聪明.食物中来

出版时间：2007-1  出版社：航空工业  作者：林燕  页数：168  字数：172000  

内容概要

大脑是人类神经系统的最高级部分，是智慧和才能的源泉，也是影响人体健康的重要器官。在我国古代，人们将“修身”与“养心”相提并论，这说明了养生和养脑的重要性。　　要想健脑，就必须拥有充足的营养供给，这时候，营养素就成了构筑大脑细胞的重要材料，也是大脑发育及智能活动的物质基础。通过饮食补充相应的营养元素，促进大脑的正常发育和工作需要，也就成为了重中之重。毫不夸张地说，在人生的各个时期，通过饮食来营养健脑都是非常必要的，也是非常有效的。　　纵观中国的饮食历史，通过饮食来达到健脑益智的目的，一直都是历代人所不懈追求的目标。为了让人们在尽情品尝美味的同时，又能达到健脑益智的目的，编者精心编撰了本书，希望通过本书的饮食指导，使您忙碌的工作、生活中变得更加健康，更加聪明，为你的工作和生活提供充足的营养供给。

书籍目录

健脑常识　一　大脑是人体的指挥所　二　大脑是最出众的美食家　三　大脑每时都需要进补　四　健脑食物介绍特殊人群健脑　婴幼儿健脑　　一　儿童的大脑结构　　二　健脑食物的选择　　三　进食健脑食物的注意事项　　四　菜肴烹制　青少年健脑　　一　青少年为什么要健脑　　二　青少年健脑饮食要点　　三　菜肴烹制　考生健脑　　一　考生的脑健康　　二　考生的饮食调理　　三　菜肴烹制　成年人健脑　　一　成年人的饮食　　二　菜肴烹制　老年人健脑　　一　老年人为什么需要健脑　　二　老年人健及脑吃什么　　三　菜肴烹制普通人群健脑　谷物类　　……　水果类　蔬菜类　禽肉类　豆乳蛋类　水产品类参考文献