申五的店
出版时间：2005-11 出版社：经济管理出版社 作者：朴圭石
Tag标签：无
内容概要
一百本书上的开店经验和鼓励的话也不如申五性的实践经历所告诉我们的。他的勤奋和热情影响着他的朋友、员工，甚至在店里吃饭的客人，相信读了这些故事的人也会受到感染。
这是一个普通人的一些平凡的小故事，是一个大学生从小生意开始到做餐馆的成长经历。现实中的人和故事里的主人公完全一致，甚至连名字都一样，他的经历也代表着很多普通人为生活勤奋努力的过程。
主人公申五性给了他周围的人极大的影响，他的经营细节和理念常让人会心地微笑，也值得每一个人在微笑中思考。一百本书上的开店经验和鼓励的话也不如申五性的实践经历所告诉我们的。他的勤奋和热情影响着他的朋友、员工，甚至在店里吃饭的客人，相信读了这些故事的人也会受到感染。
在“申五的店”里，人们可以体会到创业的激情，饱满的热情，还有他的乐观、豁达以及一点点朝鲜族特有的幽默带给人们的发自内心的轻松与快乐。
书籍目录
人生从辣白菜开始去“申五的店”吧第一次败走职场申五性新年要站起来辣白菜的人生起点菜做出来要对得起享用它的人“鞠躬家的”辣白菜卖辣白菜的家伙哪儿去了“姐姐不满意的半价”没人看见也要对得起良心让你们满意得挑不出毛病别傻了!给他们留辣白菜一不留神，成了厂长申五性要开店向餐馆迈进从选址开始没有听“老师”的申五性的选址经“申五的店”先吃遍了所有餐馆给自己立了三条规矩开店记餐馆到底卖什么5秒规则6部电话别让顾客为不必要的负担埋单爱玩的家伙发生在后厨的故事做不好的同行才是冤家引入表格之后8％的不满意率是警戒线重义不重银饭菜之外问题出现了最好的领班不做招人讨厌的服务顾客的责难是改进的机会这里洋溢着人情味半瓶清酒的新年不用排队的顾客有多少距离之美像风景一样的菜单一块展板开放操作间备足零钱可爱的小卡片能端到桌子上的，也一定能送外卖开店与做人人有个性，餐馆才有个性餐馆是大家的结交有人缘的顾客在看不见的地方讲卫生让每个人都有聪明的机会让每个人开心故事没有结尾小贴土
章节摘录
书摘人生从辣白菜开始 我最佩服的是申五性在菜市场里卖辣白菜居然也能卖出辉煌的人生!虽然大学毕业后也遭遇了职场失败。但是，在最惯于缺斤短两、搀杂使假的菜市场里。申五性却以他的实诚、憨直和厚道。赢得了广泛的尊重和声誉。这不正是一个人事业成功的人格基础吗? 本书的主人公叫申五性，一个怪怪的名字。 其实，他是一个个性鲜明但又不失淳朴的朝鲜族小伙子。他没有亿万资财，不开豪华汽车，更没有很大社会影响力，他只是一个普通得不能再普通的老百姓。可是他身上的那种快乐经营、诚实做人的理念却深深吸引着我们。 不过，让我好奇的并不是他的成功，而是他成功的心态。他的发展经历没有大多数人想像中的艰辛与挫折，更多的时候是轻松、快乐，还有一点点被精明取代的大智若愚。 在申五性的身上，我总会隐隐约约地看到阿甘的影子。 大学毕业后的申五性做过职员，做过小生意，现在有了几个属于自己的小有名气的小饭店。在他跟前，任何人都无须仰视，因为他既没有极端的智商，也没有令人羡慕的高学历，更没有可遇不可求的机遇，甚至，他的成功连一点跌宕起伏的情节也没有，只不过是一个普通人在平常的生活中做了一些有意思的小事情。然而，正是这些小事，让认识他的人们看到了一个普通人真实的成功，一个普通人的幸福快乐。 申五性已经开了4家分店，而且无一例外都在经营具有鲜明朝鲜族特色的饮食。 如果你是一个外地的游客，随便在街上找个年轻人问问： “哪里有价格合理又有特色的放心餐馆儿?” 十有八九的答案是：“去‘申五的店’吧。” 尽管这个城市并不缺少冷面店，可还是有很多人宁愿多费些周折也要到“申五的店”吃饭。因为他们听人说，在申五性的小店里“没有让良心过不去的饭菜”，尽可以放心享用。这样的名声一旦传播开来，其吸引力自然是十分巨大的。 每到中午和晚上，申五性的小店总是人满为患，最常见的情景是，许多等待吃饭的人聚集在小店门口。对此，很多不了解朝鲜族生活习惯的人常常不理解，朝鲜族生冷的东西那么多，既没有煎炒烹炸的丰富，又很少更换应季的菜肴，人气怎么会如此兴旺呢?这真的是很大的误解啊。在冬天享用真正的朝鲜族饮食才更有气氛呢：烤肉、拌饭、锅子、辣白菜汤……想想这些朝鲜族特有的美食都会让人流口水。 人们之所以喜欢这里，除了饭菜卫生、价格合理外还有一个理由：喜欢这里轻松自如的气氛。当然，这与申五性的性格是分不开的。 准确地说，申五性的小店更像是一个俱乐部，即使你是一个新顾客，也会得到服务员的悉心关照。举个简单的例子，如果你是第二次光临“申五的店”，那么，你根本不用担心有什么忌口的，你的偏好甚至酒量他们都会记得个八九不离十。 在申五性的小店，你可以要求你所希望的事情：比如不放香菜、多加些面条、定时送餐，即使你要求买半瓶白酒服务员也不会送给你一个惊讶的表情。与其他餐馆最大的不同是，这里的饭菜从来不打折扣，因为大家知道，申五性所用的原料和菜肴质量也是不打折扣的。 如果你看到这里就此断定申五性仅仅知道赚钱就错了，他的店可能是我所见过的、付出赠送最多的地方。很多老主顾都接受过申五性的生日蛋糕，甚至有个邻居学生因没考上大学茶饭不思，申五性连续两天为他送去开胃的饭菜……所以，有人会这样告诉你，要是心情不好了就去“申五的店”吧。 也有人对此不以为然，撇着嘴角认为像申五性这样不是做生意的正确方法，如此开心下去早晚会亏了老本。不过说这话的人，现在大都还坐在自家冷落的店门前，看着人们一拨又一拨地走进别的餐馆。 做生意是不是必须要锱铢必较?就不能开开心心吗?与这些“真正生意人”的预言恰恰相反的是： 申五性小店越开越多，并且个个红火。P2-5
媒体关注与评论
书评乐观、坚韧、诚实，果断、守信、宽容是申五性的性格，而这些，正是一个人最佳的商业素质。申五性的故事值得所有经营者来仔细体会。 ——读者 餐馆老板 张万达 在“申五的店”里，从他的竦白菜上，我才真地读懂了那句话：商道即人道。 ——读者 机械厂厂长 李全福 做良心菜，做实在人。给别人带来快乐的人是最快乐的。 ——读者 小学老师 安志贤 想有食欲?吃辣白菜啊!要解心烦，看申五性啊!看这家伙的故事，挺让人佩服的，这样的人多一些就好了。 ——读者 主管 张玉
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一百本书上的开店经验和鼓励的话也不如申五性的实践经历所告诉我们的。他的勤奋和热情影响着他的朋友、员工，甚至在店里吃饭的客人，相信读了这些故事的人也会受到感染。 这是一个普通人的一些平凡的小故事，是一个大学生从小生意开始到做餐馆的成长经历。现实中的人和故事里的主人公完全一致，甚至连名字都一样，他的经历也代表着很多普通人为生活勤奋努力的过程。 主人公申五性给了他周围的人极大的影响，他的经营细节和理念常让人会心地微笑，也值得每一个人在微笑中思考。一百本书上的开店经验和鼓励的话也不如申五性的实践经历所告诉我们的。他的勤奋和热情影响着他的朋友、员工，甚至在店里吃饭的客人，相信读了这些故事的人也会受到感染。 在“申五的店”里，人们可以体会到创业的激情，饱满的热情，还有他的乐观、豁达以及一点点朝鲜族特有的幽默带给人们的发自内心的轻松与快乐。
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用户评论 (总计16条)
- 清新朴实，娓娓道来，如同叙家常一般。假如你的身边有个正在创业的人，大抵我们讲他的故事，就是这种感觉。而故事里讲到的种种需注意的地方，或者说是申五的过人之处，也的确平实，平实得几乎我们日常生活中已经忘记了，现在被提起，竟有恍然大悟的感觉。申五其人，老实中透着精明，究其成功之道，是做人诚恳细心，这四个字，就是他的法宝了。
- 用一个个小故事,脉络清晰地讲述了申五性是如何由小做大的.对于想开店做生意的人,是一本很好的书.
- 帮朋友买的 挺好的 不错~~
- 看了一下目录和部分章节的节选，很不错，但是店家缺货，如果有货，请及时通知dongjiangkun@126.com,谢啦！
- 内容生动朴实,写出了生意就是赚取人心的内涵.
- 书的质量有问题，我拿到的书像是在旧书店淘出来的书似的，这样的书怎么敢出货呢？哎.....
- 书中内容清新朴实、读的过程中有时令人会心一笑，是本让人称道的好书！ 06年的深圳《晶报》好像推荐过，给我留下了很深的印象。 之后在卓越网陆续购买了4本送给创业做餐饮的朋友以及自己留存，但后来2008-09-05卓越配送的那本《申五的店》与之前的三本版本不一致，书签广告也不是“权金城”的了，封面上也没有了醒目的红底书腰。... 阅读更多
- 还是推荐吧，很简单的书很容易读懂，但是真正要做到真的很难。在开店之初我们可以像申五一样对客人热情，和客人聊天话家常，迅速拉近和客人的距离。那是因为我们的店还没有被认可，还需要口碑为我们吸引客户。可是当我们的店成熟的时候，人流量多的都照顾不过来，你作为申五还能够和以前一样吗？所做的一切，哪怕我们现在还没开店，看这本书的一切就是想赚钱，可是当我们数钱都数不过来的时候，还会想到费力去做这些吗？或许只有和申五和火锅店老板一样，不把赚钱当目的。“做生意如果只盯着钱，那生意也到头了”可是做生意不盯着钱 永远盯着服务吗？那我们为什么不去考公务员呢？
这些不妨碍我觉得申五是个值得学习的人，一种永远在创新的想法支撑他店的成长，利用表格，善用数据分析，哪怕多为客户多一把剪刀，这种创新能力和执行力是值得佩服的！
把客户当亲人，不为钱去做餐饮，和申五一样的人可能更多的是出于人性中的那种善。有这样的人，我不怀疑，我敬佩！ - 在学校图书馆无意中看到这本书，因为对韩式餐饮感兴趣就借来看了。
里面讲的道理很简单，无非是以诚心待人，真心的投入到经营中去。
可是，在现实生活中，又有多少人能跟申五一样，做到那些事呢？
很好奇申五的店存不存在，现在怎样了，很想亲自去感受下他的服务 - 薄薄的一本书，写出了经商的一些智慧，对于想经营或正在经营小饭店的人来说，这里有不少经验和哲学，同样，正如书中主人公说的那样，开店如同做人，你是什么样的人就决定了你将会开什么样的店，所以，看这本书也是对人生态度的一种思考。
1、自己喜欢大家才会喜欢。
“一开始开店，我就时刻提醒自己，一定要开一家自己喜欢也让大家喜欢的店，我希望顾客在这里不仅能够享受到美味可口、干净卫生的食物，还有那种其乐融融的气氛”。这样的开店理念是很重要的，“己所不欲，勿施于人”，如果是自己都不喜欢的东西，你却要买给别人，或者说勉强着做下去，你肯定不会全身心的投入，干的再好也仅仅是为了赚些钱。当然，很多的人所从事的工作是自己本身并不喜欢的，这里主要是讨论开店的原则，既然要开店自己经营，就应该做自己最擅长的、最喜欢的、最容易投入身心的，否则自身的价值就很难达到全面的实现。
2、在没人看见的地方讲良心。
大家都知道，再好的饭店也不能去后厨参观，否则就会吃不下去，这其实也是很正常，毕竟菜在做的过程中和摆在餐桌上是两个不同的概念，我们自己在家做菜的时候也未必处处讲究卫生。不过作为一个饭店的经营者就要有尽善尽美的观念，“菜做出来要对得起享用它的人，吃的人开心，卖的人塌实”，这是一种朴素但很难做到的境界，在没有面对顾客的时候，能不能做到不偷工减料、以次充好真是衡量一个人道德水平的时候。“没有人看见也要对得起良心，没有好的人品就没有好的商品”。
3、正确理解个性。
如今的时代很强调个性，一个经营者的个性可能会影响到经营的店的成败，“当10000个完全相同的苹果摆在一起的时候，选择也就失去了意义，所以开店要有特色”。但不是谁都能正确认识个性的，我们在街上看到很多小店都是可以装饰的希奇古怪，充分表现自己的与众不同，但个性不简单的等同于另类，没有个性的人，不理解个性的人，即使在外在的东西上修饰的再多，也只是有一个空壳，这样的店我们去一次可能觉得新鲜，但时间长了就会感到乏味，因为这里形式大雨内容、实体缺乏精神、程式代替了应有的人情味，这种外在的没有内涵的“个性”，其实也是很多不成功小店的共性。在书中，我们看到申五的小饭店充满了人情味，作为店主的他处处时时为顾客着想，并不断思考合理的发展方向，比如他很在意服务的快捷，这也正是后来很多顾客愿意来他的店的原因，因为申五清楚“没有人愿意为别人的低效率付出不必要的代价”。快捷成了申五店的个性，合乎情理又鲜明突出，这难道不比另类的装修要实际和实惠嘛？
4、细节不容忽视。
我们去一些饭店经常有这样的感受，装修的很豪华，服务也很热情到位，但一拿来菜单，就会感到不很愉快，菜单的材质和制作都挺精美，但由于时间长了又没有仔细清洁，菜单很油腻有污垢，这不能不说是一种遗憾，很多大工作都做的很好，费了人力物力，但细节上的缺陷使之大打折扣。所以，申五很注意这些细节，“不要小看小事，更不可忽视细节，一点小事或某个细节做不好，都足以导致服务失败”。他的做法是选用好的材料做菜单，而且定期更换，虽然成本高了，但效果是好的，尤其是与他的服务高质量的经营理念很一致，避免了一些小的疏忽导致多年努力受到影响。
总之，这本书以浅显的文字说明了很多道理，在轻松的阅读过程中，让人思考、受益。
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- 简单的道理
简单的故事
从一个韩国人做小本生意里面，有很多的东西可以学到，无论你是做生意还是做网站。
简单又不简单的道理。推荐此书 - 不需要你用一种很厚重的心态来看这本本身就很小的册子。
但是申五性经营他的小店的心态折射出一个商人应该怎么样把握好做人和做生意之间的尺度。
其实这就是一个当作人的标杆很高的时候，生意就会自然的好。
就像有人说过，让别人赚钱的企业自己肯定也是赚钱的，在申五性的经营思路理我看到不仅要让别人赚钱，还要让顾客装钱，那就是让他们得到价值。
虽然说起来很简单，但是真地能做到真心实意地让别人得到价值的人能有多少？
其实这个世界本来就是，每个人创造的价值就是为了和别人交换，钱只不过是一个交流的工具，有必要为了这个交流的媒介看得这么重要吗？
我们看电视就是为了看到其中的内容，大概没有人会对传输电视节目的信号看得很重要。
所以如果我们为别人创造了价值那就可以理直气壮地得到别人给我的等价物，这就完了，没有那么麻烦。 - 一口气就读完了，里面的观点值得大多数人学习，但是做生意的大多数人又无法学习的太透彻，申五这样性格的人太少了。。。
- 儒商乎?
现在贫富差距这么大的社会里,畸形的价值关的社会里,这种人--
稀有! - 畸形的价值观不是最根本的原因，我觉得其实也许最根本的原因在于78年以前没有让这个在世界上还没有什么竞争力的国家的国民养成竞争的好习惯，所以当然会导致那些没信仰的人趁机钻了空子。
相反的，有信仰的人和什么都没有的人，前一种不屑与这些文盲大款相为伍，后者则根本没有想过这些事情，这些人在我们身边俯拾皆是。
但是现在我好像看到了一些希望，全球化进程和海归的归国创业给中国带来的清新的经济活动思维 - 确定不错的一本书，其实申五性的经历也为我们这些大学生们提供 了一点经验．