宝宝辅食添加与营养配餐

出版时间：2009-9  出版社：中国妇女  作者：李璞  页数：95  
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内容概要

　　辅食添加的时间和具体方法，不同月龄的宝宝辅食的性状有哪些就化，90款简单易做、营养美味的宝宝辅食，给宝宝最均衡、全面的营养

作者简介

李璞，儿科专家，现任北京新世纪儿童医院资深健康管理顾问。1014年毕业于新中国成立后首届8年制中国协和医科大学，先后师从林巧稚、黄家驷、周华康、张孝骞、吴阶平、方圻等著名医学专家，毕业后留北京协和医院儿科工作。从医40余年，接触各类儿童数十万人次，对儿科常见

书籍目录

第1章　辅食：宝宝的成长加油站
　第1节　添加辅食好处多
　　1　供给宝宝更丰富的营养
　　2　强化宝宝的消化功能
　　3　促进宝宝的智力发育
　　4　从小养成良好的饮食习惯
　第2节　添加时机很重要
　　1　4个月加还是6个月加
　　2　太早、太晚都不好
　第3节　添加方法早知道
　　1　从含铁米粉开始添加
　　2　添加数量要由少到多
　　3　添加速度要循序渐进
　　4　食物的性状由稀到稠
　　5　辅食应该少糖、无盐
第2章　辅食添加第1阶：4～6个月
　第1节　4—65个月辅食添加要点
　　1　4～64个月宝宝的生长发育
　　2　4～6个月宝宝的营养需求
　　3　4～6个月宝宝吃的本领
　　4　通过添加辅食要达到的目的
　　5　4～6个月可添加的食物
　　6　具体添加方法
　第2节　米汤类辅食制作方法
　　1　补脾和胃大米汤
　　2　和胃安眠小米汤
　　3　补钙佳品：小米+玉米渣汤
　　4　健脾清肺小米+薏米汤
　　5　增强免疫力：小米+大枣汤
　第3节　果菜汁类辅食制作方法
　　1　东方小人参：胡萝卜汁
　　2　富含维生素A：西红柿汁
　　3　增强免疫力小白菜叶汁
　　4　清热解暑冬瓜汁
　　5　消积化痰白萝卜汁
　　6　全科医生：苹果汁
　　7　防治贫血：桃汁
　　8　天然矿泉水：梨汁
　　9　富含维生素C：橙汁
　第4节　泥糊类辅食制作方法
　　1　补充铁质：含铁米粉
　　2　健脑益智：蛋黄泥
　　3　健脾益气：蛋黄土豆泥
　　4　润肺滑肠：香蕉泥
　　5　抗病杀虫：木瓜泥
　　6　补充维生素A：胡萝卜泥
　　7　补钙补铁：鸡汁豆腐泥
　　8　润肠通便：红小豆泥
　第5节　蛋羹类辅食制作方法
　　1　补充铁质：家常蛋羹
　　2　补充食物纤维：莱泥蛋羹　　
　　3　补充叶酸：薯泥蛋羹
　　4　补充维生素：果泥蛋羹
　第6节　粥类辅食制作方法
　　1　补充热量：二米粥
　　2　补钙佳品牛奶麦片粥
　　3　补铁美食枣泥粥
　　4　增强免疫力：山药粥
　　5　轻松吃菜：蔬菜粥
……
第3章　辅食添加第2阶：7～9个月
第4章　辅食添加第3阶：10～12个月
第5章　1～3岁营养配餐

章节摘录

插图：第1章辅食：宝宝的成长加油站第1节添加辅食好处多小宝宝出生后要做的第件事就是学习吃。您也许会问：“难道吃也要学习吗？”回答是肯定的，只有会吃才能吃出健康、吃出智慧来。起初，宝宝要学习吃母乳，母乳是宝宝出生后一段时期内最理想的食物，尤其是初乳和宝宝出生后6个月之内的母乳，不管是从营养的全面、均衡、合理，还是从抵御疾病、卫生、经济等方面，都非常适合这一阶段宝宝体格和智力发育的需要。而且，更重要的是，母乳喂养十分有助于母亲情的建立。所以，母乳喂养最好能坚持到宝宝满1周岁。但是也有一些新妈妈由于种种原因不得不采用混合喂养或人工喂养来抚育她们的宝宝。无论是纯母乳喂养，还是混合喂养或人工喂养，宝宝进入4～6个月后就要给他们添加辅食了，即母乳或配方奶以外的富含能量和各种营养素的泥状食物（半固体食物），它是母乳或配方奶和成人固体食物之间的过渡食物。1.供给宝宝更丰富的营养宝宝出生后的第1年是生中生长发育最快的时期，身体和大脑迅速发育，对营养物质的需求比成人更高、更全面。WH0以及我国进行的乳母泌乳量的调查表明，营养良好的乳母平均泌乳量为700～800毫升／日，能满足0～6个月婴儿的全面营养需要。6个月以后的婴儿每天需要能量约700～900千卡，以母乳分泌800毫升计，约提供560千卡的能量，仅能满足6个月婴儿需要量的80％。

媒体关注与评论

我是一位最普通的妈妈，不是美食专家，但我关注营养，更关注孩子的健康。 我想最安全、最健康的食品莫过于妈妈用新鲜的原料亲手做的、带着浓浓爱意的一餐一饭。看着萱萱美滋滋地吃完，噘起小嘴说“妈妈是世界上最好的厨师！”望着她一天天健康地成长，幸福在心底荡漾。 健康营养的宝宝餐不仅可以让宝宝体格发育得更好，变得更聪明，更重要的是培养了孩子科学的饮食习惯，使他终身受益。这本书中的每一道莱，原料都是您身边随处可见的，制作方法简单易学，希望每一位妈妈都能放慢忙碌的脚步，亲手做给宝宝吃，让宝宝感受到妈妈无尽的关爱。 孩子健康成长是父母最大的心愿。 祝所有的宝宝健康，愿所有的家庭幸福！　　——萱萱妈妈　洪涛

用户评论 (总计168条)

•   买来送给朋友的，因为我的儿子已经大了。但正因为经过了辅食添加这个过程，才对这类图书哪本比较实用有一个基本的判断。
  我自己就是出版社的编辑，对于现在图书的粗制滥造颇多感慨，特别是育儿方面的图书，因为读者的需求量大，许多育儿知识在网上都可以搜到，所以拼凑的书特别多，但没有经验的读者不太容易分辨。
  我的经验是一看作者，如果是专家所著，或者审校过，内容质量一般较好；二是看其他读者的反馈。对于育儿书来说，读者的口碑很重要。所以，我自己很愿意把好书推荐给新手父母。
  这本书的作者李璞老师师从林巧稚等著名医学专家，在北京协和医院儿科工作30多年，有丰富的诊疗经验。特别是她比较早地进入婴幼儿健康管理领域，相对其他儿科专家来说，她在日常育儿方面的经验更丰富。近两年，李璞老师受聘北京新世纪国际儿童医院，任资深健康管理顾问，我在该医院听过李璞老师的育儿讲座，不仅专业，而且非常实用，这本书其实就是根据李老师“美食厨房”的讲稿整理而成的。
  这本书就好用的地方就是内容是根据孩子的月龄编排的，还有就是所有的食材都是日常生活随手可得的，做法也非常简单。我自己买过好多食谱方面的书，感觉最大的问题是还有食材买不到，另外制作比较麻烦，这样的书买来基本上就什么用。
  看到有读者反馈说辅食的种类不够多，我个人觉得对于1岁以内的婴儿来说，辅食其实只是奶的补充，添加辅食更主要的是为了促进宝宝的味觉发育、锻练咀嚼功能，说有1000多例的那些书只是为了迎和读者求多求全的心理，其实真正能用的也就是那几样。添加辅食最关键的是要在适当的时候添加适当的食物，千万不能喧宾夺主，如果完全取代了奶就不叫辅食了。
•   由著名儿童保健专家李璞写的这本书，在妈咪提问版块，能帮助解决妈咪在给宝宝怎样添加辅食的一些困惑。这本书为宝宝在每个阶段提供了一些美食，都是简单易做的，还配有精美的图片。我特别喜欢的是书里的营养点评，能让我明白宝宝这样吃对他能补充什么营养，或是可以提高免疫力，可以预防哪些疾病等。
•   只从添加辅食以来，宝宝妈实在是费脑筋，有了这本书不愁了！书中给宝宝们列了许多简单易操作的营养辅食，相信宝宝会爱上辅食的！没有买错！
•   为了我家宝宝添加辅食的事，我一直非常重视，本次从当当一共买了3本辅食添加的书籍，看了以后认为本书是最棒的，原因有三：1、内容细致详尽，是从零教会妈妈如何一步步添加辅食，而不是纯粹的罗列食谱在上。2、食材简单易取，这点很重要，基本讲到的食物都是平时吃惯的。3、科学喂养，比如在说到喂果汁，都是用2倍温水兑给婴儿服用，讲得很科学。我会继续购买妈咪厨房系列，强烈推荐本书。
•   这本书给了我很大的帮助，书里面对于宝宝长到多少个月添加哪些辅食写得很详细，图文并茂。而且还写了一些菜的做法，以及哪种食物具有什么样的营养价值都写得很清楚。
•   没有买这本书之前看了很多评论，一直很犹豫。因为很多评论说吃的花样少。后来和一些过来人讨论了一下，觉得宝宝添加辅食的目的主要是补充营养，而不是搞花样。后来就还是买了，看了以后也按照书上的去做，收获不少呀。
•   这本书就好用的地方就是内容是根据孩子的月龄编排的,还有就是所有的食材都是日常生活随手可得的,做法也非常简单。我自己买过好多食谱方面的书,感觉最大的问题是还有食材买不到,另外制作比较麻烦,这样的书买来基本上就什么用。
  看到有读者反馈说辅食的种类不够多,我个人觉得对于1岁以内的婴儿来说,辅食其实只是奶的补充,添加辅食更主要的是为了促进宝宝的味觉发育、锻练咀嚼功能,说有1000多例的那些书只是为了迎和读者求多求全的心理,其实真正能用的也就是那几样。添加辅食最关键的是要在适当的时候添加适当的食物,千万不能喧宾夺主,如果完全取代了奶就不叫辅食了。
•   我是同时买了好几本关于宝宝辅食喂养的书，不想听一家之言。看了之后还是觉得这本书讲的好，分阶段的介绍，每个阶段有每个阶段的食谱。其实食谱的品种不需要多，不想有的书，动不动就是写300种，根本没必要。这本书都是些家常的菜做出的宝宝的食谱，可操作性强。我宝宝现在4个多月，就是看这本书，4～6个月，吃米糊、米汤类，蔬菜水类，果汁水类，蔬菜泥类和果泥类。分步的添加食物的种类。估计到快6个月的时候可以吃蒸蛋黄了。
•   这本书很实用。不仅介绍了辅食的做法，还介绍了每一种辅食对孩子的好处，这可以使妈妈们根据自己宝宝的营养状况有针对性的进行辅食的添加。
•   帮助我们及时对宝宝添加辅食和营养，真的不错的
•   书中的宝宝辅食都是简单易做的，很讲究营养搭配，而且注明每种食材的营养价值。值得新妈妈参考。
•   宝宝刚好四个月的时候看了，帮助很大，懂得了很多宝宝添加辅食的相关知识，而且图书里面提到的辅食做法简单易懂，适合80后的妈妈们。加油哦！
•   这本书是我买的所有宝宝书里最喜欢的一本，颜色纸张内容都很不错，里面做的辅食看起来很好吃的样子，很详细，又简单易懂，等宝宝四个月了我一定照书给他做吃的。
  呵呵，推荐妈咪们购买！
•   对比了当当上比较热门的辅食书籍，最终选择了这本，简单的阅读了一下，感觉不错，书是09年的版本，所以在宝宝的喂养理念上比较新，既有辅食添加的理论知识，又有辅食制作的指导，比较实用，价格也不贵，推荐~
•   宝宝准备添加辅食了，正在发愁该怎样做，有这本书就不愁了。书虽然简单，但是对新手妈妈还是挺合适的。
•   这本书对我来说非常实用，不仅有不同阶段的各类辅食制作方法，而且还有详尽的各个阶段宝宝的生长发育情况和辅食添加要点。
•   宝宝刚满四个月的时候要添加辅食那时候我真的好迷茫不知道什么可以加什么不可以加应该怎么加。。。很多的问题！后来买了这本书所有的问题都解决了！里面都有详细的解说而且还有教我们做什么样式的辅食怎么做等等非常实用！
•   该给宝宝添加辅食了，可不知怎么添加，有了这本书后，我也用不着发愁了。
•   宝宝辅食添加时间、注意事项及制作方法，讲解的很详细，很适合新手妈妈学习！
•   给宝宝最好的东西，是我们做父母的心愿。这边书非常的不错，按照年龄给宝宝添加辅食。
•   很实用的一本书，我正不知道怎么添加辅食，上面就写了，之前我还一直头疼，不知刚加辅食要加多少，也不知道啥时候加，这本书都写了，写的很精确。这几天我就按书上写的给宝宝每天喂一点点米粉，里面介绍做的辅食材料也是市场上很容易买到的，很好的书。建议像我这样的新手妈妈买。
•   辅食添加与营养配餐。
•   书中详细介绍了制作辅食的过程，图文并茂，针对不同阶段的宝宝，需要补充的营养。
•   我宝宝现在3个月了。马上要添加辅食了，对于我这个新手妈妈来说很实用。
•   指导新手妈妈给宝宝添加辅食，非常实用。
•   准备给宝宝添加辅食了，这本书给了较好的指导，不错
•   这本书是我买的最值得的一本书，制作辅食介绍的很详细，如何给宝宝添加辅食，怎样添加都介绍的很详细，赞一个！
•   自从打算给宝宝添加辅食以来，一直受到各种意见、建议和经验之谈的影响，其中不乏权威意见和成功案例，搞得我也稀里糊涂，甚至给宝宝添加的辅食也搞得没有章法。现在有了这本书，对我非常有帮助。其中辅食制作的方法顺应宝宝生长阶段，多是日常可以轻松做到的方法，真是非常有益！
•   这书不错，对宝宝添加辅食有帮助，还有图片
•   很不错的一本书，听完作者讲座后发现出书了，全价买了，解决了给宝宝添加辅食的问题。头一次在当当买书，这本是买来送人的，正版还有折扣，以后宝宝的书就在这买了。
•   准备给宝宝添加辅食，却不知如何制作宝宝的食品！这本书不仅介绍了辅食的作法，而且还写了如何添加何时添加，理念都是与国际接轨的最新理念。个人认为这是一本很不错的书~~~~
•   为刚加辅食的宝宝增加营养
•   书页不厚，但是里面总结的知识很实用，正要准备给宝宝添加辅食，看了大家的推荐才来买，很满意
•   宝宝就要添加辅食了，不太清楚怎么弄好，有了这本书，什么时候添加，添加什么食物，怎么使用，都有了很好的说明，十分实用的一本书、、、
•   经常可以翻阅给宝宝看如何添加辅食，对刚开始添辅食的妈妈还是很有帮助的
•   对宝宝如何添加辅食有帮助
•   教会怎么给宝宝添加辅食！
•   此书不错，内容很丰富，对于辅食添加也很详细，适合要给宝宝添加辅食前学习阅读
•   很实用的一本书，给宝宝添加辅食很有帮助，值得购买
•   根据不同月份生长需要给出辅食添加的要点及制作方法，并有营养的补充说明，图片也很漂亮。书的质地很厚，不容易撕坏。很不错的一本书。
•   买了好几本给孩子做辅食的书，感觉这本最实用啦，图片很大，讲解的也很简单明了*按宝宝每个生长阶段写的食谱很好*
•   给宝宝买的，希望能喜欢，书上写的很生动，薄薄一本，重点还是挺突出的，也比较好做，在众多的辅食书中选择了这一本。现在宝宝4个多月了，为接下来6个月加辅食做准备提前学习。
•   宝宝四个多月最近开始按照书上写的给宝宝做辅食了。书上写的很详细，很有用
•   不错，简单易学！宝宝7个月，觉得4个月刚开始添辅食就买就更好了。
•   其实没有必要花三二个小时给宝宝做太复杂的辅食，越简单越好。
•   对于不太会做饭的新手妈妈很实用，简单方便的宝宝营养餐让宝宝爱上辅食，已经给宝宝做过好多次了，宝宝吃的很香香。
•   这本书很注重描写4-6个月辅食添加初期的部分，虽说食谱较少，不过很简单，我觉得很适合上班族的妈妈，平时可能没时间做，买一些成品，周末的时候则可以大显身手
•   值得刚有宝宝的妈妈看哦，我刚开始学做辅食都是从这里面学的，非常的实用，也很有新意，宝宝也很爱吃。可能是厨艺不精，呵呵，做出来的都没图上的好看
•   书是彩页的，介绍比较详细。我平时不会做饭，自从有了这本书，我家宝贝所有的辅食都由我亲自下厨。宝宝可喜欢吃了。
•   有参考意义，宝宝4个多月了，正在发愁吃什么辅食好，看了这本书之后帮助很大，会按照书上的来操作
•   写宝宝辅食的书也看过几本，但感觉这本书还是很实用的。有时候想不起来给宝宝做什么就拿起这本书翻翻。
•   很不错，给新妈妈做了辅食添加的好指导。书中的辅食做起来也很简单。
•   这本书写得比较好，内容挺全！前面部分介绍宝宝消化，体重，辅食增加的方法，后面部分主要介绍各种不同的辅食制作，书比较溥，90多页！
•   作为将要给宝宝加辅食的妈妈来说，还是很不错的，食物制作简单。
•   文字加图片，很直观，介绍的做饭简单易学，对宝宝的辅食制作很有参考意义！
•   我认真地将这本书读完，发现这本书真的写的好，内容很全面，对婴儿辅食的添加写的非常细致，绝不仅仅是写几句怎么做辅食，或给个辅食的菜单。这本书给我很多指导性的意见，而且里面的食谱也写的很具体，操作性强，我强烈推荐。真的，不错。我买了几本，就这本最好最实用。
•   宝宝下个月才能加辅食，买来先学习学习。
•   买给妈妈，给宝宝做辅食
•   对我给宝宝做辅食挺有帮助，如果菜式能更多些就好了
•   给宝宝做辅食参考书
•   我的宝宝很喜欢我做的辅食了
•   很好的一本书，我给宝宝做辅食就看它
•   这本书图文并茂，而且操作起来很方便，里面介绍的食材都是容易买到的，对家长给宝宝做辅食很有帮助。
•   宝宝该加辅食了，买了回家跟着学。
•   感觉这本书很全面的讲述了宝宝辅食的食谱，能让人省心不少呢
•   按照图片的方法，辅食宝宝很喜欢
•   初为人母的妈妈们 宝宝辅食怎么搭配 这么书告诉你
•   对于一个新手妈妈,BB从满四个月开始,就要学习如何添加辅时了,但是对于辅食添加的顺序,该添加何种辅食,添加的时间等等,都是要从头学习的,已不像母乳一样单一了,该书很好的介绍了该在什么时候添加辅食,并有彩图介绍辅食的制作方法,很不错的哦
•   帮助新手妈妈做辅食的功略大全，纸质好，图文并茂，菜品丰富，操作简单，营养丰富！
•   对宝宝辅食制作有一定帮助！
•   给宝宝加辅食的，很有用
•   正在学习制作宝宝辅食，很有帮助
•   我学会了怎么给宝宝加辅食
•   很多辅食，一一尝试，宝宝都很喜欢。
•   这本书非常好，除了有详尽的辅食制作介绍外，还介绍了各年龄段宝宝生长发育的指标，很实用。
•   一直在学习，还没有开始实践，不过宝宝马上就开始吃辅食了，准备用起来了，嘻嘻。
•   帮朋友买的。她家宝宝快出生了，想买本如何喂养宝宝的书作为参考。
  没想这类书太多太杂乱了，很多内容一看就是拼拼凑凑的；极为不负责任！
  此书优点：理论清晰，观点经得住推敲；言简意赅；辅食制作并不复杂，可操作性强。
  她看了比较满意
  
•   宝宝常吃的辅食都有了。
•   适合刚给宝宝加辅食的MM学习
•   有了这本书，可以换着花样给宝宝弄辅食了
•   很好的宝宝辅食参考书,不但有详细的说明,还有精美的图片,很有可操作性
•   1纸张印刷精美，图片很清晰。
  2内容很实用，为即将给宝宝准备辅食的妈妈提供了帮助。
•   作者很细致入微的写了这本书，包括如何挑选辅食材料？怎样喂宝宝辅食？宝宝拒绝吃辅食怎么办？等等……作者都一一作了详细的说明。本书的理论与实践性都很强。
•   非常喜欢！里面除了有宝宝阶段性要加的辅食外，还写上了宝宝加辅食应注意的事项（少糖、无盐）！不错！——可以推荐给顽固的长辈们！嘿！
•   看了看前面介绍宝宝加辅食的相关知识，还不错！希望以后都能用得上！
•   书中介绍的辅食不错，简单易学，营养丰富。
•   非常喜欢这本书！彩色印刷质量很漂亮！书中不但介绍有辅食如何制作，还有营养介绍、材质挑选提示等，对初级妈妈很有帮助！简单易学！
•   先买回来，等女儿添加辅食时再具体做一下，里面介绍的内容看上去很诱人，图片很清楚！
•   重要的不止是学着书本内容做，重要的是里面讲述的再添加辅食时的一些小常识
•   原来我对于如何添加辅食毫无概念，但看了此书后，对于哪个阶段可以增加哪些食物，食材如何选购，如何制作都非常清楚了。
•   这本书里介绍的辅食做法都简单易学，我基本都是按照它的顺序来添加辅食的，很实用
•   对于刚做妈妈的我，对辅食的添加还一无所知，这本书讲解的很详细，菜谱制作都配有图片，这本书还不错了
•   这套书真是买对了，对于新手妈妈来说，给小宝贝添加辅食可不是件容易的事情，但这套书上有很详细的介绍，真的很不错，值得推荐！
•   应该有帮助，孩子还小，还没添加辅食。囤货中。
•   孩子还没有到添加辅食的时候，但阅读此书还是觉得日后会有一定的帮助，里面的食品材料也是市场中可以买到的，所以如果你对如何给孩子添加辅食比较迷茫，此书有必要买一本。
•   教给了我如何添加辅食,何时添加辅食
  更说出了其中的原因
  比如不能吃盐,不能有调味品
•   书上讲的很多东西和保健医生说讲的一致，但更为详细，很实用。而且图片很漂亮，纸质印刷也很好，内容丰富，辅食的制作分为不同的月龄。
•   买了三本辅食的书，这本最好，印刷精美，里面还有分月龄的食谱。不错
•   随着孩子长大，开始担心怎么给她制作适合、可口的辅食，一共买了三本开起来比较好的，在当当排名也靠前的专题书。结果最有用的就只有这本最薄、制作方法最简单的书。
  市面上很多书前面是众所周知的大道理，后面是上百页的食谱，往往食谱中的制作方法或是调料配置多于之前的理论相矛盾。只是为码字、添页Ctrl C + Ctrl V 罢了！
  这本书拿来很薄，读来精简，用来容易。用过两个多月了，今天特意上来推荐给其他父母。
•   给宝宝如何做饭添加营养是个头疼事，这本书给我可是帮了大忙啊。