精选家常凉菜拌菜1088例

出版时间：2004-10  出版社：新世界出版社  作者：中国烹饪协会美食营养专业委员会  页数：221  
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内容概要

　　经过一年多的精心策划和创作，“精选家常菜1088例”丛书终于与大家见面了！成书共10册，每册都有1088道营养菜肴；从1数到1088，每道都是百姓们喜爱的、下馆子常点的菜。

书籍目录

荤凉菜卤菜盐水猪肝卤猪肝卤汁猪肚五彩卤肚卤水肠头蚝油辣肥肠万峦猪蹄香辣蹄花卤汁猪蹄千层脆耳香卤猪耳卤猪耳猪嘴卤煮猪睑蒜汁猪脸香卤猪舌卤猪尾陕北肘子五香肘花夫妻肺片陈皮牛肉灯影牛肉茶香牛腱怪味牛腱姜汁牛腱卤煮牛腿肉牛肉黄瓜香辣牛筋口水牛筋原汁卤牛肚香辣肚丝卤汁牛肝椒香牛舌原汁牛舌卤煮牛杂卤水拼盘手抓羊肉五香羊肉丁白切羊肉手撕驴肉五香兔肉手撕兔肉香辣兔肉丝芹菜兔肉乡巴佬土鸡白斩鸡椒盐凉鸡棒棒鸡丝钵钵鸡口水鸡香卤油鸡卤煮嫩鸡家乡咸鸡卤花椒童子鸡罗汉笋红汤鸡蒜末凤爪蚝油凤爪五香卤凤爪卤鸡腿卤鸡腿卷香辣卤鸡心盐水卤鸡胗盐水鸡肝五香卤胗肝卤鸭麻辣鸭脖香辣鸭掌广式卤鸭翅金蛋鸭卷卤汁胗花香卤鸭胗武汉卤鸭肠香辣卤鸭舌卤水鸭心卤煮鹅肉糖心蛋阿婆铁蛋盐水虾辣味目鱼香辣剥皮鱼可乐卤墨鱼浸菜白云猪手醋香猪蹄糟浸猪尾香油脆耳九味白肉蒜泥肘片老醋泡肉白切猪脖肉酱汁白肉香椿白肉卷芝麻猪肉糟香肚尖茶香猪心糟浸猪心浸猪心凤凰肠卷东北蒜泥血肠特色手撕牛肉香糟牛肚浸牛肚浸牛杂姜汁羊肉椒麻鸡葱油鸡手撕鸡清凉白切鸡广东白切鸡七星芝麻鸡鸿运发财鸡天麻手撕鸡辣椒油鸡块辣椒油豆豉鸡竹笋钵钵鸡爽口鸡香糟鸡条怪味鸡丝双味鸡腿泡椒凤爪白云凤爪糟浸凤爪泡菜凤爪煮鸡翅拌桃仁湘式掌中宝糟浸鸭掌椒麻鸭掌糟浸鸭胗香辣鸭胗泡椒鸭胗浸腌鸭胗盐水鸭肝浸腌鸭舌五香茶蛋浸虎皮鸡蛋茶香鹌鹑蛋怪味兔肉浸腌对虾糟鲜河虾浸草鱼五香鱼块蒜酱腌蛤蜊氽菜冻菜酱菜醉菜拌菜蒸菜熏菜烤菜酥菜素凉菜荤素搭配小菜

章节摘录

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用户评论 (总计1条)

•   书的质量不错，纸质很好，颜色鲜艳。菜的品种非常齐全。做法不是特别详细，对于有做法经验的人这个不算问题。总体来讲是很满意的！