样品的混合和缩分第四节 样品保存第二章 粮食检验基础知识第一节 常用仪器设备及使用第二节 常用玻璃仪器及使用第三节 粮食检验中常用标准滴定溶液的配制第四节 常用玻璃器皿的洗涤及洗液的配制第五节 实验数据的记录及处理第三章 稻谷检验第一节 概述第二节 稻谷出糙率测定第三节 杂质测定第四节 稻谷整精米率测定第五节 粮食水分测定第六节 大米加工精度检验第七节 垩白度测定第八节 稻米的胶稠度测定

章节摘录

　　第一章　粮食样品的采集、缩分和保存　　第一节　引言　　为了评价一批粮食的质量，必须了解该批粮食中某些相关物质的含量及性质，所以对该批粮食进行分析检验。通常被分析检验的对象数量很大，分析检验时不可能将所有被分析的对象进行处理、分析、检验。除特殊情况外，在进行分析检验时只可能选取该批粮食中的很小一部分，由这很小一部分的分析检验结果来决定该批粮食的整体情况。如何才能保证这很小一部分样品能代表该批粮食的整体情况，并确保所需的相关物质与整体情况一致，必须有一套正确而又规范的样品采集、缩分及保存方法。　　第